Recept: romige chiapudding met kokosmelk

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dacht je dat je chiazaad alleen over je yoghurt of smoothie kon strooien? Well, think again! Je kan er namelijk ook de allerlekkerste puddinkjes ever mee maken. Super makkelijk, super lekker. Je hebt ook maar heel weinig nodig en het is zΓ³ klaar. Enige nadeel? Het moet even een paar uurtjes in de koelkast staan. En nee, dat valt niet mee als je eenmaal geproefd hebt hoe lekker dit is!

Hoe komt het dat je pudding van chiazaadjes kan maken? Chiazaadjes hebben de eigenschap om een soort ‘jelly’ te vormen wanneer ze in contact komen met een vloeistof. Je hebt misschien ook wel eens gemerkt dat een glas waar smoothie met chiazaad in heeft gezeten best wel lastig schoon te maken kan zijn. Dat komt doordat de chiazaadjes erg plakkerig worden! Dit gebeurt dus ook in je buik en dat verklaart waarom chiazaad zo enorm vult en je hongergevoel compleet kan wegnemen. Wanneer je chiazaadjes in contact laat komen met een melk, wordt het een heerlijk romige pudding. Je hoeft er eigenlijk niks voor te doen; alleen mengen en roeren. That’s it!

Lees verder Recept: romige chiapudding met kokosmelk

Oosterse pompoensoep

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ik weet dat ik geen vrienden maak door dit te zeggen, maar ik neem het risico toch: ik hou van de herfst. Nee, ik hou, net als jij waarschijnlijk, er ook niet van om in de stromende regen op de fiets te zitten en ja, ook ik moet wennen aan de lagere tempaturen. Maar zeg nou eerlijk: wat is er lekkerder dan binnenkomen uit die kou, wat kaarsjes aansteken en een heerlijke pan pompoensoep koken? Oke, ik klink nu als een Honig reclame. Niet de bedoeling, ik meen het. Pompoensoep is mijn allergrootste liefde in de herfst. Ik maak graag allerlei variaties, waaronder deze Oosterse met kokosmelk. 1 woord: DELICIOUS.

Lees verder Oosterse pompoensoep