Vorige week werden de Groene Meisjes uitgenodigd om een nieuwe hotspot te komen ontdekken. Dit keer in Delft; weer eens wat anders! Wij waren beide nooit eerder in Delft geweest, dus dit was meteen een goede eerste kennismaking. Overigens, verder hebben we weinig van Delft meegekregen, want het was zondag en het regende heel erg hard. Maar Hills&Mills maakte alles goed. Want wát een fijn restaurantje is dit! Allereerst omdat het er te gek uit ziet. Fijn, met die rustige, mooie kleuren op de muren en deuren, de toffe stoeltjes en het feit dat het restaurantje gevestigd is in een oude bakkerij. Maar los daarvan: het eten is geweldig en de bediening erg vriendelijk. Daarbij komt dat ze bij Hills&Mills absoluut niet moeilijk doen over dieetwensen. Ideaal voor groene meisjes, zoals wij.
Bij Hills&Mills gaan ze namelijk uit van de puurheid van eten. Zo min mogelijk toevoegen (suiker en andere ’troep’) en zo optimaal mogelijk genieten van de mooie ingrediënten die er worden gebruikt. Dat resulteert in heerlijk knapperig biologisch zuurdesem speltbrood, verse smoothies, verrassende gerechten met quinoa, salades en gezonde warme maaltijden met veel groente. Een leuk weetje over Hills&Mills: de ‘hills’ komen van de Himalaya (de achtergrond van de eigenaren van het restaurant) en de ‘mills’ staan voor de (Nederlandse) lokale, biologische producten. Dit levert een ontzettend mooie combinatie van Nederlands ‘hipsterfood’ met een Himalayan twist op. De Groene Meisjes zijn erg enthousiast!