Afgelopen weekend kocht ik op het Oogstfeest van de Doarpstún in Snakkerburen (een klein dorp naast Leeuwarden) de lekkerste tomaten die ik in tijden heb gegeten. Zo lekker dat ik eventjes dacht dat ze wel uit Italië of een ander mediterraan land moesten komen, maar nee, ik zag ze toch echt met eigen ogen in de kas in Snakkerburen hangen. Eind augustus schijnt de absolute piek van het tomatenseizoen te zijn, dus dit is hét moment ze lekker te eten! Ik heb een paar van mijn favoriete recepten met tomaat bij elkaar gesprokkeld, in de hoop je te inspireren.
Lees verder 5 zomerse recepten met tomaat →
Vandaag een simpel maar lekker receptje voor een midden-oosterse bulgur salade met gebakken tomaatjes, gegrilde groenten en ingemaakte citroen. Perfect voor een doordeweekse dag aangezien je dit gerecht binnen no-time op tafel zet. Let’s go!
Lees verder Bulgursalade met ingelegde citroenen →
Afgelopen zondag ben ik thuisgekomen na tweeënhalve week Milaan. Uiteraard heb ik veel food inspiratie opgedaan in het land waar eten zo ontzettend belangrijk (en lekker!) is. Vandaag deel ik een recept voor romige polenta met een topping van balsamico tomaatjes en witte bonen. Enjoy!
Lees verder Polenta met balsamico tomaatjes →
Na het MEGA succes van de kokos rode linzensoep is hier een kokos linzen dahl! Dahl is een gerecht dat als basis altijd een peulvrucht in een saus heeft. Super lekker over witte rijst of met naanbrood. Niks zal de oude vertrouwde linzensoep ooit kunnen evenaren maar dit gerecht komt in de buurt :)
Lees verder Kokos linzen dahl →
Yay! Het is weer MeatFreeMonday! Een goede reden voor een nieuw vegan recept. Eén van mijn lievelingsreceptsites is Budgetbytes. De recepten zijn lang niet allemaal vegetarisch of veganistisch maar wel erg budget! Ik vind het altijd een uitdaging om een niet-vegetarisch recept te veganizen. Zo kwam ik een recept tegen van pasta met een aubergine saus en ansjovis. Ik heb de ansjovis vervangen door zwarte olijven en heb de suiker vervangen door rijststroop. Een ideaal simpel recept voor maandag na een lange dag werken! Daarbij komt dat alle ingredienten bij de reguliere supermarkt, toko, op de markt of bij de biowinkel te krijgen zijn. Je kan het recept dus zo duur of goedkoop maken als je zelf wilt.
Lees verder Groen zonder poen: spaghetti met auberginesaus →
« Previous page |
Next page »
