Winacties ’10 dagen voor kerst’ – dag 8

voornemens5

Heb jij al bedacht wat je komend weekend allemaal voor lekkers op tafel gaat zetten? Misschien heb je nog wat last minute inspiratie nodig? Dan verwijs ik je graag door naar het verzamelartikel dat ik van de week postte. Misschien zit er nog een receptje voor je tussen! Omdat ik weet dat de meesten van jullie de komende dagen vast niet heel strikt op de calorieën gaan letten – en waarom zou je ook?! – heb ik vandaag een extra gezonde winactie, om het nieuwe jaar straks lekker gezond en bomvol vitaminen te beginnen!

Lees verder Winacties ’10 dagen voor kerst’ – dag 8

Curry met linzen, bloemkool & pompoen

Heerlijke curry voor koude dagen met linzen, bloemkool,  pompoen, kurkuma, kokosmelk en veel kruiden. Je kunt deze curry zo makkelijk maken als je zelf wilt.
curry1-2

December – we moeten er echt aan geloven nu. Het is tijd voor winterse kost. Soepen, ovenschotels, curry… Ons maak je heel blij met dit soort verwarmende gerechten. Toen er deze week weer een pompoen in het BeterBio pakket zat en ik ontdekte dat ik nog een zak linzen in huis had, was het duidelijk: curry it is!

Lees verder Curry met linzen, bloemkool & pompoen

Gegrilde koolrabi met pindasaus

koolrabi1

De laatste tijd zit er heel vaak een grote koolrabi in onze Beterbiobox. Om eerlijk te zijn: het is een groente die we niet zo snel zelf zouden kopen. We maakten eerder al eens koolrabi noodles, maar heel veel origineler dan dat werden we nog niet.  Ik besloot ze deze keer op de grill te leggen, om de ‘crunch’ van de koolrabi te behouden. En als we dan toch bezig zijn, dan kan ik er net zo goed een lekkere gerookte pindasaus bij maken, toch?

Lees verder Gegrilde koolrabi met pindasaus

Vegan quesadillas

ques4

Hoewel er altijd een goede reden is om quesadillas te maken, hadden we gisteren twee redenen in het bijzonder: ten eerste omdat we ons vorige week in Berlijn al verheugden op quesadillas, maar ze uiteindelijk toch niet aten en ten tweede omdat een aantal ingrediënten die we nodig hadden in de BeterBio box van deze week zat. Kortom: vegan quesadillas it is.

Lees verder Vegan quesadillas

Curry met bloemkool, tofu en krieltjes

curry2

We krijgen de laatste tijd veel vragen over hoe het hebben van een abonnement op een groente-en fruitpakket ons bevalt. Die vraag zouden we heel kort kunnen beantwoorden met: GOED! Maar goed, dat is ook zo vaag en je wilt er misschien iets meer over weten. Daarom vandaag een uitgebreider antwoord op die vraag en een lekker makkelijk receptje voor een curry met bloemkool, tofu en krieltjes. Uiteraard gemaakt met ingrediënten uit het pakket van de afgelopen week!

Lees verder Curry met bloemkool, tofu en krieltjes