Griekse pastasalade

griekse pastasalade

Er zijn twee dingen in het leven die ik het liefste doe. En dat is 1) buiten eten. En 2) tahin eten. Ok goed, dat was niet hélemaal waar, maar het zijn wel twee heel grote lievelingsdingen van me. En die twee dingen komen perfect samen in dit recept voor vegan Griekse pastasalade. Want ik vind: een pastasalade is het perfécte gerecht om buiten te eten, straks in de zomer. Ik zie mezelf al, gewapend met een kleedje, mijn e-reader en een bakje met pastasalade richting park vertrekken, om lekker buiten in het gras te lunchen. Of wat dacht je ervan om deze pastasalade als bijgerecht bij een barbecue te serveren? Perfect toch?

Lees verder Griekse pastasalade

Matcha milkshake

Recept vegan matcha milkshake: voor wie eens iets anders wil dan een matcha latte. Makkelijk en snel om te maken met amandelmelk, soja ijs of kokos ijs en matchapoeder
matcha

Een paar jaar geleden dronk ik voor het eerst een matcha latte en ik kon me echt niet voorstellen waarom iedereen zo enthousiast was over dit spul. Ik had het idee dat ik een slok uit de zee nam. Herstel: uit een warme zee. Ik vroeg me af waarom er mensen zijn die dit drankje voor hun eigen plezier dronken. Inmiddels heb ik geleerd dat het maar net is hoe je matcha bereidt. Warme matcha is nog steeds niet mijn favoriet, maar koude daarentegen… deze matcha milkshake was bijvoorbeeld een groot succes!

Lees verder Matcha milkshake

Verse pizza met vegan pesto en courgette

Pizza

De prachtige zonnige dagen vorige week hebben gemaakt dat wij ontzettend veel zin hebben gekregen in lange zomerse avonden. Met biertjes en lekker eten op het balkon, in de tuin of in het park.  Pizza’s lenen zich hier perfect voor, toch? Ken je het verse pizzadeeg van het merk Tante Fanny al? Het is vegan, ontzettend makkelijk (en snel) in gebruik en heel erg lekker. Wij gebruikten het verse pizzadeeg om er een vegan pizza met homemade pesto en lekker veel groenten mee te maken en het recept delen we vandaag met je. Maar dat is nog niet alles: er wacht ook nog een fantastische winactie op je!

Lees verder Verse pizza met vegan pesto en courgette

Vegan spaghetti met ‘meatballs’

recept klassieke vegan spaghetti met gehakt balletjes
vegan spaghetti

Bij het maken van de plannen voor 2017 hebben we het gehad over ‘ het wat meer terug te gaan naar de basis’, in alle daagse dingen, maar ook wat recepten betreft. Low budget, toegankelijk voor startende veganisten, alledaagse herkenbare recepten en geschikt voor alleen, samen of het hele gezin. Gelukkig stemden hier een hoop lezers mee in en gingen wij aan de slag met het eerste recept: een klassieke vegan spaghetti. Immers: leuk al die exotische gerechten, maar soms wil je gewoon een gezonde en makkelijke pasta met een goede saus. Deze spaghetti heeft een eigengemaakte tomatensaus en balletjes van kikkererwten. Zoals je vroeger spaghetti met meatballs at. Maar dan nu zonder het vlees. Je snapt het.

Lees verder Vegan spaghetti met ‘meatballs’