Club Koffie (Amsterdam Oost)

clubkoffie8

Een vegan broodje scoren in Amsterdam is niet de grootste opgave. Praktisch bij ieder eettentje staat wel een stokbroodje hummus op de kaart. En natuurlijk is dat lekker en waarderen we het enorm als er moeite wordt gedaan om een vegan optie op de kaart te zetten. Maar je wilt ook wel eens iets anders – want laten we eerlijk zijn, er is meer in het leven van een veganist dan hummus alleen. Club Koffie,  in de steeds leuker wordende Amsterdamse Transvaalbuurt, springt goed in op deze behoefte. Deze nieuwe ontbijt- en lunchroom serveert niet alleen de lekkerste clubsandwiches van Amsterdam, er staan ook nog andere veganistische opties op de kaart. We like!

Lees verder Club Koffie (Amsterdam Oost)

3 x vegan ontbijt

3xvegan ontbijt

Dat wij van ontbijten houden, dat weet je inmiddels misschien al wel. We houden zelfs zóveel van ontbijten dat we vorig jaar een e-book bomvol met ontbijtrecepten hebben uitgebracht. We vinden het leuk om nieuwe recepten uit te proberen en natuurlijk delen we deze graag met jullie. Vandaag hebben we een video voor je, met maar liefst drie ontbijtrecepten! Een tijdje geleden maakten we een video met verschillende vegan lunch ideeën en daar kregen we erg leuke reacties op. Vandaar dat we besloten dat het nu tijd was voor een ontbijtvideo!

Lees verder 3 x vegan ontbijt

Italiaanse citroentaart

Deze vegan Italiaanse citroentaart is echt bellissima en een grote aanrader om zelf eens te maken. Het is ook nog eens een heel makkelijk recept, dus wat let je? Bake baby, bake!
Een echte aanrader deze vegan Italiaanse citroentaart. En ook nog eens een heel makkelijk recept, dus wat let je? Bake baby, bake!

 

CODE AFBEELDING

citroentaart1
Sinds een maand of 8 is Jamie Italiaans aan het leren. (voor wie het nog niet wist: Jamie’s roots liggen in de buurt van Milaan) Om tussen de lessen door te blijven oefenen met de taal, leest ze graag Italiaanse foodblogs. Eén van haar favoriete blogs is Vegolosi.it – een website vol geweldige vega recepten. Dit recept voor een echte Italiaanse citroentaart komt ook van deze site.

Iedere Italiaanse famiglia heeft een eigen citroentaartrecept. Je moet natuurlijk ook wel iets, met al die goddelijke citroenen die daar in overvloed groeien! Jamie paste het recept van het blog een beetje aan en noemt het nu ‘La torta al limone di Jamie.’
Lees verder Italiaanse citroentaart

Vegan quesadillas

ques4

Hoewel er altijd een goede reden is om quesadillas te maken, hadden we gisteren twee redenen in het bijzonder: ten eerste omdat we ons vorige week in Berlijn al verheugden op quesadillas, maar ze uiteindelijk toch niet aten en ten tweede omdat een aantal ingrediënten die we nodig hadden in de BeterBio box van deze week zat. Kortom: vegan quesadillas it is.

Lees verder Vegan quesadillas

Mango crumble

mango2

Jaaaa, de recepten voor ons boek zijn af! En dat betekent dat we weer een beetje tijd hebben om recepten voor de site te maken. (naast dat we natuurlijk ook een klein beetje gaan vieren dat het manuscript ingeleverd is en we eventjes wat minder stress hebben) We maakten deze lekkere mango crumble, met een kleine gember ‘kick’ (zoals je dat schijnt te noemen) en we delen het recept vandaag met jullie.

Lees verder Mango crumble