Laatst was ik op pad in Den Haag en at ik op een terras, in de herfstzon, de meest perfecte kruidige cake. Met zo’n lekkere icing erop, weetjewel? Ugh, zó goed. Ik bedacht ter plekke dat ik echt vaker iets moet bakken. Dat doe ik eigenlijk al jaren niet meer namelijk, wat zonde is, want bakken is echt een heerlijke (letterlijk en figuurlijk) hobby. Vooral in dit jaargetijde. Dus: hierbij drie klassieke Groene Meisjes recepten om te bakken in de herfst.
Dat dit dé tijd van het jaar is om pompoensoep te eten hoef ik je niet meer te vertellen. Er zijn natuurlijk tientallen varianten op het thema te bedenken, zodat het het hele najaar lang leuk blijft om ‘toch maar weer iets met die oranje vrienden te doen.’ Dit keer koos ik voor een beetje een pittig soepje. Zeg maar een pompoensoep met een Thaise twist. Gemaakt met een currypasta, kokosmelk, koriander, limoen en pinda’s. Erg lekker, al zeg ik het zelf.
Ik dacht eerst: nee, ik doe niet mee aan die afgezaagde jaarlijkse trend. Maar ik ben ook maar een eenvoudige blogger, dus ja, ik doe wel mee. Sorry als je me nu haat, maar pompoen ís gewoon heel lekker en verdient een beetje (extra) waardering op zijn tijd.
Lees verder Een stukje pompoen appreciation naar de mensen toe
Wil je na de gezellige kerstdagen – vaak met eten in overvloed – weer eventjes gezond doen? Maar je wilt toch nog wel een beetje in de knusse winterse sferen bijven? Ik wel hoor! Deze pompoenpuree is dan een heel goed idee, want 1) je huis gaat er geweldig lekker van ruiken, 2) alles aan dit gerecht is winters en stiekem ook nog een beetje kerstig en 3) het is gezond. Of in elk geval gezonder dan kerstkransjes en kerstbrood ;)
Lees verder Pompoenpuree met geroosterde knoflook
Het is alweer een paar weken geleden dat ik voor het laatst een weekmenu met jullie deelde. Je hebt gisteren kunnen lezen waarom ik even een tijdje een pauze nam van mijn blog – gedeeltelijk bewust, gedeeltelijk onbewust – maar ik ben er weer. En omdat ik de afgelopen tijd zelf super onregelmatig heb gegeten, en ook niet altijd even gezond, dacht ik: ja, ik kan zelf ook wel een weekmenu voor wat meer structuur gebruiken. Aangezien het nu toch wel héél officieel herfst is, inclusief wintertijd en al, dacht ik: ik maak er een lekker herfstig menuutje van. Bereid je voor op veel herfstgroenten en warme gerechten. Enjoy!
