Simpele noodles met gerookte tofu

noodles1

Sinds we vorige week in Berlijn een veel te lekker broodje met gerookte tofu aten, zijn we helemaal om: gerookte tofu is het nieuwe ‘ding’ dat overal in moet. Ken je dat? Gaat wel weer over hoor. Maar tot die tijd maken we een goed gebruik van deze nieuwe ontdekking.(we weten dat het helemaal geen nieuw product is hoor, het is alleen dat wij het nooit aten) Vandaag delen we daarom heel simpele noodles met gerookte tofu met je. Lekker makkelijk te maken en in een handomdraai klaar. Wij vinden dit het perfecte lunchgerecht!

Lees verder Simpele noodles met gerookte tofu

Pinda – gember tofu

tofu2

We zullen de eersten zijn om toe te geven dat tofu van zichzelf nogal een smaakloos gebeuren is. Er zullen vast mensen zijn die het lekker vinden om het gewoon ‘zo uit het pakje’ te eten, maar wij kunnen ons daar weinig bij voorstellen. Gelukkig kun je met tofu allerlei lekkere dingen maken. Al jaren maakt Jamie graag dit pinda-gember tofu recept, maar het is er nooit eerder van gekomen om dit met jullie te delen. Vandaag maken we het goed!

Lees verder Pinda – gember tofu

Barbecue Tofuburger

burger1

Hebben we nou goed gezien dat het komende vrijdag 27 graden wordt?! Omygoodie, dan moeten we heel snel bedenken waar we een barbecue vandaan gaan toveren! Nu denk je misschien: hè? Jullie aten toch vegan? Wat wil je dan gaan grillen als je geen vlees eet? Heb je eventjes? Er zijn zo ontzettend veel lekkere dingen te bedenken voor op de barbecue dat we ons afvragen: moeten we een keer een vegan barbecue-special maken? Een video misschien? Hmm, laat het ons maar weten. In ieder geval beginnen we vandaag met een tofuburger die het uitstekend zou doen op de grill. Wij hebben hem op de grillpan gebakken en dat ging ook goed. Dus mocht het vrijdag onverhoopt toch geen zomers weer worden: ook binnen smaakt deze vriend erg lekker.

Lees verder Barbecue Tofuburger

KOKEN MET STERREN: ZUURKOOLBROODJES

Soms slaan De Groene Meisjes weleens een boek open van Sonja Bakker voor een recept. Aangezien Son niet echt van de veganistische gerechten is, passen wij de recepten zelf aan.

Onze all-time-favourite is ongetwijfeld het zuurkoolbroodje. Het originele recept is met kip. Wij houden niet van kip.
Nouja, wel zo:

Maar niet op ons bord!

Zie hier ons recept:

Nodig voor 4 zuurkoolbroodjes (2 pers.):

*4 plakjes (plantaardig) bladerdeeg
*150 gram zuurkool
*2 flinke handen rozijnen
*Stukjes tofu
*Olijfolie
*Sojamelk

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Ontdooi de plakjes bladerdeeg.
Kook de zuurkool met een beetje vocht (uit het pakje of Β 4 el water) ongeveer 5 minuten. Doe de rozijnen erbij en laat dit samen nog 10 minuten koken.
Warm ondertussen een scheutje olie op in een koekenpan en bak de stukjes tofu.
Roer de tofu door de zuurkool & rozijnen heen.
Leg het zuurkoolmengsel in het midden van de plakjes bladerdeeg. Vouw vervolgens de plakjes naar binnen (als een pakketje).
Bestrijk de broodjes met sojamelk en doe ze voor ongeveer 20 minuten in de oven.

Serveer ze met chilisaus!

Eet smakelijk!