Verse pizza met vegan pesto en courgette

Pizza

De prachtige zonnige dagen vorige week hebben gemaakt dat wij ontzettend veel zin hebben gekregen in lange zomerse avonden. Met biertjes en lekker eten op het balkon, in de tuin of in het park.  Pizza’s lenen zich hier perfect voor, toch? Ken je het verse pizzadeeg van het merk Tante Fanny al? Het is vegan, ontzettend makkelijk (en snel) in gebruik en heel erg lekker. Wij gebruikten het verse pizzadeeg om er een vegan pizza met homemade pesto en lekker veel groenten mee te maken en het recept delen we vandaag met je. Maar dat is nog niet alles: er wacht ook nog een fantastische winactie op je!

Lees verder Verse pizza met vegan pesto en courgette

Vegan spaghetti met ‘meatballs’

recept klassieke vegan spaghetti met gehakt balletjes
vegan spaghetti

Bij het maken van de plannen voor 2017 hebben we het gehad over ‘ het wat meer terug te gaan naar de basis’, in alle daagse dingen, maar ook wat recepten betreft. Low budget, toegankelijk voor startende veganisten, alledaagse herkenbare recepten en geschikt voor alleen, samen of het hele gezin. Gelukkig stemden hier een hoop lezers mee in en gingen wij aan de slag met het eerste recept: een klassieke vegan spaghetti. Immers: leuk al die exotische gerechten, maar soms wil je gewoon een gezonde en makkelijke pasta met een goede saus. Deze spaghetti heeft een eigengemaakte tomatensaus en balletjes van kikkererwten. Zoals je vroeger spaghetti met meatballs at. Maar dan nu zonder het vlees. Je snapt het.

Lees verder Vegan spaghetti met ‘meatballs’

Ontbijt met chai-stoofpeertjes en snelle granola

provontbijt1

Toen ik een paar dagen geleden weer veilig in Nederland landde, vanuit het warme Nepal, en ik naar mijn huis liep door mijn straat die zo mooi herfstig gekleurd is, dacht ik: ja, laat die herfstige en winterse vibes maar komen. Ik hou van de zomer, maar ik ben nu wel echt heel erg in de mood voor herfstige dingetjes. Zoals dit ontzettend lekkere ontbijt met stoofpeertjes (lievelings!) dat Jamie maakte.

Lees verder Ontbijt met chai-stoofpeertjes en snelle granola

Plantaardige lunchinspiratie

becel-voor-dgm-door-aline-bouma-9

Soms vraag ik me af of het me ooit zou vervelen: brood. Nouja, brood met beleg. Ik denk het niet, eerlijk gezegd. Ok, misschien als ik iedere dag hetzelfde brood met hummus zou eten, dan zou ik wel denken: mag ik eens wat anders? Maar er zijn zóveel lekkere soorten brood en zóveel soorten beleg te bedenken… hoe kun je daar ooit op uitgekeken raken?

Lees verder Plantaardige lunchinspiratie

Gevulde ananassen met rijst en kokos

Maak dit heerlijke vegan recept voor frisse zomerse gevulde ananas met kokos, rijst en rode curry. Ook ideaal bij de BBQ.
provamelananas3

Sms SUMMERVIBES AAN naar 0900-DGM. Wow, van dit recept dat Jamie voor jullie maakte kan het gewoon niet anders dan dat je echt instant heel veel zin krijgt in zon, eten in de achtertuin of op je balkon en lange zomeravonden. Ik wel, in elk geval. En wat het recept van vandaag extra leuk maakt, is dat Naomi (‘mijn’ vormgever,) er toffe illustraties bij heeft gemaakt. Ik word serieus heel blij van dit hele gebeuren en ik hoop dat dat ook voor jullie geldt!

Lees verder Gevulde ananassen met rijst en kokos