Recept: ontbijtinspiratie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vroeger was ik iemand die iedere ochtend hetzelfde ontbijt at. Meestal bestond dit uit yoghurt of kwark met cruesli en dat was het eigenlijk wel. Hartstikke lekker, daar niet van, maar het is natuurlijk wel een beetje eentonig om iedere dag maar hetzelfde te eten. Sinds ik vegan eet, eet ik veel gevarieerder en dat geldt dus ook voor mijn ontbijt. Soms begin ik mijn dag met een (groene) smoothie, soms met sojayoghurt. Maar soms ook met een pannenkoek, een crumble uit de oven, overnight oats of juist warme havermout, of… mijn lievelings: banana softserve. Een banana softserve is eigenlijk gewoon een ijsje, maar dan gemaakt van bevroren bananen. Het is ontzettend simpel om te maken en ik denk dat je dit echt alleen niet lekker vindt als je niet van bananen houdt. Een andere reden zou ik niet kunnen bedenken.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nu is dit niet de eerste keer dat ik schrijf over banana softserves hoor. Mijn liefde voor dit ontbijt (trouwens, het kan ook prima als tussendoortje, lunch of dessert) is zo groot, ik zou iedere maand wel een variatie op dit thema kunnen posten. Deze week waren de kiwi’s in de aanbieding bij Ekoplaza, dus daar wilde ik iets mee doen. Verder ben ik dol op deze coconutflakes en raw cacaonibs die ik bij iHerb* bestelde, dus die moesten er ook bij. Het resultaat was een heerlijke frisse banana softserve waar ik nu – terwijl ik dit schrijf – alweer zin in heb.

Wat heb je nodig?

2 bananen die je zonder de schil en in stukken gesneden invriest
een scheut melk (ik koos voor vanille haverdrink van Lima)
toppings, zoals kiwi, raw cacaonibs en kokos (of alle andere dingen die jij lekker vindt)

Wat moet je doen?

Haal na een nachtje vriezen de bananen uit de vriezer. Doe ze samen met een scheut vanilledrink in je keukenmachine of krachtige blender. Wij gebruiken hiervoor onze Vitamix blender. Laat draaien tot je een mooi en lekker glad ijs hebt. Versier je ‘ijscoupe’ like back in the days op je kinderfeestje.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ik serveerde deze banana softserve in een mueslikom van Bitossi Home. Deze kom komt uit de Biodegradable-lijn van Bitossi Home en is gemaakt van bamboe. Dat zou je niet zeggen he? Het materiaal is 100% biologisch afbreekbaar.

Wie van jullie gaat er aan de slag met de banana softserve? Ben je op zoek naar nog meer ontbijtinspiratie? Misschien vind je het leuk om ons Ontbijtrecepten e-book te downloaden?

*Wil je ook bij iHerb bestellen en is het je eerste keer? Bij bestellingen vanaf 40 dollar (dat is €29) krijg je 10 dollar (dat is €7,27) korting op het totaalbedrag, als je de code ZIJ963 gebruikt. Bestel je voor onder de 40 dollar? Dan krijg je met deze code 5 dollar korting op je bestelling! Bestellen bij iHerb kan (helaas) alleen met een creditcard. Wij zijn erg tevreden over iHerb, we hebben nog nooit een probleem gehad met bestellen. Ook hebben we nooit invoerrechten of iets dergelijks hoeven te bestellen in al die jaren dat we bij iHerb bestellen :)

Dit artikel bevat producten die door een bedrijf of merk zijn toegestuurd. Lees hier onze disclaimer.
Deel deze post op:

Geschreven door: Merel

20 gedachten over “Recept: ontbijtinspiratie

  1. Ik zag hem laatst voorbij komen op Instagram, ziet er echt goed uit. Ik vind softserve altijd heerlijk maar krijg daarna vaak hoofdpijn van al dat koude ijs. Misschien de volgende keer gewoon heel traag eten haha!

  2. Ziet er heerlijk uit! Ga ik morgenochtend proberen :D

    Ik bestel ook altijd van alles bij iHerb, maar ik moest laatst wel invoerrechten betalen over mijn bestelling… Gelukkig was het een relatief kleine bestellen, maar moest wel 17 euro betalen :/

  3. Ziet er lekker uit! Jammer dat ik nog geem vriezer heb om het uit te testen.

    Ik zag dat jullie via iherb hadden besteld maar ik heb wel twee keer invoerbelasting moeten betalen, ze plakken de waarde (wat je etaald hebt) op sticker aan de buitenkant…

    1. ojeee…!! je moet idd wel een blender hebben die tegen een stootje kan. Onze Vitamix kan zo ongeveer alles aan, maar dat geldt niet voor alle blenders. Let goed op of je blender een ‘ice crushing’ functie heeft. Dat helpt!

  4. Hmmm dit lijkt me heerlijk om op een warme zomerdag mee buiten te ontbijten! Jullie anti-hangover recepten uit het boek waren trouwens echt mijn redding vandaag, de mexican sandwich vooral :)

  5. Ik ben gek op bananenswirls. Nu het weer beter weer is maak ik ze iedere ochtend voordat ik naar mijn werk ga. Ik gebruik o.a. rauwe cacao, havermout vlokken, kokos en nog een ander soort fruit. Heerlijk en k begin de dag op een goede manier. In de winter maak ik wame havermout.

  6. He grappig dat bakje! Lijkt superveel op de bamboe-serie van Zuperzozial die ik voor mijn kinderen in huis heb (ze hebben ook bordjes, bekertjes en koektrommels, kommen in de liefste kleurtjes en een serie van Sugar (leuk voor als je suikervrij eet)….)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *