Misschien is het je opgevallen dat quinoa, het übergezonde superfood waar je in restaurants, biowinkels en kookboeken niet meer omheen kan, de laatste tijd enorm duur is geworden. De prijs van quinoa is in een jaar tijd verdubbeld. Je betaalt nu al gauw een euro of 8 voor een pak. En dat terwijl quinoa al nooit erg goedkoop was. In veel winkels blijven de schappen nagenoeg leeg. Misschien stond jij bij Ekoplaza of Marqt ook wel voor een leeg schap. Daar ging je plan om die overheerlijke quinoasalade te maken. Wat is er aan de hand?
Quinoa is zo enorm populair geworden dat het letterlijk niet meer aan te slepen is. Winkeliers en leveranciers kunnen gewoon niet meer aan de vraag voldoen. Op dit moment moet quinoa uit Bolivia en Peru komen. Helaas wordt het nu nog niet in Nederland verbouwd, maar er wordt wel gekeken naar mogelijkheden om dit in de toekomst te gaan doen. Tot die tijd betalen we dus enorm veel geld om quinoa over te laten vliegen. Hoe staat de situatie in Bolivia en Peru er eigenlijk voor?
