Afgelopen weekend kocht ik op het Oogstfeest van de Doarpstún in Snakkerburen (een klein dorp naast Leeuwarden) de lekkerste tomaten die ik in tijden heb gegeten. Zo lekker dat ik eventjes dacht dat ze wel uit Italië of een ander mediterraan land moesten komen, maar nee, ik zag ze toch echt met eigen ogen in de kas in Snakkerburen hangen. Eind augustus schijnt de absolute piek van het tomatenseizoen te zijn, dus dit is hét moment ze lekker te eten! Ik heb een paar van mijn favoriete recepten met tomaat bij elkaar gesprokkeld, in de hoop je te inspireren.