Gastrecept: sushi bowl van Jolijn en Esther

sushi bowl

Van mijn nichtje Irene kreeg ik een berichtje. Een vriendinnetje van haar is onlangs een foodblog begonnen, samen met háár nichtje. Of ze misschien een gastrecept mochten delen op de Groene Meisjes. Ik vind dat soort dingen leuk, dus ja, dat mocht. Mits het een vegan recept zou zijn, natuurlijk. En dat is het. Het is een vegan sushi bowl, met heel veel lekkere groenten, zeewier én tofu en ik kan niet anders zeggen dan dat ik helemaal ben geïnspireerd om zelf ook weer heel snel eens een sushi bowl in elkaar te klussen. Dankjewel, Jolijn en Esther!

Lees verder Gastrecept: sushi bowl van Jolijn en Esther

Gastrecept: seitan hotdogs van Joyce

Recept voor vegan chorizo hotdogs van seitan met tomatenmayonaise en guacamole
Recept voor vegan chorizo hotdogs van seitan met tomatenmayonaise en guacamole
seitan

In Barcelona at ik een paar jaar geleden mijn eerste vegan hotdog. Dit was bij het restaurant ‘The Dog Is Hot,’ tegenover mijn AirBnB appartement. Later at ik nog vegan hotdogs in New York en in Berlijn, maar ik kan me niet herinneren dat ik er ooit eentje in Nederland at. Daar moet maar eens verandering in komen, vind ik eigenlijk. Het komt daarom heel goed uit dat ik vandaag een gastrecept van Joyce, van het toffe blog ‘Never not cooking‘ met jullie kan delen. Joyce maakte hotdogs van seitan en als je het volgende recept goed bestudeert, dan kan jij dat ook gaan doen. Vanavond nog, mocht je daar zin in hebben.

Lees verder Gastrecept: seitan hotdogs van Joyce

Gastrecept: kokos-gemberkoeken van Inge

Recept vegan kokos gember koeken. Koekjes bakken. Wie vindt dat nu niet leuk. En deze zijn ook nog eens makkelijk, snel en super lekker. #vegan en #suikervrij
kokos

Ik kan me eigenlijk niet herinneren wanneer ik voor het laatst koekjes heb gebakken. Dat is best wel jammer, want ik vind koekjes (of taarten, cakes, bananenbroden…) bakken echt een meditatieve bezigheid. De bonus is dat je huis ervan naar herfst gaat ruiken en, natuurlijk, dat je iets lekkers te eten hebt. Inge, van het toffe blog Ingelogd, bakte vegan koekjes met kokos en gember – twee ingrediënten die ik heel lekker vind – en deelt vandaag het recept met ons.

Lees verder Gastrecept: kokos-gemberkoeken van Inge

Weekmenu 14 – 18 augustus

Vegan weekmenu met 5 aziatische gerechten zoals Vegan Nasi met verse pindasaus, Kokos curry, Wortel – pindasoep, Koolrabisalade, Aziatische aardappelschotel
IMG_28511-1024x683

Hoe is het met jullie ritme gesteld deze zomer? Dat van mij is volkomen zoek. Ik ben daar bij vlagen een beetje onrustiger over – ik hou van ritme en structuur, – maar over het algemeen kan ik het deze zomer best wel accepteren. De weekmenu’s zijn een beetje stil komen te liggen, omdat ik het idee heb dat heel veel lezers op vakantie waren. Of misschien nog wel zijn. Maar volgens mij zijn er ook alweer veel mensen terug, dus laten we er maar weer eens eentje oppakken. Ik heb gekozen voor een menu met Aziatische gerechten. (nu maar hopen dat niet te veel lezers op vakantie zijn geweest naar Aziatisch land en nu enorm verlangen naar pasta en stamppot. Daarvoor moet je dan zelf even in mijn receptenindex duiken.)

Lees verder Weekmenu 14 – 18 augustus

Gastrecept: chocolade fudge ijsjes van Susan

Vegan chocolade fudge ijs van o.a. avocado cacaopoeder plantaardige melk ahornsiroopMaak ook deze vegan chocolade fudge ijsjes. Vegan chocolade fudge ijsjes, gemaakt door Susan van het blog Mesa Verde. Makkelijk om te maken en ook nog wel een béétje verantwoord om te eten
CODE AFBEELDING
Vegan chocolade fudge ijsjes, gemaakt door Susan van het blog Mesa Verde. Makkelijk om te maken en ook nog wel een béétje verantwoord om te eten
gastrecept susan

Ik geef meteen maar toe: toen we dit recept inplanden, hadden we ook niet verwacht dat het vandaag zo’n druilerige dag zou zijn. Susan en ik mailden elkaar nog: ‘laten we hopen dat het die dag super zonnig is, zodat het recept extra goed in de smaak valt!’ Helaas. Maar goed, dat mag de pret eigenlijk helemaal niet drukken, want 1) het wordt wel weer een keer mooi weer, ooit, en 2) waarom zou je ook eigenlijk alleen ijs kunnen eten als de zon schijnt? Dit recept is sowieso een ontzettende aanrader, dus waarom wachten op beter weer? Ik laat Susan meteen even aan het woord, zodat ze jullie wat meer kan vertellen over haar mooie blog.

Lees verder Gastrecept: chocolade fudge ijsjes van Susan