Gemarineerde en gegrilde tempeh-papaja spiesjes

tempeh2

Voor wie de blogposts van de afgelopen dagen heeft gemist: ik doe een kookchallenge, waarbij ik iedere dag (een werkweek lang) een recept uit het kookboek ‘The Green Kitchen Travels’ maak. Heb je het recept van gisteren al voorbij zien komen? Het was een koude rijstepap met sinaasappel-kardemom siroop.

Dit is echt een ontzettend leuke uitdaging, kan ik je zeggen! Ik maak gerechten die ik normaal gesproken niet heel snel zou maken en sowieso: ik maak iedere dag een fatsoenlijke maaltijd, terwijl ik eigenlijk in de zomer nooit zoveel fut heb om te koken. Gisteren (maandag voor mij, dinsdag voor jou – ik ben namelijk dit weekend al begonnen met de vijfdaagse) maakte ik gemarineerde en gegrilde tempeh-papaja spiesjes met een super lekker pindasausje en veggies. It was SO good!

Lees verder Gemarineerde en gegrilde tempeh-papaja spiesjes

Koude rijstepap met sinaasappel-kardemom siroop

rijstepap1

Dag twee van de Kookchallenge! Deze werkweek maak ik (M) iedere dag een recept uit het boek The Green Kitchen Travels.Β Gisteren plaatste ik een recept voor een salade met grapefruit en kokos online en vandaag is het tijd voor een koude rijstepap met sinaasappelsaus.

Tijdens deze kookchallenge probeer ik niet alleen recepten te maken die me gewoon heel lekker lijken, maar ik kies ook voor verschillende soorten gerechten. Dus: een lunch, een avondmaaltijd, een ontbijt en vandaag een dessert. Al kun je dit ook prima als ontbijt eten, dus doe gewoon lekker waar je zin in hebt! Laten we beginnen.

Lees verder Koude rijstepap met sinaasappel-kardemom siroop