Een samengeraapt zooitje winterrecepten

winterrecepten

Het is december, ik vind dat we schaamteloos los mogen op winterrecepten. Met winterrecepten bedoel ik eigenlijk alles wat je warm houdt, maar ook al die typische dingen die op koude dagen opeens veel beter lijken te smaken dan op andere dagen. Soms zijn dat ongezonde dingen (zoals taart of warme chocolademelk met vegan slagroom,) maar soms ook niet, hoor. Balans en shit. Namasté.

Lees verder Een samengeraapt zooitje winterrecepten

Extra warme ovenschotels voor extra koude dagen

ovenschotel

Er is iets dat me kalmeert aan het aankleden van zo’n ovenschaal; de groenten met aandacht gesneden, de saus vers gekookt, de schaal laagje voor laagje vullen – ik neem er alle tijd voor. Wat ik ook fijn vind is de wachttijd die een ovenschotel automatisch met zich meebrengt. Vaak is dat een half uur tot drie kwartier. De perfecte duur om met een glas wijn en een boek of podcast op de bank te zitten. Of om uitgebreid met een geliefde te zoenen. De oven doet zijn werk wel. En dan het resultaat: een dampende, goddelijk ruikende schotel, waar je je mes in zet, dwars door al die laagjes die je zo zorgvuldig in die schaal gelegd hebt, en dat je dan weet: vanaf nu wordt het een rommeltje. Maar ovenschotels mogen ook een rommeltje zijn, want rommeltjes zijn lekker.

Lees verder Extra warme ovenschotels voor extra koude dagen

Vegan moussaka

vegan moussaka

Foto’s: Sam van Rij 

In de categorie ovenschotels scoorde moussaka altijd al erg hoog bij mij. Maar ja, ik at het vroeger altijd met kaas en volgens mij ook nog met gehakt, en die tijd is geweest. Ik wilde me al een tijdje wagen aan een vegan moussaka maar het kwam er maar niet van. Nu het ovenschotelseizoen (ja, dat is een ding) officieel is aangebroken kon ik het niet langer laten wachten: zie hier het resultaat!

Lees verder Vegan moussaka

Fatma’s chutney van geredde appels

2

Foto’s: Bette de Wit

Als je mij op Instagram volgt en mijn stories wel eens kijkt, dan heb je misschien gezien dat ik momenteel ‘buddy’ ben van BroodNodig. Dit is een super tof Rotterdams initiatief dat voedselverspilling tegengaat en ze maken kans om de Aardig Onderweg Award van de RET te winnen. Ik heb de eer gekregen om Paula de weken naar de finale te mogen supporten en begeleiden.

Lees verder Fatma’s chutney van geredde appels

Culturele en groene hotspots in Den Haag

den haag

Deze blogpost is geschreven in samenwerking met de NS / Foto’s: Bette de Wit

Het is grappig dat wanneer je ergens anders gaat wonen (ik verhuisde twee jaar geleden van Amsterdam naar Rotterdam), je ook weer heel andere steden gaat ontdekken naast je eigen woonplaats. Toen ik in Amsterdam woonde, kwam ik bijvoorbeeld nog wel eens in Haarlem. Nu nooit meer. Ik ben nu vaker in Antwerpen of in Den Haag te vinden – simpelweg omdat het dichterbij en dus logischer is. Den Haag bereik in een half uur met de trein. En dan kan ik nog kiezen: met een Intercity duurt het 25 en met een Sprinter 31 minuten. Er gaat dus ook ieder kwartier wel een trein die kant op: hoera voor de NS! Een paar weken geleden gingen Bette (mijn fotografie stagiaire) en ik er een dagje op uit in de koninklijke stad en we bezochten wat fijne adressen die ik voor jullie op een rijtje zet in deze blogpost. Bette en ik kijken terug op een ontzettend leuke dag en halen graag wat herinneringen met jullie op.

Lees verder Culturele en groene hotspots in Den Haag