Zo organiseer je een (vegan) wijnproeverij thuis

Deze blogpost is geschreven in samenwerking met Neleman 

Vorige week kreeg ik een fantastisch pakket thuisbezorgd. Het was een heel tof vormgegeven doos in zwart-wit met daarin zes kleine flesjes biologische wijn van Neleman. Ik vind de hele branding van Neleman geweldig, check hun Instagram maar eens. Het is het hipste wijnmerk dat ik ken, maar… is de wijn ook lekker? Ik bedoel, dat is uiteindelijk het allerbelangrijkste. Voor het antwoord op die vraag kun je het beste zelf een wijnproeverij organiseren natuurlijk ;) Ik doe je in deze blogpost even voor hoe je dat kunt aanpakken.

Biologische en vegan wijn

Laat ik je eerst iets meer over de wijnen van Neleman vertellen, voordat ik losbarst met mijn tips. Alle wijnen van dit mooie merk zijn biologisch én veganistisch. Nu denk je misschien wel: ‘huh? Kan een wijn veganistisch of niet veganistisch zijn dan?’ Ja, zeker. Het slechte nieuws is dat voor de productie van sommige wijnen dierlijke producten worden gebruikt. Zo wordt er bijvoorbeeld soms eiwit gebruikt om een wijn te klaren (filteren) en een enkele keer wordt er zelfs gebruik gemaakt van vislijm. Niet echt waar je op zit te wachten als vegetariër of veganist.

Het goede nieuws is dat je met de meeste biologische wijnen (zoals die van Neleman dus) gelukkig vaak goed zit. Biologische wijnen zijn doorgaans veganistisch. Om het helemaal zeker te weten is het natuurlijk fijn als het label op de fles gewoon aangeeft of de wijn vegan is, middels het vegan logo. Bij de wijnen van Neleman is dat het geval, dus dat is handig!

Winetasting @ home

Neleman heeft witte wijnen, rode wijnen en mousserende wijnen. Als je nou niet kunt kiezen, dan zijn er ook leuke wijnpakketten waar voor elk wat wils in zit. Of! Je bestelt de ‘Neleman mini tasting box’ en organiseert je eigen wijnproeverij thuis!

Hoe pak je dat vervolgens aan? Eigenlijk is het heel simpel en heb je niet veel nodig. Zeker niet als je een kant-en-klare wijnproeverijbox hebt besteld. In feite heb je dan alleen nog je mooiste glazen, lekkerste vegan borrelhapjes (ontzettend belangrijk) en fijn gezelschap nodig. Een gezellige playlist misschien? In de box zit een klein boekje met alle informatie over de wijnen die je gaat proeven en om het extra officieel te maken zou je er een notitieboekje bij kunnen houden waarin je jullie bevindingen over de wijnen bijhoudt. Maar, je mag natuurlijk ook gewoon in het park gaan liggen met je wijntjes in een koelbox en lekker uit plastic glazen drinken. Zak chips erbij. Geen oordelen hier.

Ik zal niet te veel verklappen over de wijnen in het pakket want dan hoef je ze zelf misschien niet meer te proeven, maar ik kan wél zeggen dat de ‘Just fucking good wine’ mijn favoriet was. Aan de naam van de wijn heb ik weinig toe te voegen; het is gewoon wat het is. In het boekje staat er als omschrijving bij de wijn: ‘volle, kruidige witte wijn met tonen van rijp tropisch fruit, kaneel en nootmuskaat. Vleugje vanille van het hout en een zachte, romige afdronk.’ Hebben jullie, als je zo’n omschrijving leest, ook meteen zin om een sommeliercursus te gaan volgen? Ik kan trouwens niet wachten om in de zomer met de rosé variant van deze wijn in onze tuin te liggen, met mijn voeten in een voetenbadje en een goed boek erbij.

Het pakket om thuis je eigen wijnproeverij te organiseren kost tijdelijk €43,87 in plaats van €58,49 en is bedoeld voor twee personen. Eerlijk gezegd denk ik dat je met dit pakket voor drie personen ook een heel eind komt. Ik vind het een leuk idee om dit als verjaardagscadeau aan een wijnliefhebber te geven – heb je meteen iets leuks te doen! – of als romantisch gebaar naar je date. Je leert iets nieuws, je hebt iets om over te praten én je eet en drinkt lekker. Een betere combinatie is er toch eigenlijk niet?

Geen wijn zonder snacks

Tot slot iets heel belangrijks: welke borrelhapjes maakte ik? Ik had zin om een beetje uit te pakken met groenten, dus ik maakte:

– artisjokken met een heerlijke dipsaus. 
Breng een pan met water, het sap van een halve citroen en een goede snuf zout aan de kook.
Kook de hele artisjokken 30 minuten. Leg iets zwaars (ik gebruikte een kom) op de artisjokken, zodat ze onder water blijven.
De dip maakte ik van: 2 lepels olijfolie, een halve theelepel mosterd, een halve theelepel agave, een goede ‘squeez’ citroensap. Goed roeren en klaar ben je!

– chips van palmkool 
Verwarm je oven voor op 190 graden. Was de palmkool (een paar stelen is genoeg) en ‘strip’ de bladeren van de stelen. Maak een mix van 1 eetlepel olijfolie, een snuf zout en een eetlepel sesamzaadjes. Masseer de bladeren in met deze mix, zorg dat alles goed bedekt is. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel de palmkool hierover met genoeg ruimte tussen de bladeren.
Schuif voor 8 minuten in de oven en laat goed afkoelen tot de chips lekker krokant zijn.

– doperwtendip 
Breng een pan met water aan de kook, voeg een snuf zout toe. Kook 200 gram doperwten (uit de vriezer) in een minuut of 3 gaar. Giet af en laat afkoelen. Gooi de afgekoelde doperwten in je keukenmachine met: 50 g vegan feta van Violife, een eetlepel olijfolie, een paar blaadjes munt, het sap van een halve citroen en een goede snuf peper en zout. Laat draaien tot het een lekker gladde en romige massa is. Serveer met sjieke crackertjes.

Ik vond het ontzettend leuk om op deze manier kennis te maken met de wijnen van Neleman én het gaf me een leuke ’thuisblijfactiviteit.’ Ik ben benieuwd of jullie wel eens een wijnproeverij hebben georganiseerd en of je voor een volgende keer nog tips voor me hebt! 

Nog geen 18? Nog geen alcohol!