Na een lange dag werken of colleges volgen heb je echt niet altijd zin om nog voor uren de keuken in te duiken. Wat je wilt is een snelle, maar voedzame maaltijd. De verleiding om een pizza te bestellen kan groot zijn (en dat moet natuurlijk ook heus eens kunnen) en je vergeet soms dat het heel goed mogelijk is om in heel weinig tijd toch een gezonde, lekkere en zelfs ook nog low-budget maaltijd op tafel te toveren. Vandaag laten we je een aantal van onze ‘snelle succesrecepten’ zien. Maaltijden die je in maximaal 15 minuten maakt.
Terwijl je de pasta kookt, mix je de ingrediënten van de saus bij elkaar. Giet de gekookte pasta af, meng met de saus en klaar ben je! Eventueel maak je er een makkelijke salade bij – sla, wat rauwkost, wat citroensap en kruiden. Ook dat is in een minuutje gefixt. Maak lekker veel, zodat je morgen ook een snelle lunch klaar hebt staan!
Mexicaanse Chili of Tortillasoep
Dit is echt zó ongelooflijk makkelijk: gooi de bonen, tomaten, mais en kruiden bij elkaar in de pan. Warm op. Ondertussen maak je er een snelle guacemole bij. Schud wat tortillachips uit een zak en klaar ben je. Hetzelfde geldt voor de tortillasoep: sneller en makkelijker kan het bijna niet.
Altijd een goed idee: gevulde pitabroodjes, zoals deze met curry kikkererwten of deze met veggie gyros.
Terwijl je de broodjes afbakt mix je een lekker sojayoghurtsausje in elkaar. Je bakt de kikkererwten of bonen met de kruiden en de uienringen, snijd er wat rauwkost bij en vullen maar!
Of hetzelfde idee, maar dan met een naanbroodje en kipstuckjes van de Vegaslager. Alle broodjes met vulling en een sausje zijn gewoon sowieso een hit!
Deze Indiase salade geserveerd op papadums is een kwestie van een dressing mixen, de rauwkost snijden, de salade door elkaar husselen, ondertussen de papadums bereiden volgens de aanwijzingen op de verpakking en je bent klaar om te eten.
Als je snelkookrijst kiest, is ook deze sushibowl binnen een kwartiertje helemaal klaar. Niks geen gedoe met gerol van de norivellen, wél de smaak van sushi. Het blijft een geweldige uitvinding als je het ons vraagt!
En tot slot een gerecht waar we ons nu alweer op verheugen. We moeten eventjes wachten tot er weer goede mango’s te koop zijn. Deze supersnelle mango-avocado-bonen salade is in twee stappen klaar; ideaal!
We hopen dat we je hebben laten zien dat gezond en lekker eten helemaal niet zoveel tijd hoeft te kosten. We horen wel eens van mensen dat ze nog nooit vegan gekookt hebben, omdat ze bang zijn dat het heel ingewikkeld zal zijn. Wij denken dat bovenstaande recepten bewijzen dat dit absoluut niet het geval hoeft te zijn!
Welke snelle gerechten van De Groene Meisjes heb jij wel eens geprobeerd of wil je gaan proberen? En wat is jouw favoriete ’15 minuten maaltijd’?
wat een zalige recepten allemaal!! thanks voor de inspiratie!
Heerlijk ziet het er uit! Echt goede tips.
Ik ga (hopelijk zeer binnenkort..) bevallen, en heb geen zin in alleen maar zaken die ik nu aan het invriezen ben.. dit zijn echt goede snelle gerechten voor in kraamtijd! (als ik er achter ga komen dat met 3 kinderen koken wat prioriteiten opschuift!)
Wat leuk! Gefeliciteerd alvast :) x
Oeh top, bedankt voor deze tips! Ik ga net nu een paar drukke weken tegemoet waarin ik weinig thuis ben. Dan kan ik deze receptjes wel gebruiken :).
Super tips, handig artikel :) liefs
Ja, die mango salade is idd erg lekker en de sushibowl ook, Die Tortillasoep ga ik morgen maken.
Er zitten zeker dingetjes bij die ik eens wil proberen!
Fijne tips! Ik maak wel eens vaker broodjes of salades, maar met heel andere ingrediënten, dus dit is wel weer leuke inspiratie :)
Whoeh, dank voor het overzicht! Komt als geroepen!
Oh boy, alles ziet er zooo lekker uit!
Mmm ik wil ze allemaal uitproberen! Nu het lekkerder weer wordt heb ik steeds meer zin om te koken en nieuwe recepten uit te proberen
Dit ziet er allemaal zo heerlijk uit. En zo snel klaar! Dat moet ik gewoon een keer proberen!
Wat een fijne en heerlijke gerechten! Ik moet vaak voor mezelf koken en dan heb ik weinig zin om lang in de keuken te staan. Ik ga morgen gelijk 1 van deze gerechten maken! De mango-bonen salade waarschijnlijk :)
Ziet er heerlijk uit, maar je moet er wel het budget voor hebben ;)
Het water loopt mij uit mijn mond. Ik maak tevens heel vaak de kikkererwten curry met wraps en hummus of de vegan shaorma. Erg makkelijk én erg lekker!
Hmmmm lekker allemaal! Ik ben echt zó fan van die avocado-curry-papadums salade, yummm. Verveelt nooit. Mango’s zijn deze week in de aanbieding bij de appie zag ik!
[…] Heb je dit artikel met ‘15 minuten recepten‘ (als in: recepten die je binnen 15 minuten kunt maken) al […]