Vegan chocoladetaart

vegan chocoladetaart

Foto’s: Aline Bouma

Nog geen twee weken geleden verscheen er een recept voor vegan scones op de Groene Meisjes en vandaag staat er alweer een nieuw bakrecept voor vegan chocoladetaart online?! What is happening? Aline en ik zitten thuis, dat is happening! Ik was altijd al blij met onze samenwerking, maar nu blijkt dat Aline ook nog eens heel goed vegan kan bakken denk ik dat het echt niet meer stuk kan.


Het enige dilemma? Bloem en meel zijn praktisch overal uitverkocht. Ik hoop heel erg dat jullie ergens nog een restje bloem hebben liggen, zodat jullie aan de slag kunnen. Zelf heb ik een bestelling geplaatst bij een webshop die bij een molen hoort. Ik heb anderhalve kilo bloem besteld. Meer mocht ook niet. What a time to be alive, zullen we maar zeggen. Goed, laten we gewoon maar beginnen!

vegan chocoladetaart

Wat heb je nodig voor de taart?

200 gr bloem
300 ml plantaardige melk (Aline gebruikte kokosdrink, maar een andere plantaardige drink werkt ook)
120 gr cacao
1 zakje bakpoeder
250 gram suiker
150 gram plantaardige boter (bij Jumo en AH is nu een nieuwe plantaardige boter te koop: Flora)

Wat heb je nodig voor de topping?

200 gram pure chocolade
100 ml plantaardige melk
1 doosje rood fruit uit de diepvries (optioneel)

vegan chocoladetaart

Wat ga je doen?

– Verwarm je oven voor op 190 graden – 

1) Doe de bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en de suiker in een grote kom en hussel door elkaar.

2) Smelt de plantaardige boter, en voeg dit samen met de plantaardige melk bij het bloemmengsel. Mix goed door elkaar met een (electrische) mixer.

3) Neem een springvorm van ongeveer 20cm doorsnee. Ik leg altijd een vel bakpapier op de bodem, dan doe ik de rand er weer overheen en klik die dicht. Vervolgens knip ik de randen van het bakpapier af. De zijkant van de bakvorm vet ik in met olie of plantaardige boter. Stort je beslag in de springvorm.

4) Bak af voor ongeveer 30 tot 40 minuten. Prik tussendoor even met een satéprikker om te kijken of je taart gaar is.

5) Terwijl je je taart laat afkoelen maak je de topping van chocolade. Hiervoor breng je 100 ml plantaardige melk aan de kook in een pannetje. Haal van het vuur en roer de chocolade er in stukken doorheen, totdat deze volledig is gesmolten. Laat heel even afkoelen.

6) Snijd het bovenste laagje van je taart af zodat je een mooi vlak oppervlak krijgt. Hetgeen wat je hebt weggesneden mag je alvast opsmikkelen. #nofoodwaste

7) Smeer de gesmolten chocola uit over de bovenkant en zijkant van je taart en laat dit even stollen in de koelkast.

Optioneel: 8) Doe de bevroren rode vruchten in een pannetje en verwarm tot er een gladde massa ontstaat. Smeer uit over de bovenkant van de chocoladetaart.

Klinkt heel haalbaar, toch? We zijn ontzettend benieuwd naar jullie resultaten. Jullie stuurden mij massaal foto’s van de door jullie gebakken scones via Instagram en ik zou het echt te gek vinden als jullie dat met deze vegan chocoladetaart ook zouden doen. Dankjewel alvast :)

Heel veel bakplezier gewenst en natuurlijk ook alvast eet smakelijk! 

PS de bordjes heeft Aline zelf gepottenbakt en beschilderd. Wat kan die meid niet hè? ;)

Deel deze post op:

Geschreven door: Merel

15 gedachten over “Vegan chocoladetaart

  1. Hoi Merel, ik weet niet of je deze reactie nog ziet hier, maar ik heb geen instagram of Facebook, dus ik neem de gok. ;) Ik heb vandaag de taart gemaakt. En oh my… wat heerlijk! Wel heel machtig en aangezien we in deze rare tijd maar met zijn tweeën zijn en het vast wel lukt, maar misschien niet zo’n goed idee is om de taart met z’n tweeën op te eten, ga ik zo maar eens wat buren op afstand blij maken. :)
    Ps. Wat duurt dat stollen lang hè. Lees: het duurde zo lang voor ik het kon proeven hahaha…

  2. Hij was heerlijk! Helaas kruimelde de taart behoorlijk, wat zou ik de volgende keer kunnen doen om dit te voorkomen? Minder kokosdrink misschien?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *