Recept: vegan chocolade-superfoods bonbons

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ik vond het lastig om de goede naam voor dit recept te bedenken. Want echte bonbons zijn dit niet. Maar om nou ‘chocolaatjes’ te zeggen, dat vond ik ook weer niet helemaal kloppen. Nouja, jullie zien het al op de foto. Het zijn ronde, platte chocolaatjes. En hopelijk zie je op de foto’s ook wel een beetje dat ze echt heerlijk zijn. Ik maakte ze met pure smeltchocolade, kokosmelk en superfoods. Gewoon omdat superfoods er zo vrolijk uitzien.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Deze smeltchocolade kwam ik tegen bij EkoPlaza en de reep moést mee. Het is een enorme reep en hij kostte €2,50. Dat vind ik voor vegan en biologische chocolade niet duur.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Totaal niet relevant, maar wel leuk voor de sfeer; hoe perfect is deze bloem? Hij zat in een prachtig boeket dat ik afgelopen weekend kreeg. Helaas was de bloem geknapt en viel hij uit de vaas. Ik heb er een mooie foto van gemaakt en vervolgens in een mini glazen potje gezet. Nu heb ik er toch nog plezier van!

Wat heb je nodig voor 6 mooie ‘chocolaatjes’?

  • een halve reep pure smeltchocolade
  • 2 eetlepels kokosmelk
  • 1/4 theelepel vanillepoeder
  • toppings; gojibessen, chiazaad, kokosrasp, nootjes, enz

Wat moet je doen? 

  1. Laat de chocolade au bain marie smelten
  2. Roer de kokosmelk en het vanillepoeder door de chocolade
  3. Pak een muffinvorm en schep bij zes vormpjes op de bodem een laagje chocolade-kokosmelkmengsel
  4. Top af met de superfoods
  5. Zet voor een uurtje in de vriezer

Tip 1: de chocolade smelt vrij snel weer, dus je moet ze meteen opeten als ze uit de vriezer komen. Hè, wat naar ;)
Tip 2: je kan dit natuurlijk ook met ‘gewone’ chocolade maken, maar smeltchocolade werkt wel lekker snel

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

We zien jullie creaties graag verschijnen via Twitter (@degroenemeisjes) en Instagram (#degroenemeisjes)! Geniet van deze lekkere chocolaatjes!

Deel deze post op:

Geschreven door: Merel

28 gedachten over “Recept: vegan chocolade-superfoods bonbons

  1. Dit wil ik het liefst direct maken!! Morgen maar even langs de supermarkt! Helaas geen ecoplaza in de buurt. Maar onze oosterburen hebben een groot betaalbaar assortiment bio en vegan, gelukkig is dat maar 10 minuten lopen! :) Ik ben altijd zo blij met jullie recepten!

    1. Nou, ik vond de chocolade aan de bitterige kant en in die smaak had ik niet zoveel zin. Maar het kan absoluut ook zonder :)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *