Groen zonder poen: Thaise kokossoep

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Al tijden had ik in mijn hoofd zitten dat ik een kokossoep wilde maken. Ooit, in Berlijn, at ik een heerlijk romige kokossoep. En hoewel de soep die ik nu heb gemaakt niet zo romig is geworden (ik denk dat je daarvoor echt nog veel meer kokosmelk nodig hebt) vind ik het toch een heel geslaagd recept! Ik heb alle ingrediënten bij de toko en supermarkt gekocht, hier komt geen speciaalzaak of dure webshop aan te pas. Je maakt een grote pan soep; genoeg voor twee keer eten met twee personen. Het wordt een lekker zachte soep. Ik vind de soep daardoor erg geschikt om als lunchgerecht te eten, maar dat is natuurlijk persoonlijk.
Lees verder Groen zonder poen: Thaise kokossoep →

Over dierenleed en schuldgevoel

paardquotedgm

Gisteravond werd heel Nederland geschokt door een aflevering van Tros Radar, over paardenvlees. Gruwelijke beelden kregen we te zien. Binnen no-time stond heel Twitter vol met meelevende berichten van mensen die besloten never nooit meer paardenvlees te eten. Ik keek op PiepVandaag en zag dat er een petitie geopend werd. Op deze pagina wordt van alles uitgelegd over het leed in de slachtpaardenindustrie en er is ook een filmpje te bekijken. Ik heb het filmpje gekeken en heb zitten huilen als een klein kind. Het was ondraaglijk om te zien. Gewonde paarden, paarden die vel over been zijn, paarden die geslagen worden, niet mogen rusten, niks te drinken of te eten krijgen, paarden die dood in de wei liggen en niet geruimd worden, paarden met leed in hun ogen. Nu ik dit typ en er weer aan denk, stromen de tranen weer over mijn wangen. Ik deelde het bericht op Facebook, met het verzoek de petitie te tekenen, en  Hedy reageerde treffend: “Zoveel leed. Het is soms teveel allemaal te zien en voelen. Goed dat jullie dit delen.”

Heel Facebook staat dagelijks vol met plaatjes van dieren, groot en klein, die gemarteld, mishandeld en misbruikt worden. En hoewel wij al jaren geen vlees meer eten en sinds een paar jaar zelfs helemaal geen dierlijke producten meer gebruiken, blijft het schuldgevoel knagen. De plaatsvervangende schaamte voor het feit dat wij mensen zo ongelooflijk oneerbiedig met de dieren omgaan. Ook al weet ik dat ik mijn best doe om zoveel mogelijk dierenleed te voorkomen, het schuldgevoel blijft. Want je kan het niet oplossen. Althans, nooit helemaal. Soms kan ik zomaar ineens denken aan al die duizenden dieren die in stallen staan, op elkaar gepropt en dan breek ik. Dieren hebben liefde nodig, net als wij. Het is zo fucking oneerlijk allemaal.

Lees verder Over dierenleed en schuldgevoel →

Wandelen

4270d1d3f118c1e8a303203b1a653fc0

Terwijl ik dit schrijf, drink ik een groene smoothie. I been drinkin’ green smoothies. Ik kom net terug van een wandeling naar de biologische markt. Beeld je in: tante Merel met een boodschappentas vol met biologische groente en fruit, lekker in het zonnetje. Blijer kan je me echt bijna niet maken. Het is het hele pakket: de zon en de organic boodschappen spelen een grote rol. Maar vergis je niet over het wandelen. Ik vind wandelen namelijk echt awesome. I know, ik klink weer eens als je oma. Maar ik hou écht van wandelen, mijn hele leven al. En ik denk niet dat dit gaat veranderen.

Lees verder Wandelen →

Groen zonder poen: Mexican salad in a jar

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ik vind het heerlijk om salades mee te nemen naar mijn werk, gewoon, voor de afwisseling. Het vergt natuurlijk wel enige voorbereiding. Maar als je dan toch je salade op zo’n te gekke manier kan meenemen, dan is dat toch helemaal geen probleem? Trouwens, zóveel voorbereiding kost het nou ook weer niet. Gewoon doen dus! Ik ging voor een Mexicaanse salade met kidneys en een heerlijke frisse dressing met vers limoensap. DELISH. Alle ingrediënten zijn gewoon bij de supermarkt, toko of op de markt te krijgen. Je maakt een grote portie en houdt ingrediënten om het de volgende dag nóg een keer te maken. Lekker lowbudget dus!

Lees verder Groen zonder poen: Mexican salad in a jar →

Recept: Peanutbutter & Jelly breakfastmuffins

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Het nieuws zal je waarschijnlijk niet zijn ontgaan, maar we gaan het toch nog een keer vertellen: we hebben ons eerste e-book uitgebracht! Yay! We zijn zo blij met het resultaat en met alle geweldige reacties die we van de kopers van het e-book hebben gekregen. We vinden het fantastisch dat jullie hetzelfde idee hebben over het boek als wij: de vormgeving, foto’s én de recepten zijn helemaal Groene Meisjes proof! Te gek dat jullie het waarderen.

Misschien denk je: maar wat moet ik dan van dat e-book verwachten? In het kort: het is een vrolijk e-book met 100% veganistische (en voor een groot deel ook glutenvrije) ontbijtrecepten. Het boek is te lezen op een tablet, laptop of vaste computer. Waarom alleen maar ontbijtrecepten? Omdat het ontbijt onze lievelingsmaaltijd is! Trouwens, je moet ook gewoon ergens beginnen. Het is ons eerste e-book en wie weet wat er nog meer komt in de toekomst. Laten we dan maar gewoon bij het ontbijt beginnen, dachten we. Het leek ons logisch. Geweldig om te horen dat jullie ook zo van ontbijten houden! Ook krijgen we berichtjes van lezers die vertellen dat ze juist niet van die grote ontbijters zijn, maar door de recepten in dit boek er juist meer aandacht aan willen besteden. Vinden we heel erg leuk om te horen.

Vandaag delen we een preview met jullie. We delen één recept uit het e-book. Een recept waar we zelf helemaal VERSLAAFD aan zijn, omdat het zó lekker is. Peanutbutter & jelly muffins. Lekker stevig en superhandig om mee te nemen, voor als je geen tijd hebt om thuis rustig te ontbijten. Het recept komt dan ook uit het hoofdstuk ‘Breakfast on the go.’ Ben je na het zien van dit recept ook benieuwd geworden naar het e-book? Het e-book kost 5 euro en we hebben deze prijs bewust zo laag gehouden, zodat het voor (bijna) iedereen toegankelijk zou zijn. Het Ontbijtboek is te bestellen via www.degroenemeisjes.nl/e-book.

Lees verder Recept: Peanutbutter & Jelly breakfastmuffins →