Gevulde gepofte zoete aardappel (met hummus, kool en vegan spekjes)

Beeld: Bette de Wit / Deze blogpost is geschreven in samenwerking met Kramer

Toegegeven: het is een lánge tijd geleden dat ik een recept op De Groene Meisjes heb gedeeld. Dat is eigenlijk jammer, want ik kook een heleboel lekkere dingen en die deel ik dan wel op Instagram, maar niet hier op mijn blog. Ik zal mijn best doen om dat weer wat vaker te doen. Beloofd! Laat ik vandaag meteen goed beginnen met deze gepofte zoete aardappel, gevuld met witte bonen hummus, gefermenteerde kool en vegan spekjes. That’s right: allemaal lekkere dingen ingrediënten in één (lunch-)gerecht. Dat kan bijna niet misgaan, toch?

Lees verder Gevulde gepofte zoete aardappel (met hummus, kool en vegan spekjes)

Christmassy London – december 2019


Al jaren riep ik dat ik heel graag eens in de kerstperiode naar Londen wilde en helaas kwam het er nooit van. Gelukkig bleek Mare een fervent Londenganger (dit was de vierde keer dit jaar!) dus die was net zo enthousiast als ik. Ook wilde ik al jaren eens naar Brighton, dus we besloten er een combinatietrip van te maken. Dat is heel goed te doen, want vanaf Londen Victoria is Brighton maar een uurtje treinen.

We verheugden ons op de stijlvolle versieringen, de kerstmarktjes en natuurlijk: the vegan christmassy food. Londen en Brighton gaven ons dit alles, en meer.
Lees verder Christmassy London – december 2019

Zuid-Limburg: een beetje bos en een hoop design

Deze blogpost is geschreven in samenwerking met Cube design museum

Een tijdje geleden werd ik uitgenodigd om het Cube design museum in Kerkrade te bezoeken. Nu vind ik het altijd leuk om nieuwe musea te ontdekken, dus sowieso zei ik meteen ja. Maar laten we eerlijk zijn: Kerkrade is voor mij vanuit Rotterdam niet bepaald om de hoek. Mare en ik besloten er gewoon een weekendje weg van te maken, want dat konden we eerlijk gezegd ook best wel gebruiken. We leenden een auto en boekten een hotel. Het werd zo’n heel fijn herfstweekend, je weet wel, zo’n “we moeten helemaal niks, behalve ontspannen en een beetje frisse lucht opsnuiven” – weekend.

Lees verder Zuid-Limburg: een beetje bos en een hoop design

Dingen waarvan je dacht dat het heel moeilijk zou zijn om zelf te maken

zelf maken

… maar dat dan toch niet zo blijkt te zijn. Hoera! Heel veel dingen zijn veel makkelijker zelf te maken dan je denkt. Sterker nog, veel dingen blijken eigenlijk heel leuke projectjes te zijn. Bij sommige dingen die je zelf maakt heb je nog als bijkomend voordeel dat je goedkoper uit bent, dus is het ook nog beter voor je portemonnee. Verder kan het prettig zijn om precies te weten welke ingrediënten er in een product zitten. Hoe meer je zelf maakt, hoe minder toegevoegde (onzin-) ingrediënten je eet.

Het enige nadeel van dingen zelf maken? Het kost, over het algemeen wat meer tijd dan wanneer je gaat voor kant-en-klaar. Dat is natuurlijk alleen maar logisch, plus je kunt je ook afvragen of dat nou wel echt een nadeel is. Immers, het kan ook wel eens lekker en heel ontspannend zijn om je los te rukken van alle schermen en een paar uur in de keuken te staan. Dan vliegt de tijd en heb je amper door gehad hoe lang je bezig was. Dus, zoek je een herfstig do-it-yourself project? Dan komt deze blogpost hopelijk als geroepen!

Lees verder Dingen waarvan je dacht dat het heel moeilijk zou zijn om zelf te maken

Vegan eten in Amsterdam (zomer 2019)

vegan amsterdam

De afgelopen tijd heb ik op verschillende plekken in Amsterdam erg lekker vegan gegeten. Ik krijg heel geregeld vragen van jullie over waar in Amsterdam of Rotterdam (de twee steden waar ik het meeste ben,) je als vegan het beste uiteten kunt gaan, dus ik dacht: bundel de boel weer eens voor jullie. Hierbij een update, gemaakt in de zomer van 2019. 

Lees verder Vegan eten in Amsterdam (zomer 2019)