2015

Eten op reis – wishlist

Wanneer wij op reis gaan, dan zijn er twee dingen die het allerbelangrijkste voor ons zijn. Ten eerste reizen we graag naar bestemmingen met groene, duurzame en ecofriendly mogelijkheden. En ten tweede, laten we maar gewoon eerlijk zijn; het eten moet goed zijn. Lekker eten maakt ons heel erg gelukkig, dat gaan we niet ontkennen. Jaren na het bezoeken van een reisbestemming kunnen we nog zeggen: “weet je nog hoe lekker dat gerecht op die plek was?” Voor ons is eten een manier om herinneringen te vormen. Smaken en geuren, het is gewoon heel belangrijk voor ons. Uiteraard eten wij ook op reis veganistisch. En ja, dat is soms een uitdaging, maar over het algemeen zou je wel met veiligheid kunnen stellen dat iedere keuken zo zijn eigen veganistische gerechten heeft.

Lees verder Eten op reis – wishlist →

2015

Aankondiging Kook5Daagse

Oke, hier is de situatie: de afgelopen twee weken waren puur hectisch voor ons. Druk met duizend leuke dingen tegelijk, veel van huis, veel buiten de deur gegeten – en ja, dat hakt er op een gegeven moment een beetje in. Niet alleen omdat de maaltijden die je buiten de deur eet niet altijd even gezond zijn, maar ook omdat je portemonnee er langzaam van leegloopt. Laten we er wel bij zeggen dat we graag geld uitgeven aan goed eten en dat uit eten gaan één van onze favoriete bezigheden is, maar het kan ook te gek worden. En daarom waren we erg blij met een uitdaging die we gesteld kregen. Of we mee wilden doen aan de Kook5Daagse? Natuurlijk vroegen we ons eerst af wat deze uitdaging inhield, zoals jij je dat misschien nu ook afvraagt.

Lees verder Aankondiging Kook5Daagse →

2015

Zoete aardappelsoep met sinaasappel

Ben je van mening dat soep alleen voor de herfst en winter is? Think again! Er zijn een heleboel soepjes te bedenken die juist in de lente en zomer erg geschikt en lekker zijn. Ook in de lente en zomer zijn er een hoop lekkere en frisse combinaties te bedenken – zoals bijvoorbeeld deze zoete aardappelsoep met sinaasappel. Broodje erbij en niks meer aan doen, dat is nou juist het ideale op een warme, zomerse avond. Heerlijk om dit in je tuin, op het balkon of in het park (vervoerd in thermosflessen) op te eten!

Lees verder Zoete aardappelsoep met sinaasappel →

2015

Mango sushi

Misschien heb je het op ons Instagram account (@merelwildschut) al eens voorbij zien komen: wij hebben er sinds een paar maanden een favoriete sushi-hotspot bij. Of eigenlijk moeten we zeggen dat we voor het eerst een favoriet sushirestaurant hebben, want hiervoor kwamen we alleen wel eens bij Sumo, maar dat vonden we nooit zo’n gezellig restaurant. Nu we Vijf Nul Vijf bij ons in de Indische Buurt in Amsterdam hebben ontdekt, moeten we onszelf bedwingen om hier niet iedere week te gaan eten. Het is geen vegetarisch sushi restaurant (naar ons weten bestaat dat ook nog niet in Nederland,) maar er staan behoorlijk veel veggieproof opties op de kaart. Zo bestellen wij steevast de mango-komkommer sushi en o my goodness wat is die lekker. Daarnaast is onze favoriet al jaren avocado sushi. Zo simpel, maar zó lekker. Omdat het een beetje een dure grap wordt om iedere week buiten de deur sushi te eten, maken we het ook regelmatig zelf. En omdat er deze week in ons BeterBio pakket een mango zat, die na een paar dagen precies rijp genoeg was, besloten we zelf eens mango sushi te maken. En natuurlijk avocado sushi, want als je dan toch bezig bent…

Lees verder Mango sushi →

2015

Carrotcake met appel-citroensaus

Misschien dacht je bij het lezen van de titel: carrotcake? dat is toch meer iets voor de herfst of winter? Dat dachten wij ook, maar echt, geef dit recept een kans, want de appel-citroen saus die over deze carrotcake gaat maakt het toch tot een heel lekker fris geheel. No worries dus, gewoon proberen! (hihi)

Deze cake is glutenvrij, vetvrij en vegan. Er wordt gebruik gemaakt van maple syrup om de cake te zoeten. Als je het ons vraagt is dit een behoorlijk verantwoord geheel. En als je het ons nog een keer vraagt, dan zeggen we: neem maar een lekker groot stuk.

Lees verder Carrotcake met appel-citroensaus →