Alle berichten van Merel

DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: DELI SOCIAL

De Groene Meisjes hebben een plek ontdekt in Amsterdam die we graag met jullie willen delen. We hebben het over Deli Social, een ontzettend mooi (buurt-)initiatief in Amsterdam Zuid. Deli Social is het buurtrestaurant waar Denise Dulcic iedere dinsdag-en zondagavond gepassioneerd staat te koken. Maar dit restaurantje runt zij niet in haar eentje! Denise wordt hierbij ondersteund en geassisteerd door jonge vrijwilligers en leerlingen uit het speciaal onderwijs. Denise is lange tijd werkzaam geweest in het speciaal onderwijs en dat merk je goed aan de manier waarop ze met de jongeren omgaat. Met heel veel geduld (er gaan wel eens wat dingetjes fout en het duurt soms wat langer dan in een ‘normaal’ restaurant) weet zij de jongeren te motiveren om er een mooie avond van te maken. Wij houden van dit soort projecten. Stijve of sjieke restaurants zijn niet ons ding. Doordat we via Merel’s broertje Niek, die Down Syndroom heeft, vaker in aanraking komen met ‘speciale mensen,’ dragen wij dit soort projecten een extra warm hart toe.

Lees verder DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: DELI SOCIAL

KOKEN MET STERREN: VEGAN LINZEN-CURRY SOEP

Het is weer eens tijd voor een lekker soeprecept! Zoals jullie waarschijnlijk wel weten houden de Groene Meisjes van pittige, oosterse gerechten. Vandaar deze stevig gevulde linzensoep, geserveerd met papadums. MMM! Linzen vormen een supergezonde vleesvervanger, omdat er veel eiwitten en weinig vetten in zitten en ze vullen goed. Het geeft gerechten de ‘bite’ die vleesliefhebbers vaak missen in vegetarische gerechten. Wij zijn dol op linzen omdat je er van alles mee kan doen; van wraps en salades opvullen…tot soep koken!

Lees verder KOKEN MET STERREN: VEGAN LINZEN-CURRY SOEP

TIP VAN DE GROENE MEISJES: ‘STUDIO 117’ MET WINACTIE!

Bijna iedere vrouw zal dit probleem herkennen: je hebt een te grote tas bij je, waar je teveel spullen instopt, en je telefoon ligt altijd op de bodem. Fijn, met je huissleutels er bovenop. Menig iPhoneschermpje ziet er na twee maanden al niet meer uit, en ook de achterkant van je tablet moet het ontgelden. Daarvoor heeft Studio 117 de vrolijke oplossing gevonden: superleuke handmade sleeves!

Wendy, eigenaresse van Studio 117, ontwerpt en maakt de sleeves zelf. Ze gebruikt hiervoor de leukste stofjes en maakt alle sleeves (voor telefoon/tablet en laptop) precies op maat. Dit is om te voorkomen dat je smartphone zomaar over straat stuitert, omdat hij uit het hoesje glijdt.
Het motto van Studio 117 is ‘Cover your mobile device with happiness’ en dat vinden wij een perfecte omschrijving van dit te gekke label. De hoezen worden met zorg gemaakt, ingepakt en verzonden. Wanneer je een bestelling plaatst bij Studio 117 geef je dus aan welk ontwerp je graag wilt en voor welk apparaat je de sleeve bestelt.

Wij kregen een hoesje voor Jamie’s HTC smartphone en een sleeve voor Merels iPad opgestuurd. Beide van het type ‘Love’, een vrolijk roze met wit bloemetjespatroon.

Lees verder TIP VAN DE GROENE MEISJES: ‘STUDIO 117’ MET WINACTIE!

EETDAGBOEK VAN EEN VEGGIE: DES

In deze rubriek geeft één van onze lezers ons allemaal een kijkje in zijn of haar vegetarische/veganistische eetdagboek. Vandaag het woord aan; Des!

Ik ben Des, ik ben 25 (ok, 28) en schrijf ook op mijn eigen blog desschrijft.nl en voor nadelunch.com. Ik ben sinds kort bezig met “gezond eten”. Een ruim begrip waarmee ik eigenlijk bedoel: bewuster letten op wat ik eet. Ik eet zo weinig mogelijk vlees, al zou ik het nooit helemaal op kunnen geven, en verder veel vis en groente.

Ik begin mijn dag altijd met een gezond drankje. Vaak is dat spinazie, banaan en lijnzaad. Dit keer koos ik voor banaan, sinasappels en lijnzaad.

Als ontbijt maakte ik een omelet van 3 eieren met spinazie en mais.

Als lunch at ik een salade van spinazie en veldsla. Verder heb ik er stukjes appels, geitenkaas en mais doorheen gedaan. De dressing is een zelfgemaakte honingmosterd dressing.

Als tussendoortje een hennepsesamreep. Voor het eerst geprobeerd, en het was best lekker!

Ik ben net getrouwd en had nog een stukje bruidstaart over. Voordat ik er een foto van kon maken was ie al weer op!

Ik probeer zoveel mogelijk spinazie, linzen, zwarte bonen en kikkererwten te eten. Als ik deze producten intyp bij google kom ik vaak bij Indiase recepten uit. Ik heb daarom een curry met rode linzen en spinazie gemaakt:

Ingrediënten:

• 200gr rode linzen
• 4eetlepels tomatenpuree
• 200g magere yoghurt
• 1 tl garam masala
• ½ tl kurkuma
• ½ tl gemalen komijn
• ½ tl chilipoeder
• 2 el olijfolie
• 2 uien, gehakt
• Ongeveer 2,5 cm geraspte gemberwortel
• 100 gram grof gehakte spinazie
• 2 tomaten, gehakt
• 4 takjes koriander, gehakt
• 1 blik zwarte bonen (afgespoeld en uitgelekt)

Spoel de linzen, doe ze in een pan, en zet ze onder water. Breng aan de kook. Je kunt trouwens ook een blikje linzen gebruiken (die hoef je niet te koen). Roer de tomatenpuree en yoghurt samen in een kom. Doe de garam masala, kurkuma, komijn en chilipoeder erbij. Roer tot een romig mengsel. Zet apart.
Verhit olie in een bakpan. Roer de ui, knoflook en gember erdoor. Fruit de ui tot lichtbruin. Roer de spinazie erbij en kook tot geslonken is. Roer geleidelijk aan het yoghurtmengsel erdoor, en meng dan de tomaten en koriander erbij.
Roer op het laatst de linzen en gemengde bonen erdoorheen. Kook nog ongeveer 5 minuten door.

Selamat makan! (Of nou ja eigenlijk: बोन एपीटिट )

Des, dankjewel voor je leuke inzending. MMM, goed recept ook, nice!
We zijn weer benieuwd wat jullie ervan vinden… dus laat van je horen bij de comments :)

VEGETARIËR VAN DE MAAND: JUNI

Wij zijn bijzonder trots op deze editie van Vegetariër van de maand. Waarom? Omdat we de tienjarige Nia hiervoor mochten interviewen. Persoonlijk vinden wij dit lieve meisje een groot voorbeeld voor ons als volwassen flexi’s/vega’s/vegans. We hopen dat jullie Nia’s verhaal ook inspirerend vinden.

Daar staat ze hoor. Deze knappe meid, die gedeeltelijk in Amsterdam Noord en gedeeltelijk in Amsterdam West woont, houdt van kickboksen,turnen,piano spelen en koken. De Groene Meisjes vinden dat Nia heel trots op zichzelf zou mogen zijn. Nia eet namelijk al twee jaar vegetarisch en daar is ze helemaal uit zichzelf mee begonnen. We zullen haar eens aan de tand voelen!

Nia, laten we beginnen met de belangrijkste vraag. Wat is je lievelingsdier?

Dat is een dolfijn! Dolfijnen zijn lief en slim, daarom vind ik ze zo leuk!

Je houdt van dieren, is dat ook de reden waarom je gestopt bent met het eten van vlees?

Ja, ik vond het zielig voor de dieren. Samen met mijn vriendinnetje Leila ben ik gestopt met het eten van vlees, dat is nu zo’n twee jaar geleden en ik heb het nog steeds volgehouden!
Nia’s vader is ook aanwezig bij het gesprek en merkt tussendoor op: ‘Haar moeder en ik dachten eerst nog dat het wel een fase zou zijn, (lachend) maar nee hoor! Ze is er heel serieus mee!”

We vinden het echt heel knap van je Nia. Maar er zijn toch ook vast wel eens momenten dat het moeilijk is om anders te eten dan andere mensen?

Nou, ik vind het eigenlijk alleen lastig als mensen niet zo goed weten wat ze voor me moeten maken. Dan haal ik het vlees er maar uit. De vader van Nia merkt op: “We komen uit een Surinaamse familie. Daar is vlees eten behoorlijk belangrijk, dus wat dat betreft valt Nia wel op!”

Soms vind ik het lastig om iedere keer uit te moeten leggen waarom je geen vlees eet. Mensen begrijpen het niet altijd. Dan zeggen ze: ”Maar je hebt toch vlees nodig om te groeien?!” En dan zeg ik: “Ik groei prima.”

Goedzo Nia! Je ziet er niet bepaald klein of ongezond uit, volgens ons ben je hartstikke gezond!

Ja, ben ik ook! Gelukkig is het thuis nooit een probleem, mijn ouders koken gewoon vegetarisch voor mij. Dus dat is makkelijk!

Dat is heel fijn om te horen zeg! En denk je ook dat je ouders hierdoor minder vlees zijn gaan eten?

Ja, mijn ouders eten allebei weinig vlees. Ik denk wel dat dat door mij komt. (glundert)

Je houdt zelf van koken. Welke gerechten kook je graag?

Pizza, lasagne en sushi.

Zo! Dat maak je allemaal zelf?! Wow! En ga je ook wel eens uit eten?

Ja, we gaan wel eens sushi eten. Dan neem ik gewoon vegetarische sushi.

Lekker! En als je zou mogen kiezen: welk vegetarisch gerecht zou je dan het liefst in een (gewoon) restaurant willen eten?

Vegetarische lasagne, een echt lekkere. Eentje waar ik geen gehakt uit hoef te vissen.

Je neemt natuurlijk ook eten, je lunch, mee naar school. Zeggen je klasgenoten wel eens iets over jouw eetgewoonten?

Ja, bijvoorbeeld dat ze ‘echt niet zonder vlees kunnen.’ Maarja, ik ben het gewend. Ze vinden het vaak wel heel knap van mij dat ik vegetarisch eet, dat is wel leuk. Een meisje had gezegd dat ik op televisie moest vertellen over vegetarisch eten, omdat ik nog jong ben.

Nou, je maakt op De Groene Meisjes een aardig debuut, Nia!

Even een vraag voor je vader tussendoor. Wat vindt u ervan dat uw dochter vegetarisch eet?

Ik vind het heel knap van haar. Zelf heb ik in de tijd dat Nia geboren werd ook een hele tijd vegetarisch gegeten, dus het is me niet vreemd. Het is gezond en milieubewust. Ik ben er trots op dat Nia zo’n belangrijke keuze zelf gemaakt heeft. We pushen haar nergens in en haar moeder en ik ondersteunen haar in haar principes.

Mooi om te horen! Nia, we vragen ons af: ben je ook op ander gebieden nog bezig met dierenwelzijn of milieubewust leven?

Ja, ik zal nooit bont dragen. Daar ben ik echt tegen! En af en toe probeer ik veganistisch te eten. Dan laat ik kaas of zuivel staan.

Zo, knap hoor! Dat je vegetarisch eet vinden wij al heel erg goed van je. Kan je ons, en onze lezers, vertellen hoe je deze levensstijl zo goed volhoudt?

Soms ruik ik wel eens vlees dat heel lekker ruikt. Maar dan denk ik meteen aan die zielige dieren en dan hoef ik het al niet meer. “Het is echt mijn principe om geen vlees te eten en soms moet je daarvoor nou eenmaal zelfbeheersing hebben. Ik ben van plan om nooit meer vlees te gaan eten!”

Met deze wijze woorden sluiten we dit interview graag af. Nia, je bent een geweldig voorbeeld voor ons en we weten bijna zeker dat onze lezers daar ook zo over denken (laat vooral een reactie voor Nia achter!) We willen je heel erg bedanken voor je deelname en we zouden niet verbaasd zijn als we jou nog eens op televisie zien uitleggen waarom vegetarisch eten heel goed is ;)