Wanneer je niet vooruit te branden bent

juicer5

Op het artikel ‘Een lege inbox, een leeg hoofd‘ kreeg ik de volgende reactie:

‘Mij lijkt het interessant om te lezen hoe je omgaat met van die momenten dat je gewoon niet vooruit te branden bent.’ 

Ok, daar kan ik wel iets mee :) Hoewel ik van nature best wel een gedisciplineerd persoon ben, heb ik die momenten (van niet vooruit te branden zijn,) natuurlijk ook. Hoe ga ik daar mee om? En hoe trek ik mezelf daar weer uit?

Lees verder Wanneer je niet vooruit te branden bent

Swiss Grand Tour – deel 5

Schermafbeelding 2016-08-15 om 11.20.11

Om maar meteen ironisch (je zult later merken waarom,) te beginnen: ik schrijf deze post vanuit mijn hotelkamer in Keulen. Ik ben hier om street-art te spotten en groene hotspots te bezoeken. Iets wat ik heel erg graag doe. Maar toch dacht ik vanmiddag, toen ik aan mijn iced matcha latte zat (nee hoor, geen probleem als je niet weet wat voor drankje dat nou weer is,) met een beetje weemoed terug aan Zwitserland. En toen besloot ik maar even wat gedachten op papier te zetten, als laatste deel van mijn Swiss Grand Tour verslagen.

Lees verder Swiss Grand Tour – deel 5

Vegan Ramen (noedelsoep)

Ramen is een Japanse noedelsoep en wordt vaak gemaakt op basis van een bouillon van vis of vlees. Ik gebruikte tedroogde shii-take, wortel, bosuitjes en gebakken tofu. Het leuke van deze soep is dat je alles erop kan doen wat je maar lekker vindt! Wat dacht je van krokante tempeh, paprika reepjes, taugé of in knoflook gebakken spinazie?
ramen1

Ramenshops: in New York zagen we er ontelbaar veel! Ramen is een Japanse noedelsoep en wordt vaak gemaakt op basis van een bouillon van vis of vlees. Al meerdere malen heb ik geprobeerd om dit gerecht te veganizen, maar helaas zonder al te veel succes. Bij één van mijn lievelingsblogs, Minimalist Baker, zag ik een kom vegan ramen met een bouillon van gedroogde paddenstoelen. Ik besloot dit recept een kans te geven, en wauw! Dit smaakt GOED!
Lees verder Vegan Ramen (noedelsoep)