Avocado toast op 3 manieren

avocado toast

Willen alle liefhebbers van avocado toast hun hand opsteken? Dankjewel. Ik weet dat we met velen zijn. Voor jullie – en juist ook voor de mensen die nu toch eens willen weten wat er dan zo lekker is aan dat befaamde broodje avocado waar al die veggies en hipsters altijd maar over blijven doorzeuren – heb ik vandaag maar liefst drie manieren om je avocado toast game naar een hoger level te brengen.

Lees verder Avocado toast op 3 manieren

Vegan sandwich met zuurkool en avocado

Winters recept voor de lunch. Een sandwich met zuurkool en avocado gebakken in de pan #zuurkool #avocado
vegan lunch recept van een sandwich met zuurkool en avodao. Gebakken in de pan. #vegan #lunch #zuurkool
avocadosandwich

2 januari. De oliebollen en appelbeignets zijn nu écht op en we weten dat velen van jullie een goede start willen maken, door weer wat gezonder te eten. Ook wij hebben het de afgelopen tijd goed van genomen en dat merk je tijdens het rondje hardlopen door het park wel – dat gaat toch weer even wat minder makkelijk. Dus: tijd voor meer groente en fruit, maar dan natuurlijk wel op een lekkere manier! Vandaag beginnen we met een lekkere (in de pan gebakken) vegan sandwich met zuurkool en avocado.

Lees verder Vegan sandwich met zuurkool en avocado

Vegan Bánh Mì

banhmi3

Sinds kort hebben we een nieuwe verslaving: een vegan Bánh Mì die we bij Foodhallen (Amsterdam Oud West) eten. Dit is een Vietnamees broodje met tofu en ingelegde groenten. Veel te lekker echt. En omdat de Foodhallen niet om de hoek zijn voor ons, heeft Jamie een manier gevonden om de broodjes zelf te maken! Laat je niet afschrikken door de ingrediëntenlijst – we geven toe, die is vrij lang.  Het is gelukkig vooral een kwestie van het mixen van een aantal ingrediënten en verder is er niks moeilijks aan. Het resultaat? Een broodje dat verdacht dicht in de buurt van een traditionele Bánh Mì komt, maar dan natuurlijk vegan!
Lees verder Vegan Bánh Mì

Tempeh Bacon Sandwich

IMG_1366

Eén van de meest gestelde vragen aan ons is: wat eet een vegetariër of een veganist op brood? We snappen wel waar die vraag vandaan komt, want het meeste ‘standaard’ broodbeleg dat we kennen (in Nederland en België) is toch vaak iets met kaas of vleeswaren. Gelukkig kennen wij een heleboel alternatieven, zoals allerlei groentensmeersels, humus met avocado of (zelfgemaakte) notenspreads. Maar.. je wilt ook wel eens iets heel anders, of gewoon eens lekker luxe uitpakken. En precies om die reden delen we vandaag deze lekkere Tempeh Bacon Sandwich. BACON?! Zijn de Groene Meisjes gek geworden?!

Lees verder Tempeh Bacon Sandwich