Snelle linzenschotel met zoete aardappel

zonnaturamaaltijd2

Een paar weken geleden besloten wij voor onszelf: oké, we moeten écht weer vaker gewoon ‘netjes’ thuis eten. Niet zo vaak eten laten bezorgen (damn you, SLA!) en ook niet zo vaak uiteten gaan. Waarom? Om meerdere redenen. Ten eerste: voor je budget is het killing. Ten tweede: buiten de deur eet je toch vaak meer of iets ongezonder dan je thuis zou doen. En tot slot: buiten de deur eten moet ook gewoon leuk blijven, want als je het te vaak doet, is er niks meer aan. Maar eerlijk gezegd vinden we het niet altijd even makkelijk. Met een druk schema en veel van huis zijn (veel meer dan  toen we nog fulltime voor een baas werkten, gek genoeg,) is buiten de deur eten of iets laten bezorgen gewoon zó verleidelijk… Toch lukt het inmiddels aardig om vaker thuis te eten, nu we weer een beetje in een ritme zitten.

Lees verder Snelle linzenschotel met zoete aardappel

Zoete aardappelsoep met sinaasappel

zoeteaardappelsoep2

Ben je van mening dat soep alleen voor de herfst en winter is? Think again! Er zijn een heleboel soepjes te bedenken die juist in de lente en zomer erg geschikt en lekker zijn. Ook in de lente en zomer zijn er een hoop lekkere en frisse combinaties te bedenken – zoals bijvoorbeeld deze zoete aardappelsoep met sinaasappel. Broodje erbij en niks meer aan doen, dat is nou juist het ideale op een warme, zomerse avond. Heerlijk om dit in je tuin, op het balkon of in het park  (vervoerd in thermosflessen) op te eten!

Lees verder Zoete aardappelsoep met sinaasappel

Salade met zoete aardappel en bietjes

saladezoeteaardappel2

Yes! Bijna weekend! Toen wij een tijdje geleden nog ‘gewoon’ iedere dag buiten de deur werkten, keken we om meerdere redenen naar het weekend uit – zoals iedereen dat waarschijnlijk doet. Dat doen we nog steeds, want het weekend betekent tijd om leuke dingen te doen. Maar er was een speciale reden om naar zaterdag en zondag uit te kijken: we konden eindelijk ‘fatsoenlijk’ lunchen! En met fatsoenlijk bedoelen we: we hebben iets langer de tijd dan op ons werk, we kunnen wat uitgebreider eten en daardoor vaak ook wat gezonder. Er is opeens tijd om een soepje te koken, een dubbeldikke sandwich te beleggen of een salade te bereiden. Weekend-ontbijtjes én lunches zijn het beste dat er is. Vinden jullie ook niet? Dit recept is zo’n ‘als we weekend hebben, gaan we dit maken’ – geval en we delen het vandaag met jullie!

Lees verder Salade met zoete aardappel en bietjes

Zoete aardappel falafel

zoete aardappel falafel

Eten jullie ook zo graag falafel? Wij wel! Maar heel soms verveelt de smaak ons een beetje. Gelukkig hebben we nu een geweldig recept voor zoete aardappel falafel gevonden en wow, wat is dít lekker! Ook al maak je met dit recept zo’n 24 falafelballetjes, je baalt echt stevig als ze op zijn. It’s SO good!

Lees verder Zoete aardappel falafel