Glutenvrije Boekweit Granola

IMG_5697

Zin in een variatie op je gebruikelijke (homemade) granola? We maakten een glutenvrije variant voor je die supermakkelijk én healthy is!
De ingrediënten zijn eenvoudig en niet duur. Boekweitkorrels koop je bij de natuurwinkel. Deze kan je zowel geroosterd als ongeroosterd kopen. Gebruik een biologische sinaasappel, heel belangrijk. Verder kan je toevoegen wat je maar lekker vindt, dus leef je uit!

Lees meer…

Low Budget Luxury

4f54b19fc045ed878608923dda26763b

Ik zou niet willen zeggen dat ik een typische ‘material girl’ ben, maar natuurlijk verzucht ik ook wel eens: “als ik nou eens heel veel geld had…” Dan zou ik het wel weten. Er zijn genoeg dingen die ik dan zou willen doen. Zoals reizen en overnachten in eco-resorts over de hele wereld, ál mijn boodschappen bio en fairtrade kopen, al mijn kleding fair en eco kopen en noem maar op. Maar helaasch, zover is het nog niet, hihi! Let op: dit wil niet zeggen dat je dus ook geen ‘luxe’ leventje kan leiden. Als je niet veel geld hebt? Ook dan. Er zijn namelijk wel dingen te bedenken die je het luxe gevoel geven, zonder dat het je veel geld kost. Benieuwd naar mijn tips? Lees dan verder! Lees meer…

DIY: Whipped Coconut Oil

Ik ben dol op kokosolie. Ik gebruik een geurloze variant om te bakken en te braden, en… ik smeer iedere ochtend en avond een extra vierge olie op mijn gezicht! Het ruikt lekker, het is zacht en het trekt lekker snel in. Het nadeel kan alleen zijn dat de kokosolie (die onder koele omstandigheden hard wordt) vrij lastig uit de pot komt. Op koudere dagen kan het zelfs behoorlijk veel moeite kosten. Op YouTube zag ik meerdere filmpjes voorbij komen van onder andere beautybloggers die zelf ‘whipped coconut oil’ maakten en ik dacht: dat kan ik ook! Het is supersimpel en echt de moeite van het proberen waard. De kokosolie wordt na het mixen lekker luchtig en creamy, waardoor het makkelijk smeerbaar is en veel gemakkelijker uit de pot komt. Lees meer…

Bio Budget: couscous met rainbow carrots

 In deze nieuwe rubriek laat ik je zien dat biologisch eten helemaal niet zo duur hoeft te zijn- zoals veel mensen wel denken. Ik verzamel, bedenk en maak recepten en deel deze met je. De recepten zijn vanzelfsprekend allemaal vegan, meestal erg gezond en goedkoop om te maken. 

Wortels zijn zó fijn. Ik heb ze altijd in huis en ik maak er dan ook echt van alles mee. Meestal belanden de wortels in een salade, of  ik dip ze in hummus, maar zoals ik in de vorige editie van Bio Budget heb laten zien, doet wortel het ook heel goed in soep. Wortels zijn goedkoop, ook als je ze biologisch koopt. En daarom zijn wij er zo dol op! Laatst kwam groen meisje Jamie wel heel bijzondere wortels tegen op de biomarkt: ‘rainbow carrots!’ Ofwel, wortels in verschillende kleuren. Het zijn lekker zoete wortels (maar dat zijn biologische wortels over het algemeen sowieso wel) en ze staan natuurlijk prachtig op je bord. Ik bedacht zelf een recept en het pakte verrassend lekker uit! Lees meer…

Budget Bio Recept – Pompoen

Wij (Merel en Jamie) proberen de laatste tijd steeds meer biologisch te eten. Natuurlijk, de biowinkel is duurder dan een ‘gewone’ supermarkt. Toch denken wij dat het mogelijk is om met biologische producten ook behoorlijk budget te kunnen eten. We proberen te letten op aanbiedingen (die kan je digitaal checken, daarvoor hoef je geen folders te ontvangen) en we houden goed in de gaten welke groente en fruit er in het seizoen zijn. We kopen veel bewuster en gebruiken ook echt álles op. Al met al zal je misschien nog altijd wat duurder uit zijn, dus het is maar net wat jij acceptabel of belangrijk vindt. Wij vinden biologisch eten heel belangrijk, dus we geven er ook graag geld aan uit.

Vandaag in de hoofdrol: de biologische pompoen! Ik kocht een pompoen voor €2,50 en ik maakte er twee heerlijke gerechten van, waar ik meerdere keren van kon eten. Ik kookte een pan soep (met alles wat ik nog in huis had,) geschikt voor vier personen, en ik maakte een schaal hummus waar je heel wat broodjes of wraps mee kan beleggen. Lees meer…