Meatless District, heel veel koffie, lekker eten en leuke mensen

Illy 2

Foto’s: Aline Bouma / Deze blogpost werd mede mogelijk gemaakt door een bijdrage van illy

Waarom ik niet eerder bij Meatless District (een 100% vegan restaurant in Amsterdam Oud West) ben geweest is me een raadsel. Ja, natuurlijk, ik woon niet meer in de stad, maar ik ben nog vaak genoeg in Amsterdam, dus dat is eigenlijk geen excuus. Ik krijg het restaurant geregeld getipt door lezers en toch was het er nog nooit van gekomen om er eens te gaan eten – hoe goed ik de menukaart er ook uit vond zien. Toen ik voor mijn samenwerking met illy op zoek ging naar een horecagelegenheid waar ze dit koffiemerk serveren, kwam ik toch weer bij Meatless District terecht en dat was toch wel een beetje mijn cue om eindelijk eens te gaan.

Lees verder Meatless District, heel veel koffie, lekker eten en leuke mensen

Groene Hotspots in Edinburgh

Ik was 3 dagen in Edinburgh en geef jullie mijn tips voor vegan adresjes, restaurants, koffietentje etc. Leuke stad voor weekendtrip, citytrip. #citytrip #Edinburgh #vegan
edinburgh1

Het is alweer twee weken geleden dat ik als een blij ei in Edinburgh rondliep. Voor wie er nog nooit is geweest: stel je een tot leven gekomen Efteling voor, met een sausje van Harry Potter (‘proud birth place of’) en een heleboel stijlvolle mensen. Ik vond Edinburgh veel romantischer dan Parijs – maar dat kan ook te maken hebben met het feit dat ik überhaupt niet heel erg veel met Parijs heb. Ik kwam thuis met een lijstje groene hotspots die jullie zeker ook moeten bezoeken, dus die ga ik vandaag met je delen.

Lees verder Groene Hotspots in Edinburgh

Pittige Thaise frietjes

Pittige Thaise frietjes Waarom dit gerecht zo lekker is? Omdat het allemaal lekkere smaken uit de Thaise keuken heeft en ook nog eens makkelijk is om te maken. Plus: er zit een ontzettend lekker sausje bij. Sausjes zijn altijd goed. En: friet. Thais comfortfood dus eigenlijk. Leest het vegan recept op de blog.G
Pittige Thaise frietjes Waarom dit gerecht zo lekker is? Omdat het allemaal lekkere smaken uit de Thaise keuken heeft en ook nog eens makkelijk is om te maken. Plus: er zit een ontzettend lekker sausje bij. Sausjes zijn altijd goed. En: friet. Thais comfortfood dus eigenlijk. Leest het vegan recept op de blog.
vegan recept voor pittige thaise friet met heerlijk sausje
thaise frietjes

Pittige Thaise frietjes? Ja, omdat ik van Thais eten én van friet hou. Soms kan het zo eenvoudig zijn. Nou, en ook omdat ik een beetje op Pinterest aan het rondkijken was en dit recept tegenkwam. Ik ga niet doen alsof ik het zelf heb bedacht, want zoveel credits verdien ik niet. Het enige dat ik heb gedaan, is het recept maken. Sam maakte de foto’s en ik ben heel blij met het resultaat, dus ik hoop jullie er vandaag ook blij mee te maken!

Lees verder Pittige Thaise frietjes

Nazomerse salade met bietjes en venkel

Salade met bietjes en venkel. Deze salade is ontzettend geschikt om een beetje indruk op mensen te maken. Kijk dan hoe mooi het eruit ziet. En het recept is super makkelijk om te maken met o.a. bietjes, kikkererwten, venkel, appel, walnoten. Serveer met lekker knapperig brood en een goede witte wijn. #bietjes #venkel #salade #vegan
Salade met bietjes en venkel. Deze salade is ontzettend geschikt om een beetje indruk op mensen te maken. Kijk dan hoe mooi het eruit ziet. En het recept is super makkelijk om te maken met o.a. bietjes, kikkererwten, venkel, appel, walnoten. Serveer met lekker knapperig brood en een goede witte wijn. #bietjes #venkel #salade #vegan
Salade met bietjes en venkel. Deze salade is ontzettend geschikt om een beetje indruk op mensen te maken. Kijk dan hoe mooi het eruit ziet. En het recept is super makkelijk om te maken met o.a. bietjes, kikkererwten, venkel, appel, walnoten. Serveer met lekker knapperig brood en een goede witte wijn. #bietjes #venkel #salade #vegan
salade

Deze salade doop ik tot ‘het kan nog net salade.’ Hij is een tikkeltje zomers, maar goed, we hebben dan ook nog wel een paar mooie zomerse dagen te gaan – hoop ik. Toch kan deze salade ook prima in de herfst, hij ziet er alleen gewoon een beetje zonnig uit. Dat komt vooral door de bietjes, denk ik.

Voor de bietjes – chioggia bietjes zijn het – wil ik graag wat speciale aandacht vragen. Daar heb ik namelijk stad en land voor afgefietst, omdat Sam (de fotograaf) had bedacht dat deze bietjes toch echt wel véél mooier zouden zijn dan normale bietjes. Dat is ook zo, ze had gelijk, maar je snapt ook: ze smaken natuurlijk precies hetzelfde als gewone bietjes. Dus je hoeft je niet verplicht te voelen om net zoveel moeite te doen. Gewone bietjes will do.

Lees verder Nazomerse salade met bietjes en venkel

Weekmenu 4 – 8 september

walnootspread

Happy september y’all! Ik heb echt zin in deze maand. Of eigenlijk gewoon in het hele seizoen dat eraan komt. Jep, ik ben één van die mensen. Maar begrijp me goed, ik hoop dat we in september nog een beetje een mooie nazomer krijgen. Het hoeft van mij ook weer niet meteen full-on najaar te zijn, hoor. Ik heb een paar recepten geselecteerd voor dit weekmenu waarvan ik denk: kan nog best wel op een mooie nazomeravond chill zijn om op je balkon te eten, maar kan ook prima voor comfortfood doorgaan op een regenachtige avond.  Gaan we!

Lees verder Weekmenu 4 – 8 september