Bananenpannenkoekentaart

bananenpannenkoeken

Jaaaaaa! Ik ben vandaag 30 jaar geworden! En omdat ik een heel volwassen groen meisje ben, vier ik dat met een taart gemaakt uit bananenpannenkoeken. Het allermooiste is nog dat ik de taart niet eens zelf hoefde te bakken, omdat Jamie zo lief was om dit voor mij te doen!


Uiteraard is een verjaardag de ideale gelegenheid om uit te pakken met dikke chocoladetaarten en grote stapels koekjes. Toch liever iets gezonder? Maak dan deze bananenpannenkoeken met bosbessen en pure chocolade. En hoewel ik vind dat je op verjaardagen ook best voor wat ongezonder mag gaan, denk ik in dit geval: waarom niet het beste van twee werelden kiezen?

bananenpannenkoeken

Ik heb deze pannenkoekjes in verschillende soorten pannen gemaakt en dit gaf allemaal een ander resultaat. Gebruik een pan met een goede anti aanbak laag, dit geeft het minste risico op brekende pannenkoekjes. Heb je geen anti aanbak pan? Gebruik dan genoeg olie om in te bakken. Zet het vuur ook niet te hoog want de chocolade brandt op die manier snel aan.

bananenpannenkoeken

Wat heb je nodig voor ongeveer 6 pannenkoekjes?

2 medium bananen (+ extra voor topping)
90 gram havermout
125 ml plantaardige melk
hand bosbessen (+ extra voor topping)
stuk pure chocolade in stukjes gebroken
scheutje plantaardige olie
cashewcream, kokos slagroom of andere vegan slagroom

Wat ga je doen?

1. Mix de bananen, havermout en melk in een blender of keukenmachine tot een beslag.
2. Roer de bosbessen en chocoladestukjes erdoor.
3. Vet een pan in met wat olie en laat warm worden.
4. Doe een soeplepel beslag in de pan en roer een beetje uit met de achterkant van de lepel.
5. Draai de bananenpannenkoeken om als je er makkelijk onder kan met een spatel en de bovenkant voor het grootste gedeelte niet meer ‘nat’ is. Dit kan op een laag vuurtje wel paar minuten duren.
6. Bak de andere kant totdat hij helemaal gaar is.
7. Ga zo door totdat het beslag op is. Top de pannenkoekjes met banaan, bosbessen, chocolade schilfers en een crème/slagroom. En natuurlijk kaarsjes!

bananenpannenkoeken bananenpannenkoeken bananenpannenkoeken

Dankjewel lieve Jam, voor de taart en de mooie foto’s. Het betekent heel veel voor me  <3 
En voor jullie: dankjewel voor alle lieve berichtjes die er al voorbij kwamen. Jullie zijn allemaal ontzettend lief. Dikke zoenen! 

Deel deze post op:

Geschreven door: Merel

31 gedachten over “Bananenpannenkoekentaart

  1. Van Harte Gefeliciteerd met je verjaardag !

    Leuk van Jamie iets te horen te zien eigenlijk : wat een prachtige heerlijke taart

    Enjoy !!!

  2. Hieperdepiep, hoeraaa! Een hele fijne verjaardag <3. Lekker van genieten! Dat zal vast lukken met zo'n yummy taart. Wat ziet het er prachtig uit. En fotogeniek ook, wauw zeg! Mooie beelden dit!

  3. Hiep hiep hoera, gefeliciteerd! En voelt het al anders nu je officieel 30 bent geworden, nee hé ;) Wat een heerlijk kado heb je gekregen!

  4. Gefeliciteerd Merel!!!! Dat zal vast heerlijk gesmaakt hebben. Ik heb nu reuze trek . Wat een gave foto’s Jamie!!! Stiekem benieuwd hoe het met je gaat . Hoop heel goed. Liefs voor jullie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>