KOKEN MET STERREN: KELP NOODLES MET VEGGIES

Vandaag gingen de Groene Meisjes voor het eerst naar ‘Unlimited Health’, een winkel met enorm veel raw/vegan/superfoods in Amsterdam Oud-Zuid. Wow, wat een keuze. We hopen morgen een artikeltje te plaatsen om te laten zien wat we allemaal gekocht hebben, dus daar gaan we het nu niet over hebben. Maar één product dat we daar hebben gekocht, gebruiken we in het recept van vandaag. En dat is: Kelp Noodles. Nee, het is niet gek als je hier nog niet van hebt gehoord, je ziet het namelijk bijna nergens, tenminste, nog niet in Nederland. Dit zakje noodles kostte 4,50 euro en is goed voor drie personen. Dat is misschien aan de prijzige kant, maar lees hieronder waarom Kelp supergezond is!

Lees verder KOKEN MET STERREN: KELP NOODLES MET VEGGIES

EETDAGBOEK VAN EEN VEGGIE: FEMKE

In deze rubriek geeft één van onze lezers ons allemaal een kijkje in zijn of haar vegetarische/veganistische eetdagboek. Vandaag het woord aan; Femke!

“Hoi! Ik ben Femke, 24 jaar en woon samen met mijn vriend en kat in Amsterdam. Ik ben fotograaf en heb dit jaar besloten om mij hier volledig op te richten. Zo ben ik onder ander bezig met een 365 dagen project (femkevanveen.blogspot.nl) waarbij ik me moet inhouden om niet alleen maar foto’s van eten te maken ;) Ik eet al sinds mijn kindertijd vegetarisch maar ben mij de laatste tijd wel steeds bewuster bezig gaan houden met mijn voeding. Naast de, voor mij bekende, vegetarische maaltijden probeer ik zo af en toe ook wat veganistische dagen toe te voegen. Ik doe trouwens ook mee aan de Veggie Challenge, met als doel 4 dagen per week plantaardig te eten.”

Ik begon de dag met en groene smoothie met daarin spinazie, banaan, blauwe bessen, sinaasappelsap en lijnzaad. Samen met een bakje muesli met soja yoghurt, lijnzaad en blauwe bessen.

Tussendoor een zelfgemaakte ijskoffie met sojamelk en caramel siroop. Daarbij een stukje zelfgemaakte mueslireep. Omdat ik allergisch ben voor noten (en in de meeste muesli repen noten zitten) probeer ik deze de laatste tijd zelf te maken. De ideale verhouding van ingrediënten heb ik nog niet helemaal gevonden, het blijft nog wat uit elkaar vallen haha.

Een beetje een luie lunch, dat mag ook af en toe! Ik had nog een zakje soep liggen van ‘Natur Compagnie’ de Dahl Linzensoep. Samen met wat restjes geroosterd brood een lekkere lunch.

Gister bij het avondeten een spinazie-feta-filodeeg taartje gemaakt en van de restjes wat lekkere driehoekjes gemaakt. Heel erg makkelijk om te maken en ook koud) erg lekker.

Ik hou nooit echt vaste verhoudingen aan, ik speel er altijd een beetje mee aan de hand van hoeveel mensen er mee-eten of wat er nog meer op tafel staat!
Wat heb je nodig:
Spinazie
Citroen (gewassen en onbespoten)
Feta
Peper/zout naar smaak
Filodeeg

Wok wat spinazie in een pan tot het geslonken is en laat dit goed uitlekken. Meng dit met de geraspte schil van een citroen, voeg hier naar smaak feta en eventueel wat peper en zout aan toe. Vouw dit in wat filodeeg en bak volgens de verpakking af in de oven.
Ook erg lekker met bijvoorbeeld geitenkaas of in plaats van filodeeg met bladerdeeg.

Als avondeten heb ik een recept uit mijn kookboek ‘Plenty’ van Yotam Ottolenghi gemaakt. Een ideaal kookboek vol heerlijke recepten. Tot nu toe is elk gerecht erg in de smaak gevallen!

Vandaag was de linzenschotel met gegrilde aubergine en wat yoghurt aan de beurt.

Het oorspronkelijke recept is hier te vinden!

Ik heb een beetje gesjoemeld met het recept. Omdat ik niet zo goed tegen tomaten kan heb ik het vervangen door paprika. Ook heb ik wat mango toegevoegd om het net wat frisser te maken. Het was erg lekker geworden en ik denk dat het ook perfect is om lekker mee te nemen naar het park als het mooi weer is :)

Femke, dankjewel voor deze fan-tas-tisch-e inzending! Mogen wij een applaus voor deze sexy veggie? De Groene Meisjes kunnen nog heel wat leren van jouw photo-skills, wow! En we verzuchten maar weer eens: wat is veganistisch/vegetarisch eten toch verschrikkelijk afzien! ;)

DE GROENE MEISJES TESTEN: ZOKU QUICK POP MAKER SINGLE (WINACTIE!)

Je zou het niet denken, en misschien is het je helemaal ontgaan, maar het is zomer! Jawel. Het gaat gebeuren. Wij geloven nog steeds in warme, lange dagen, terrasjes, maaltijden in het park en fietstochtjes langs het IJ om af te koelen. De mooiste belofte van dit seizoen blijft toch altijd het ongelimiteerd ijsjes eten en dit laten wij ons mooi niet door de neus boren. Misschien moeten we de zomer niet afwachten, dachten wij. En daarom testten de Groene Meisjes de ‘ZOKU QUICK POP MAKER SINGLE.’ Dat klinkt als een fout Tell Sell apparaat, maar dat is het niet!

Aangenaam: ZOKU. Een ijslollymaker die geen stroom nodig heeft. Maakt een ijsje in minder dan tien minuten tijd, terwijl je er op staat te wachten. We snappen dat je nu denkt: HOE DAN?! Rustig. Het zal allemaal duidelijk worden.

Dit is de inhoud van de doos. Zoals je ziet zitten er meerdere stokjes bij het apparaat, zodat je meerdere ijsjes achter elkaar kan maken.

Hoe werkt deze masjien? De Groene Meisjes laten het u stap voor stap zien.

1. Je vries de unit (het ‘hoofdapparaat’) voor 24 uur in. Haal de unit uit de vriezer en steek een stokje in het apparaat.

2. Giet heel voorzichtig, bijvoorbeeld met een maatbeker, een vloeistof (hier gebruikten wij tropisch vruchtensap) in het apparaat, tot de vulstreep. Let op: raak het bevroren oppervlak niet met je vingers aan, want voordat je het weet zit je vastgevroren ;)

3. Wacht een minuut of 7 tot 10 totdat de vloeistof is bevroren.

4. Je schroeft de ijslolly nu los met de oranje tool.

5. Et Voilà! Daar is je ijsje!

Hoe leuk is dit? Je kan natuurlijk elk denkbaar ijsje maken. Met allerlei soorten sap, yoghurt, verschillende kleurtjes, vers fruit, noem maar op. Wel moet de vloeistof aan een aantal eisen voldoen (een bepaald suikergehalte, koolzuur werkt niet, enz.) maar die staan in de gebruiksaanwijzing beschreven.

Wij vinden het een grappig apparaat. We weten niet of we het heel vaak zullen gebruiken, want je moet natuurlijk wel even plannen dat de unit 24 uur in de vriezer heeft gestaan. Als je een grotere vriezer hebt, waar de unit makkelijk in past, lijkt het ons geen probleem. Je kan hem dan bij wijze van spreken standaard ingevroren hebben. Maar heb je een vriezertje met weinig ruimte, dan wordt het wat lastiger. Desalniettemin is het erg leuk om te experimenteren met verschillende soorten ijsjes. Sterker nog, er zijn zelfs allerlei recepten voor de ZOKU QUICK POP MAKER beschikbaar!

Wij hebben de ZOKU via de leuke webshop Koken&Tafelen en het apparaat kostte 29,95 euro.Koken&Tafelen heeft nog veel meer leuke artikelen, buiten de ZOKU’s (die er ook weer in verschillende formaten zijn) om. Je kan in deze webshop allerlei praktische,lekkere, mooie en grappige dingen voor in de keuken en aan de eettafel vinden. Je moet hierbij denken aan kookboeken, prachtig serviesgoed en bestek (zie bijvoorbeeld dit mooie merk) en allerhande keukenhulpjes, zoals cupmaten(daar wordt vaak omgevraagd op degroenemeisjes.nl!) en een kruidenhakker van Bodum. Kortom: keuze genoeg!

Winactie

Wij vinden het te gek dat we namens Koken&Tafelen een waardebon van 20 euro mogen verloten! Misschien wil je voor de ZOKU QUICK POP MAKER gaan, maar je mag er natuurlijk ook iets anders leuks voor uitzoeken. Misschien heb je dan iets aan bovenstaande tips!

Wat moet je doen om kans te maken op deze prijs? Beschrijf hieronder bij de comments wat voor ijsje jij graag zou willen maken met de QUICK POP MAKER. Wij zijn op zoek naar inspiratie, dus kom maar door met die tips en ideeën! Uit alle reacties kiezen wij een winnaar en hij of zij zal dan bericht van ons ontvangen. Heel veel succes!

KOKEN MET STERREN: VEGAN LINZEN-CURRY SOEP

Het is weer eens tijd voor een lekker soeprecept! Zoals jullie waarschijnlijk wel weten houden de Groene Meisjes van pittige, oosterse gerechten. Vandaar deze stevig gevulde linzensoep, geserveerd met papadums. MMM! Linzen vormen een supergezonde vleesvervanger, omdat er veel eiwitten en weinig vetten in zitten en ze vullen goed. Het geeft gerechten de ‘bite’ die vleesliefhebbers vaak missen in vegetarische gerechten. Wij zijn dol op linzen omdat je er van alles mee kan doen; van wraps en salades opvullen…tot soep koken!

Lees verder KOKEN MET STERREN: VEGAN LINZEN-CURRY SOEP

TIP VAN DE GROENE MEISJES: ‘STUDIO 117’ MET WINACTIE!

Bijna iedere vrouw zal dit probleem herkennen: je hebt een te grote tas bij je, waar je teveel spullen instopt, en je telefoon ligt altijd op de bodem. Fijn, met je huissleutels er bovenop. Menig iPhoneschermpje ziet er na twee maanden al niet meer uit, en ook de achterkant van je tablet moet het ontgelden. Daarvoor heeft Studio 117 de vrolijke oplossing gevonden: superleuke handmade sleeves!

Wendy, eigenaresse van Studio 117, ontwerpt en maakt de sleeves zelf. Ze gebruikt hiervoor de leukste stofjes en maakt alle sleeves (voor telefoon/tablet en laptop) precies op maat. Dit is om te voorkomen dat je smartphone zomaar over straat stuitert, omdat hij uit het hoesje glijdt.
Het motto van Studio 117 is ‘Cover your mobile device with happiness’ en dat vinden wij een perfecte omschrijving van dit te gekke label. De hoezen worden met zorg gemaakt, ingepakt en verzonden. Wanneer je een bestelling plaatst bij Studio 117 geef je dus aan welk ontwerp je graag wilt en voor welk apparaat je de sleeve bestelt.

Wij kregen een hoesje voor Jamie’s HTC smartphone en een sleeve voor Merels iPad opgestuurd. Beide van het type ‘Love’, een vrolijk roze met wit bloemetjespatroon.

Lees verder TIP VAN DE GROENE MEISJES: ‘STUDIO 117’ MET WINACTIE!