Chia pudding recept

chia pudding recept

Op zoek naar een lekker zoetsappig (maar dan toch gezond en makkelijk om te maken) Valentijnsontbijtje? Wij bedachten dit chia pudding recept (in romantisch roze met wit) met vers fruit en chocoladeschaafsel voor je. En wie je Valentijn ook is, dit ontbijt zal vast en zeker in de smaak vallen!

Een ‘waarschuwing’ vooraf: dit is niet een super lowbudget ontbijtje. De laatste tijd zijn wij veel budget recepten aan het maken, maar dit chia pudding recept valt daar niet helemaal onder. Waarom niet? Omdat chiazaad en rood fruit wat prijziger zijn. Maar goed, het is natuurlijk ook maar één keer per jaar Valentijnsdag. En daarbij komt trouwens dat je niet heel veel chiazaad nodig hebt. Kortom, wij vinden dat het voor een keertje wel moet kunnen.

chia pudding recept

Een handige tip: maak de chia pudding alvast de avond van tevoren en zet hem in de koelkast. De volgende ochtend hoef je dan alleen nog het fruit te pureren en de toppings te pakken en je bent klaar!

Tip twee: wij maakten het ontbijt zonder suiker of een ander zoetmiddel toe te voegen, omdat we ‘s ochtends niet graag heel zoet eten. Maar wanneer jij dit ontbijt niet zoet genoeg vindt, kun je bijvoorbeeld rijststroop toevoegen.

Wat heb je nodig voor 2 lekkere Valentijnsontbijtjes? 

  • 3/4 blik kokosmelk
  • 6 eetlepels chiazaad
  • een doosje rood fruit uit de vriezer (bij gebrek aan vers fruit in dit winterseizoen)
  • pure chocoladeschaafsel (wij gebruikten het schaafsel van één puur chocolade paaseitje)
  • eventueel wat kokosrasp
  • twee leuke glaasjes

Wat moet je doen?

  1. Doe ongeveer de helft van het pakje vriezerfruit samen met de kokosmelk en het chiazaad in de blender en laat draaien tot het een gladde, lichtroze massa is geworden. Zet de chiapudding in de koelkast en laat opstijven tot de volgende ochtend.
  2. De volgende ochtend pureer je de andere helft van het pakje vriezerfruit in je blender. (eventueel houd je een paar besjes/frambozen apart voor de garnering, maar dit hoeft niet per se.) Als dit pureren niet heel makkelijk gaat, kan je nog een scheutje kokosmelk (dat je nog over hebt uit het blik dat je gisteren gebruikte) toevoegen.
  3. Verdeel nu de fruitpuree en de chiapudding in laagjes over de glazen. Garneer met wat losse bessen, kokosschaafsel en geschaafde chocolade.
chia pudding recept

Zo eenvoudig is het dus om een indrukwekkend Valentijnsontbijt te serveren. We horen het heel graag van je als je dit chia pudding recept gaat maken! En dat mag natuurlijk ook op een andere dag dan Valentijnsdag, want uiteindelijk blijft het immers allemaal maar commerciële onzin ;) 

Deel deze post op:

Geschreven door: Merel

29 gedachten over “Chia pudding recept

  1. Chia pudding vind ik erg lekker, de vorige keer heb ik het alleen met kaneel en gojibessen gemaakt maar zo met rood fruit erbij lijkt het mij nog heerlijker! Mooie foto’s hebben jullie erbij gemaakt!

  2. Wauw! Dat ziet er heerlijk uit. Toevallig laatst een chia pudding gemaakt met sojamelk en een zelf gemaakte fruitcompote, dat was al lekker. Dus nu extra benieuwd naar deze variant met kokos. :D

  3. Mij chia pudding staat in de koelkast maar is veeeeel donkerder dan die mooie lichte kleur bij jullie :( zit onderin jullie glaasje pudding of fruitpuree? en hoe komen jullie aan die lichte kleur? heb ik teveel fruit gebruikt misschien?

      1. Hmm.. nouja, dan misschien daar een beetje mee spelen? Wij gooien ook altijd maar iets bij elkaar en de ene keer pakt zo uit en de volgende keer weer anders ;)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>