Recept: vegan chocolade-superfoods bonbons

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ik vond het lastig om de goede naam voor dit recept te bedenken. Want echte bonbons zijn dit niet. Maar om nou ‘chocolaatjes’ te zeggen, dat vond ik ook weer niet helemaal kloppen. Nouja, jullie zien het al op de foto. Het zijn ronde, platte chocolaatjes. En hopelijk zie je op de foto’s ook wel een beetje dat ze echt heerlijk zijn. Ik maakte ze met pure smeltchocolade, kokosmelk en superfoods. Gewoon omdat superfoods er zo vrolijk uitzien.

Lees verder Recept: vegan chocolade-superfoods bonbons

Raw Chocolate Bonbons


illustratie door Agnes Loonsta: www.agnesloonstra.nl

Omnomnom ik smelt voor chocolade. Vroeger at ik alle soorten, van wit tot melk tot puur en alle varianten die ertussen in zitten. Totdat ik de puurheid van echte chocolade ontdekte. Geen toegevoegde troep maar ingrediƫnten waarmee pure chocolade haar naam eer aan doet. Chocolade is niet per definitie ongezond, au contrair!
Cacao is een superfood.
Er is wel een verschil tussen versmolten chocolade en RAW chocolate. Zoals jullie misschien wel weten houdt Rawfood in dat het niet verhit is boven de 48 graden waardoor alle voedingsmiddelen en anti-oxidanten van de cacao optimaal behouden blijven. Raw chocolate is dus heel verantwoord snoepen!

Lees verder Raw Chocolate Bonbons

KOKEN MET STERREN: VEGAN BONBONS

Have a lovely weekend; make your own vegan bonbons! Een supersnel en simpel receptje voor de lekkerste vegan bonbons uit de koelkast.

Wat je nodig hebt:

* Ricepops (zonder honing) bijvoorbeeld bij de Chinese supermarkt/toko te koop
* Santen (kokoscreme, zowel bij de betere supermarkt als bij de Chinese toko te koop)
* Pure chocolade (wij gebruikten hier Tony’s Chocolonely)
* Bonbonvorm (wij gebruikten hier de good old Tupperware vorm, we just love it. Maar het kan bijvoorbeeld ook in ijsblokjesvormen, met hartjes, sterretjes, noem maar op.)

1

De krachtsinspanningen

1. In het geval van een reep ricepops: verkruimel de reep tot kleine ‘brokjes’
In het geval van losse ricepops: verdeel de pops over de bonbonvormpjes

2. Laat de chocolade in een bakje bijna helemaal smelten in de magnetron. Dit duurt als het goed is 1 minuut. (let op! chocolade kan makkelijk aanbranden!)

3. Haal het bakje met de chocolade uit de magnetron en roer goed door tot er geen stukjes meer in zitten.

4. Verbrokkel nu een paar stukjes santen (let op: santen is erg sterk van smaak, dus niet te veel!) over de gesmolten chocolade en zet het bakje nog voor zo’n 30 seconden terug in de magnetron

5. Haal het bakje weer uit de magnetron en roer de gesmolten santen nu goed door de chocolade.

2

6. Verdeel de chocolade over de ricepops in de bonbonvorm

3

7. Zet de bonbonvorm voor een uurtje in de koelkast

8. Haal de bonbonvorm uit de koelkast. Als het goed is, heb je nu gestolde chocolade om de ricepops heen. Haal de bonbons voorzichtig uit de vorm en draai ze om.

9. Leg de bonbons op een schaaltje met bij voorkeur een prachtig prinses Sissi-tafereel. En eet ze op. Want echt, deze bonbons moet je opeten. Niet alleen naar kijken dus, gewoon opeten. Ze zijn heer-lijk!

4