Avocado toast op 3 manieren

avocado toast

Willen alle liefhebbers van avocado toast hun hand opsteken? Dankjewel. Ik weet dat we met velen zijn. Voor jullie – en juist ook voor de mensen die nu toch eens willen weten wat er dan zo lekker is aan dat befaamde broodje avocado waar al die veggies en hipsters altijd maar over blijven doorzeuren – heb ik vandaag maar liefst drie manieren om je avocado toast game naar een hoger level te brengen.

Voordat we beginnen: houd er rekening mee dat niet al het brood (uit supermarkten) veganistisch is. In sommig brood zitten dierlijke ingrediënten. Wil je daar graag meer over weten? Check dan deze blogpost.

En wie zijn foodstylingsskills een beetje wil oppoetsen en allemaal kunstwerkjes met avocado’s wil leren maken, kan ik dit boek aanraden. Ik zag Colette laatst haar avocadokunsten vertonen bij 24Kitchen en was meteen onder de indruk!

avocado toast

Mexicaanse avocado toast

Wat heb je nodig voor 2 boterhammen?
2 boterhammen, geroosterd
1 avocado,
2 eetlepels taco-, fajita- of andere mexicaanse saus
(super lowbudget optie: maak deze salsa zelf!)
handje tortilla chips
sap van 1 halve limoen

Wat ga je doen?
Besmeer de boterhammen met de avocado. Verdeel de salsa/saus over de broodjes. Verkruimel de tortilla chips en leg erop. Pers wat limoensap uit boven de boterhammen. Aiiii caramba!

avocado toast avocado toast

Zoete banaan-avocado toast

Wat heb je nodig voor 2 boterhammen?
2 boterhammen, geroosterd
1 avocado
1 banaan
handje cacao nibs
snuf kaneel
scheut agave/maple syrup

Wat ga je doen?
Besmeer twee boterhammen met de avocado. Snijd de banaan in plakjes en leg erop. Top af met cacao nibs, kaneel en agavesiroop.

avocado toast

Midden-Oosterse avocado toast

Wat heb je nodig voor 2 boterhammen?
2 boterhammen, geroosterd
1 avocado
za’atar (dat is een midden-oosterse kruidenmix, bij supermarkt te koop)
handje granaatappelpitjes
handje hazelnoten, gehakt
handje verse peterselie

Wat ga je doen?

Besmeer 2 boterhammen met avocado. Besprenkel met flink (!) wat za’atar. Verdeel wat granaatappelpitjes, hazelnoten en verse peterselie over de broodjes.

avocado toast avocado toast

Heb je een hele berg avocado’s gekocht om deze recepten uit te proberen en houd je er nu een paar over? Geen zorgen, ze komen wel op! Hier volgen nog een paar van onze favoriete recepten met avocado:

Gezonde frietjes met avocado-koriander dip 
Avocado-limoentaart
Spaghetti pompoen met avocadosaus
Nachos met vegan kaas en guac  

Ik zou zeggen, ga maar alvast op zoek naar rijpe avocado’s, want dit wil je uitproberen. Voor welke variant ga jij? Of ga je ze gewoon alle drie maken? Laat het me weten en eet smakelijk :)

Deel deze post op:

Geschreven door: Merel

37 gedachten over “Avocado toast op 3 manieren

  1. Ik vind m’n avocadotoast het lekkerst met een gepocheerd eitje, maar damn die variant met granaatappelpitjes ziet er ook goed uit! Ga ik zekers eens maken :-)

  2. Oh Merel dat ziet er lekker uit!!! Ik hoop echt dat er ooit een avocadovariant komt die bij ons ook groeit, zodat ik dit elke dat kan eten… Die Midden-oosterse ga ik snel eens uitproberen!

    1. Ja dat hoop ik ook! Als vegan/veggie kan je avocado’s eigenlijk gewoon niet missen, vind ik, maar ja, het blijft jammer dat ze van ver moeten komen…

    2. Ja dat hoop ik ook! Als vegan/veggie kan je avocado’s eigenlijk gewoon niet missen, vind ik, maar ja, het blijft jammer dat ze van ver moeten komen…

  3. Ahh, wat houd ik toch van avocado! De mexicaanse variant lijkt me heerlijk! En met banaan, dat is wel een totaal nieuwe combi voor me, maar ik ga het zeker proberen want het ziet er gewoon superlekker uit!

  4. Neeee!! Ik heb al zo’n tijd zóveel zin in avocado toast, maar ik kan maar geen goede avocado in mijn handen krijgen! En nu deze post :( Ik blijf nog even watertandend naar de plaatjes staren!

  5. Oh wat leuk zoveel afwisseling! Vooral die eerste lijkt me erg lekker, maar dan wel met zelfgemaakte tacosaus zonder paprika. (A) De tweede combi lijkt me heel gek maar juist daarom ben ik stiekem wel benieuwd. ^^

  6. Wat een bijzondere variaties! Vooral die met banaan zou ik zelf nooit opkomen… Er ligt een heerlijk rijpe avocado in de keuken dus misschien waag ik me er zometeen wel aan.

  7. Italiaanse toast mete avocado en tomatenblokjes is ook superlekker! Tomaten even inkruisen en onderdompelen in heet water. Ontveleen, zaadjes verwijderen en in blokjes snijden. Besprenkelen met olijfolie en zout en peper .
    En dit over je toast avocado aanbrengen! Bon appetito!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>