Verslag workshop Variatie in de Keuken // de Librije

– Dit artikel is geschreven door onze gastblogger Merlin –

DSCN5750

Kookpartner Marlijn en ik die samen ons hoofdgerecht, met een beetje hulp, afronden.

Pasta’s, quiches, soepen; ik weet mijn weg aardig te vinden in de vleesloze keuken. Niet zo gek ook, ben al jaren vegetariër. Maar het niveau topkok is nog lang niet bereikt, dus toen ik de kans kreeg om, namens de Groene Meisjes, een kookworkshop vegetarisch koken bij De Librije te volgen, greep ik die direct.

Het Zwolse sterrenrestaurant staat namelijk bekend om hun liefde voor vegetarisch eten, iets wat bij veel restaurants helaas ontbreekt. (Ik bedoel; hoeveel salades met geitenkaas je voorbij ziet komen als je als veggie uit eten gaat..) Ze delen hun kennis graag in hun atelier, waar dagelijks koks en amateurkoks worden bijgeschoold. Deze workshop is een samenwerking met Variatie in de Keuken, een stichting die iedereen wil inspireren om een stuk dier af en toe te in te wisselen voor een vegetarische maaltijd. Dat wordt nog extra benadrukt in – een naar mijn mening wat overbodig – filmpje over bewust eten.

Lees verder Verslag workshop Variatie in de Keuken // de Librije

Workshop Variatie in de Sterrenkeuken

workshop

Begin jij net met vegetarisch eten en spreken kant-en-klare vleesvervangers uit de supermarkt jou niet zo aan? Of eet jij juist al je hele leven vega en wil je jezelf uitdagen om nieuwe cookingskills en toprecepten te leren? Dan is de workshop ‘Variatie in de Sterrenkeuken,’ hosted by sterrenrestaurant de Librije, misschien ook iets voor jou. De Groene Meisjes zullen gaan deelnemen en uiteraard zal er hier een verslag van te lezen zijn. Maar, leuker nog: je kan er ook zelf bij zijn! Lees gauw verder om meer te weten te komen over deze workshop. Lees verder Workshop Variatie in de Sterrenkeuken