Huize Carmiggelt en hotspots in Aken

carmiggelt.jpg

Een paar maanden geleden kregen we een mailtje van een lezer van ons blog. Ze vertelde ons over een huisje in de bossen van Belgisch Limburg. Niet zomaar een huisje; het ging om het huisje dat haar vriend (Victor) en een vriend van hem (Koos) helemaal zelf hadden opgeknapt. Ze omschreef het huisje als een waar vintage paleisje middenin de natuur en vertelde dat er zoveel mogelijk gebruik was gemaakt van tweedehands materialen. Of we hier misschien een keer een kijkje wilden komen nemen. Maar natuurlijk wilden wij dat!

Om eerlijk te zijn zou het niet echt snel bij ons op zijn gekomen om naar Belgisch Limburg af te reizen, maar dit leek een te gekke aanleiding. Daarbij komt dat het wel een eeuwigheid geleden leek dat we eens de natuur in waren geweest, dus het werd wel eens tijd. We verbleven een nachtje in Huize Carmiggelt (wat inderdaad een vintage paleisje middenin de natuur bleek te zijn) en we gingen op hotspotpad in Aken, in Duitsland. Dat klinkt als een hele wereldreis, maar dat valt mee. Het dorpje waar het huisje staat, Gellik, ligt op 10 minuten afstand van Maastricht (maar daar gaan we binnenkort ook al naartoe, dus die gezellige stad lieten we eventjes voor wat het was) en Aken was maar 30 minuten verderop. Met Nederland, België EN Duitsland onder handbereik konden we maar kiezen. Deutschland it is. Wat een prachtige groene (letterlijk, als in: bomen en ander groen) stad is Aken zeg!

Lees meer…

Inspiratie voor een vegan paasontbijt

pasen2014

Ga jij dit Paasweekend lekker uitgebreid ontbijten met de familie of met vrienden? Heerlijk! Geniet ervan! Stiekem hopen wij natuurlijk dat heel veel mensen voor een vlees- en eivrij paasontbijt kiezen en daarom helpen we je graag een beetje op weg met onze lievelingsgerechten. Met deze gerechten steel je sowieso de show aan de paastafel, want het ziet er allemaal even lekker en mooi uit. Zullen we maar beginnen?

Voor alle bakrecepten geldt: je kan deze recepten ook gemakkelijk glutenvrij maken. Wij kiezen vaak voor glutenvrije havervlokken die we in de keukenmachine tot meel malen. Maar ook boekweitmeel, rijstmeel en kastanjemeel zijn hier favoriet.

Lees meer…

Onze favoriete kookboeken

favokookboeken

Van de week vroeg iemand ons – sorry, ik kan even niet meer terughalen wie het was – of we misschien een keer een artikeltje wilden maken waarin we onze favoriete kookboeken op een rijtje zetten. Wat een goed idee! We begrijpen heel goed dat je op een gegeven moment door de bomen het bos niet meer ziet. Er is inmiddels ook zóveel aanbod! Overigens, wat een zegen, dat er zoveel aanbod is! Een paar jaar geleden was dat wel anders. We laten je vandaag onze favoriete kookboeken zien. Niet alle boeken zijn 100% vegan, maar alle boeken zijn wel 100% vega. Dat zullen we per boek aangeven. De reden waarom we je ook de vegetarische kookboeken laten zien, is dat je de recepten meestal heel gemakkelijk kan veganizen. Bijvoorbeeld door de kaas weg te laten of te vervangen. Ook bevatten de vegetarische kookboeken ook altijd al heel veel veganistische recepten, waar je dus niks meer aan hoeft te doen als je vegan eet. Daarbij komt, niet iedereen hier is vegan of vega, dus ook vegetarische kookboeken verdienen een plekje! Let’s go! (oh nog 1 opmerking: de v volgorde is totaal random. We hebben niet nagedacht over een top-zoveel, maar laten je gewoon alle boeken zien waarover wij enthousiast zijn en waarvan we oprecht kunnen zeggen dat het een aanwinst in je boekenkast zal zijn.)

Lees meer…

Groen in het seizoen: Rabarber

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Omdat het ons leuk lijkt om ons wat meer te verdiepen in de wereld van de seizoensgroenten, beginnen we spontaan een nieuwe rubriek. Groen in het seizoen. Veel van deze gerechten zullen ook onder ‘Groen zonder poen’ – onze lowbudget rubriek – passen, maar de seizoensgroente (of seizoensfruit) staat in elk geval centraal. Lokale seizoensgroenten zijn vaak erg betaalbaar, ook als je ze biologisch koopt. Hoewel wij echt heel erg kunnen genieten van een mango op z’n tijd, vinden we het belangrijk om stil te staan bij wat Nederland elk seizoen zelf te bieden heeft. We beginnen op een gunstig moment in het jaar en dat doen we niet voor niks. In de herfst en winter zal het lastiger worden, maar ook dan willen we toch ons best doen om seizoensrecepten met jullie te delen. De afgelopen weken zijn we al aan de slag geweest met asperges, romanesco en rabarber. Je kan dus een aantal lekkere recepten verwachten de komende tijd! We zouden het te gek vinden als jullie bij de comments willen aangeven welke seizoensgroenten (of fruit) jullie voorbij zouden willen zien komen.

Lees meer…

Review: Oh She Glows Cookbook

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Al toen ik hoorde dat Angela – van het wereldberoemde blog Oh She Glows – een kookboek ging maken wist ik: must have. En toen ik hoorde dat het boek in Nederland te bestellen was, werd het erg lastig om mezelf te beheersen. Eigenlijk had ik mezelf een koopverbod opgelegd, omdat ik mijn geld beter even niet aan kookboeken uitgeef momenteel. Maar de geest was zwak. Vergeef het me, ik heb het boek toch gekocht. Hopelijk voor jullie geen probleem, want nu kan ik jullie laten zien hoe geweldig het Oh She Glows Cookbook is. Ik houd het kort en laat de foto’s voor zich spreken.

Even heel kort vooraf: Oh She Glows is dus een wereldberoemd blog. Het gaat over de vegan lifestyle. Angela kookt echt waanzinnig geweldige recepten. Echt alles wat zij maakt is lekker EN ziet er amazing uit. Ze houdt, net als wij, van lekker eten (check hieronder op 1 van de foto’s de enorme chocoladetaart,) maar eet meestal ook erg gezond. Een mooie balans dus. Angela is hersteld van een eetstoornis en eet sindsdien veganistisch. Ze straalt van binnen en van buiten. Angela is altijd een voorbeeld voor ons geweest. We love her.

Lees meer…