Weekmenu 17 – 21 juli

vegan weekmenu met  recepten voor vegan ontbijt opties zoals bananenijs met koekjesdeeg, bananenpannenkoeken, Boekweitpap met nectarine, Ontbijtbowl met groenten, vegan wafels
vegan weekmenu met 5 ontbijt opties zoals bananenijs met koekjesdeeg, bananenpannenkoeken, Boekweitpap met nectarine, Ontbijtbowl met groenten, vegan wafels
chocijs3

Met deze wisselvallige zomer durf ik het niet meer aan om weekmenu’s met recepten ‘speciaal voor als het warm is’ te maken, want ik heb echt geen idee of het volgende week een beetje zomers gaat zijn of niet. En eerlijk gezegd vind ik het best wel een beetje moeilijk om een beetje inspiratie te vinden, nu het zo keihard komkommertijd is. Ja, ook (of misschien wel: juist ook) bloggers hebben daar last van. Dus dacht ik: weet je, ik doe het eens anders. Ik deel deze week niet vijf gerechten voor het diner, maar juist vijf ontbijtgerechten. Omdat ik er stiekem een beetje vanuit ga dat veel lezers deze weken vakantie hebben en daardoor misschien ook wel wat meer tijd hebben om uitgebreide ontbijtjes te maken. Best een goed idee, toch?

Lees verder Weekmenu 17 – 21 juli

Weekmenu 10 – 14 juli

Vegan weekmenu met 5 gerechten met rijst o.a. risotto, nasi goring met gegrilde tofu, kokosrijst met pindasaus en groenten, wraps met rijst en zoete aardappel, Dal Bhat met rijst
dhalbat1

Ik geloof dat als je iets lekker vindt, je het gerust een paar keer per week kunt eten. Dat is tegelijkertijd ook een beetje gemakzucht hoor. Ik herinner me een periode waarin ik gewoon een pan soep kookte en daar dágen van at, tot het niet meer lekker was. Ook heb ik een ‘chili sin carne periode’ gehad. Het is niet zo spannend, maar wel lekker én makkelijk. Nou, deze week ga ik jullie bestoken met vijf rijstgerechten. Omdat ik heel veel van rijst houd. En omdat ik dacht: dan koop je aan het begin van de week twee of drie pakken rijst en dan hoef je verder alleen maar groenten/tofu/bonen erbij te kopen. Dat is toch handig? Als je nog meer tijd wilt besparen, dan zou je zelfs nog de rijst vooruit kunnen koken. Zoveel opties. En je hoeft niet bang te zijn dat dit een heel saaie week wordt, want ik zorg ervoor dat je iedere dag een totaal andere maaltijd eet. Laten we beginnen.

Lees verder Weekmenu 10 – 14 juli

Weekmenu 26 – 30 juni

 Heerlijk vegan weekmenu met onze guilty pleasures. Geen gezond eten hype maar gewoon lekker. Eet Smakelijk met o.a. Nachos met vegan kaas, groenten en guacemole, Pita’s met ‘gyros’ en tzatziki, Turkse Pizza, Mac and Cheese, Chili sin carneG
 Heerlijk vegan weekmenu met onze guilty pleasures. Geen gezond eten hype maar gewoon lekker. Eet Smakelijk met o.a. Nachos met vegan kaas, groenten en guacemole, Pita’s met ‘gyros’ en tzatziki, Turkse Pizza, Mac and Cheese, Chili sin carne.
weekmenu

Ik zal niet zeggen dat ik iets tegen de hele ‘eat healthy be instant happy’ hype heb, maar ik zeg wel dat ik er een beetje jeuk van krijg. Hetzelfde geldt voor rawfood-guru’s die iedereen zó inspirerend vind, maar van wie ik alleen maar heel nerveus word. Ik ben daarin misschien een gekke. Ik hou heus van een gezonde maaltijd. Ik eet graag en veel groente en fruit en in de zomer gaat mijn voorkeur uit naar een lichtere maaltijd, omdat ik op heel warme dagen niet héél veel trek heb. Maar die hele overtuiging ben ik zó kwijt als iemand me een broodje falafel met heel veel saus aanbiedt. En als er frietjes met vegan mayo geserveerd worden sta ik ook in de rij. (en waag het ook niet om mijn ijsje van me af te nemen. ijs is heilig.) Daarom deze week vijf gerechten die anderen misschien zouden verkopen als ‘guilty pleasures’ maar waarvan ik alleen maar zeg: eet alsjeblieft smakelijk.

Lees verder Weekmenu 26 – 30 juni

Weekmenu 12-16 juni

vegan weekmenu met 5 makkelijke recepten van de groene meisjes zoals Salade met kikkererwten, za’atar en tahin, Vegan Kip Korma , Thaise kokossoep, Quesadillas en Falafelbowl
8

Ah jongens, dit zonnige weekend. Het doet me zoooooooo goed! Ik ben er twee dagen volop van aan het genieten en ik hoop dat we die kans deze week ook nog eventjes gaan krijgen. Jullie ook? Toen ik wat receptjes zat te zoeken voor het nieuwe weekmenu, kwam ik recepten tegen die ik persoonlijk veel te lang niet heb gemaakt en die al wat langer op mijn blog staan. Daarom, deze week: vijf recepten die – geheel onterecht – een beetje vergeten zijn! (extra leuk om te zien wat er – gelukkig in positieve zin – veranderd is aan de foodstyling en foto’s :’))  Lees verder Weekmenu 12-16 juni

Weekmenu 5 – 9 juni

5 vegan recepten voor sausjes en dressing in dit vegan weekmenu van De Groene Meisjes met o.a Gezonde frietjes uit de oven met avocado-koriander saus, Taco met perziksalsa, Pasta met courgette-walnootpesto, Vegan Pad Thai, Naanpizza met tzatziki
weekmenu

Afgelopen maandag ging ik op een spontane koffiedate met mijn ‘collega’ (we zitten bij dezelfde werkplek, Hashtag Workmode,) Jennie. Ik dronk bij Baker & More een ontzettend lekkere ijskoffie met rijst-kokosmelk. Een aanrader! Toen we terug liepen naar onze werkplek, vroeg Jennie me: heb je nog tips voor lekkere vegan sauzen of dressings, die een eenvoudige maaltijd met groenten of granen een beetje spannender en lekkerder kunnen maken? Maar natuurlijk heb ik die. Ik duik mijn archief wel even in. En daarom, Jennie, deze is een beetje speciaal voor jou: een heel weekmenu vol met lekkere sausjes en dressings!

Lees verder Weekmenu 5 – 9 juni