Het is tijd voor een kijkje in de oranje retro keuken van De Groene Meisjes.
Vanavond maakten we een salade met lauwwarme groente, lekker brood erbij en oja, we warmden ook nog een tomaat-paprika soepje op. Wat weer een inspanningen. Maar: gezond, lekker en snel. Ideaal dus.
In de vakantie gaan we maar weer eens een kookboek openslaan. We hebben inmiddels een aardige stapel vegetarisch en vegan kookboeken verzameld. Genoeg inspiratie.
Ondertussen roerbakken we wat courgette, cherrytomaatjes (die gaan kapot, daar kan je op wachten. Geeft niets, de smaak blijft goed.) en champignons in een pan. Deze groente roerbakken we in olijfolie met knoflookzout. Kruiden als knoflookzout en knoflookpeper kopen wij altijd groot in op de zwarte markt. Spotgoedkoop!
Snijd wat lekker brood en zet wat beleg klaar. De Groene Meisjes houden van humus (kunnen we rustig iedere dag eten) en een schaaltje met olijfolie en wat zeezout ernaast is ook altijd goed.
Warm de soep op.
Leg wat rucola op twee borden en schep de roergebakken groente hierover heen.
Tip: serveer soepstengels bij de soep. Van die luxe, met sesam.
Dan volgt hier een DIY tip. [Voor de mensen die DIY al willen gaan googelen: Do It Yourself.]
Maak je eigen prikbord; les 1.
Koop een stuk zachtboard bij de bouwmarkt, bijvoorbeeld Praxis. Kost maar een paar euro.
Zoek een mooi stuk retro stof. Bijvoorbeeld op maandag, op de Noordermarkt stoffenmarkt.
Bekleed het stuk zachtboard met de stof en niet het geheel vast met een nietpistool. Kijk uit voor je vingers!
En wil je net zo’n stylish verantwoorde retro keuken als De Groene Meisjes? Dan mag een (op z’n minst 1) afbeelding van de leden van het Koninklijk Huis niet ontbreken. Denk aan koektrommels, pepermuntblikken, tegeltjes voor boven de deurpost, een beker…
Na deze lekkere maaltijd volgt nog een toetje: vanille soya vla met country cookies en warme appel met kaneel.
Benodigdheden: soya vanille vla (pakje 500 ml), een paar country cookies (ah huismerk), een appel (bijvoorbeeld een goudreinet), soyaboter en kaneel.
Bereidingswijze:
1. Verkruimel de cookies en verdeel over 2 glazen.
2. Schenk een laagje vla over de cookies.
3. Laat een klontje soyaboter smelten in een koekenpannetje.
4. Doe de geschilde en in dunne partjes gesneden appel in de pan, strooi er kaneel overheen.
5. Laat de appel lekker warm en zacht worden.
6. Schep de appel over de vla.
7. Kruimel nog een laatste restje cookies over de appel.
Het lekkerste om te eten wanneer de appel nog warm is.
Tot de volgende keer in de keuken bij De Groene Meisjes!