Curry met bloemkool, tofu en krieltjes

curry2

We krijgen de laatste tijd veel vragen over hoe het hebben van een abonnement op een groente-en fruitpakket ons bevalt. Die vraag zouden we heel kort kunnen beantwoorden met: GOED! Maar goed, dat is ook zo vaag en je wilt er misschien iets meer over weten. Daarom vandaag een uitgebreider antwoord op die vraag en een lekker makkelijk receptje voor een curry met bloemkool, tofu en krieltjes. Uiteraard gemaakt met ingrediënten uit het pakket van de afgelopen week!

Laten we eerst beginnen met de meest gestelde vragen:

1. Welk pakket hebben jullie?
Wij hebben het Dubbelpakket van BeterBio. Het pakket kost €24 per week en bevat een heleboel groenten en fruit. Er zijn allerlei soorten pakketten, van klein tot heel groot. (en dus ook van goedkoop tot duurder) Je kunt hier alle pakketten die BeterBio aanbiedt bekijken.

2. Zit er genoeg in het pakket voor de hele week?
Voor ons niet, omdat wij nogal veel groenten en fruit eten. Daarom halen we tussendoor nog veggies en fruit bij op de biologische markt. Maar, met het pakket komen we wel een heel eind hoor! Het geeft een goede basis. De groente- en fruitpakketten worden wekelijks samengesteld in gevarieerde grootte. In de webwinkel vind je ook 200 groente- en fruitproducten die je lost kunt bijbestellen, je kunt ze hier bekijken. BeterBio heeft daarmee het grootste online assortiment groente en fruit. Op deze manier kun je alle groente en fruit precies bestellen zoals je dat wenst.

3. Hoe bevalt BeterBio jullie? (logische vraag, want er zijn veel partijen die zo’n abonnement aanbieden)
BeterBio bevalt ons heel erg goed omdat: 1) de service ongelooflijke vriendelijk is. Iedere woensdagochtend, rond 7 uur, staat er een vrolijke en erg vriendelijke bezorger voor de deur. Deze jongen gaat iedere woensdag om 4 uur op pad in de BeterBio bus, maar ik heb hem nog nooit met een ochtendhumeur gezien. Niet alleen de bezorger is vriendelijk, ook de klantenservice is erg behulpzaam en razend snel met het beantwoorden van je vragen. 2) Beterbio levert niet alleen standaard pakketten, maar heeft ook een webshop met een ruim assortiment waaruit je dus alles kunt bestellen wat je naast het pakket nodig hebt. Wij maken iedere week een recept met een ingrediënt uit de box en bestellen dan in de webshop bij wat we nodig hebben om het recept te kunnen maken. Het recept dat we vandaag maken is gemaakt met alleen maar producten van BeterBio. Ideaal toch, als dit zo aan huis wordt geleverd? 3) BeterBio is de meest duurzame leverancier van maaltijdboxen en dat past natuurlijk erg goed bij de Groene Meisjes.

4. Hoe bevalt het hebben van zo’n pakket jullie nou? Wordt het nooit saai?
Saai wordt het sowieso nooit, want het pakket ziet er natuurlijk iedere week anders uit. Er wordt geleverd wat het seizoen te bieden heeft, dus dat verschilt per periode. Het pakket ziet er niet een week hetzelfde uit, dus dat is leuk. Verder kunnen we zeggen dat het hebben van zo’n pakket je heel creatief maakt in de keuken. Er zitten natuurlijk wel eens groenten in waar je normaal gesproken nooit mee kookt en daar ‘moet’ je dan opeens iets mee. Wij vinden het iedere week weer een leuke uitdaging om een recept uit te zoeken waar we de ingrediënten in kwijt kunnen! Daarbij komt dat we het een enorme luxe vinden dat er iedere week een pakket met biologische groenten en fruit aan huis wordt geleverd. Het scheelt je ontzettend in de boodschappen en het is gewoon iedere week alsof je een cadeautje uitpakt!

Mocht jij ook overwegen om een abonnement op BeterBio te nemen, of uit te proberen, dan heeft BeterBio een mooie Groene Meisjes actie, waarbij je het 4e pakket gratis krijgt. Check deze link voor alle informatie.

Dat waren wel zo’n beetje de meest gestelde vragen over het BeterBio pakket dat wij hebben. Als je nog meer vragen hebt, kun je die uiteraard bij de comments stellen! Dan gaan we nu gauw over naar het recept. Zoals we al gezegd hebben, komen alle ingrediënten voor dit recept uit het pakket en uit de webshop van BeterBio. De bloemkool en de aardappelen zaten in het pakket, de rest bestelden we bij via de webshop.

curry3

Dit recept is zo ongelooflijk eenvoudig. Het komt er in feite op neer dat je alles bij elkaar gooit in de pan, laat sudderen en klaar ben je! Lekker weinig afwas ook: je hebt maar 1 pan (ik gebruikte een wok) nodig. Yay voor makkelijk koken!

Curry met bloemkool, tofu en krieltjes

Wat heb je nodig?

1 bloemkool
4 tomaten
1 blok tofu
een zakje krieltjes (of zoveel als je wilt)
1 potje boemboe Bali
een scheutje olie (ik gebruikte sesamolie)
1 blik kokosmelk

Wat ga je doen? 

1. Snijd de tofu en tomaten in blokjes. Snijd de bloemkool in roosjes. Haal eventuele donkere plekjes van de krieltjes en halveer ze. (maar laat de schil er verder gewoon omheen)
2. Doe een scheutje olie in de pan en doe hier de inhoud van het potje boemboe bij. Meng dit goed met elkaar in de pan. Voeg nu de blokjes tofu toe en bak dit voor een paar minuutjes.
3. Voeg nu de tomatenblokjes en de gehalveerde krieltjes toe. Bak mee.
4. Voeg nu de kokosmelk toe en roer alles goed door. Laat een goed tijdje pruttelen- laten we zeggen, 20 minuten, op een laag vuurtje. Wanneer de krieltjes zacht en gaar zijn, weet je dat je maaltijd bijna klaar is.
5. Voeg tot slot de bloemkoolroosjes toe en laat nog een minuut of 10 mee koken. (ik vind het lekker als de bloemkool niet te slap wordt)
6. Kook ondertussen wat rijst en snijd wat komkommer: klaar is je maaltijd!

curry1

Wie van jullie heeft er ook een abonnement op een groente-en fruitpakket? En wie van jullie denkt er wel eens over na? We horen het graag bij de comments! 

– Deze blogpost bevat producten die naar ons zijn opgestuurd door een webshop of een bedrijf –

Deel deze post op:

Geschreven door: Merel

17 gedachten over “Curry met bloemkool, tofu en krieltjes

  1. Fijn artikel! Ik ben er al een tijdje over na aan het denken om zo’n box te nemen. Maar soms zie ik door de bomen het bos niet meer! Ik geef veel geld uit aan groente en fruit, dus ik denk dat zo’n box zeker mee kan helpen om te besparen. Bij Ekoplaza kan je nu sparen met zegels voor een proefbox, dus dat ben ik nu aan het doen. Als het bevalt ga ik hem zeker aanschaffen:) Het curry recept ziet er lekker uit! Ik ben weer in een bloemkoolfase (nadat ik er écht genoeg van had haha) dus die ga ik maken:)

  2. Ik heb een abonnement bij De Kievit. Zij leveren hier bij ons in de Bollenstreek. Vindt het heerlijk alles lekker biologisch. En het daagt je ook uit om eens iets anders te eten.

    1. Ik ook! En soms ben ik gewoon te lui om het zelf te maken. Als je een goede curry wilt maken, heb je ook best wel veel ingrediënten nodig. Dus dan is zo’n lekker potje wel eens handig ;) (de echte Thai draait zich om in zijn graf. Ik bedoel, ik gebruik zelfs een boemboe BALI hahaha)

  3. Dat recept intrigeert me! Ik weet alleen niet wat boemboe Bali is… Ben het volgens mij nog nooit tegengekomen in de supermarkt. (Misschien ligt het eraan dat ik in België woon?)

    1. Een boemboe is een kruidepasta die je aanlengt met water, tomaten of kokosmelk. En boemboe Bali is dus met Balinese kruiden. Dit was een beetje zoet-pittig. Erg lekker!

      1. Ooooooooooh. Vandaar dat die van mij zo smakeloos was. Ik dacht dat je bamboe verkeerd getypt had… Vond het al zo vreemd dat er verder helemaal geen kruiden in moesten! Haha, lekker bezig Emmelien

  4. Ik heb een tijdje een Vitatas gehad ( de twee-persoons groentetas voor in mijn eentje ), maar ik vond het soms moeilijk om er mee uit te komen. In de zomer zaten er soms zo veel bladgroentes in dat ik er te weinig aan had en in de winter soms zo veel kool dat ik er niet doorheen kwam. Ook kocht ik toch nog best wat dingen bij aan rauwkost, omdat ik eigenlijk altijd wel tomaat en paprika op brood eet. Maar nu twijfel ik toch weer enorm of ik weer een abonnement wil.
    Want ik mis nu wel de variatie en de groentes die je normaal niet zo snel in huis haalt inderdaad. Misschien moet ik wat meer in kookboeke investeren ( goed excuus zo toch ? ) en minder brood en meer groente eten voor de lunch en dan weer aan de Vitatas :) Jullie enthousiasme is namelijk wel heel aanstekelijk…

    1. Ja wij zijn er echt heel enthousiast over! Wat betreft de kookboeken en het abonnement: die twee dingen laten zich perfect combineren, is mijn ervaring! (ik heb je ook terug gemaild ;))

  5. Of een groente/fruit combi van de Ekonoom, die zijn wellicht redelijk vergelijkbaar met de BeterBio, maar bezorgen hier in het noorden des lands.

  6. dit pakket lijkt me echt wel wat! maar ik woon in de omgeving van rotterdam en daar bezorgt beterbio niet.
    misschien moet ik toch eens uitkijken naar zo’n groenten/fruitbezorgservice hier in de buurt :)

    1. Wij hebben een abonnement van Odin, ook erg fijn!

      @Nee ske: Odin bezorgt niet maar je kan je pakket wel afhalen in Rotterdam, dus wellicht is dat wat?

  7. Door dit artikel wilde ik mij zojuist abonneren op de BeterBio boxen.
    Helaas bezorgen zij niet in Den Haag :(
    Superjammer want vind het net zo’n fijn concept met een leuke prijs!
    Hebben jullie misschien tips voor een alternatief?
    Ik weet dat HelloFresh in Den Haag bezorgd, maar ben juist op zoek naar een box met alleen groente en fruit, zonder vaste recepten dus.
    Hopelijk kunnen jullie mij helpen!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *