Win kaarten voor festival Mundial!

Mundial letters © Jostijn Ligtvoet Fotografie

Foto: Jostijn Ligtvoet 

Vorig jaar bezocht ik voor het eerst Festival Mundial in Tilburg. Ik had eerlijk gezegd niet echt een idee van wat ik moest verwachten, maar wat was het leuk! In eerste instantie vond ik het festival natuurlijk een succes vanwege de (wereld-)muziek, maar ook de grote verscheidenheid aan foodtrucks en de Urban Farm die ik op het festivalterrein tegenkwam: ZO LEUK. Festival Mundial is een supergroen festival (misschien wel hét groenste festival van Nederland) en daarom helemaal Groene Meisjes proof.

Lees verder Win kaarten voor festival Mundial! →

Courgette carpaccio

carpaccio4

Eindelijk eens een echt voorgerecht op De Groene Meisjes! Ik ben ontzettend slecht in het bedenken van originele voorgerechten maar nu heb ik een grote aanrader voor jullie: courgette carpaccio. Voor het maken van vegan carpaccio wordt vaak biet gebruikt maar aangezien ik geen grote bietenfan ben: bij deze een variant met courgette. De zelfgemaakte vegan feta en kruidendressing maken dit voorgerechtje super smaakvol!
Lees verder Courgette carpaccio →