Sinaasappel risotto met munt

risotto2
Risotto with oranges and mint. Surprisingly delicious combination!

Voor ons is risotto puur comfortfood. Heel geschikt dus voor na een lange werkdag. Plof maar lekker neer op je bank, met een bord dampend eten op schoot. Natuurlijk kun je risotto op allerlei verschillende manieren bereiden. Als straks de herfst is losgebarsten, gaan we los op risotto met pompoen en paddenstoelen – om maar een voorbeeld te noemen.  Maar nu er toch nog een beetje hoop op mooie nazomeravonden is, gaan we nog even voor een frissere variant: sinaasappel risotto met munt. Een regelrechte aanrader!
Lees verder Sinaasappel risotto met munt →

Hoe kan ik een vluchteling helpen?

vluchtelinghelpen1

Of je het nieuws volgt of niet, het kan je niet zijn ontgaan dat er op dit moment een enorme groep mensen op de vlucht is. Het is de grootste stroom vluchtelingen sinds de Tweede Wereldoorlog en het gaat om tienduizenden, honderdduizenden mensen die op zoek zijn naar veiligheid. De beelden die op social media voorbij komen, bijvoorbeeld van verdronken kinderen en wanhopige ouders die een beetje comfort voor hun gezin zoeken, komen bij ons allemaal hard binnen. Je vraagt je misschien af: hoe kan ik een vluchteling helpen? Wij hebben geprobeerd een aantal initiatieven onder elkaar te zetten, zodat je misschien ideeën krijgt om je steentje bij te dragen. We waarderen het enorm als je de tijd zou willen nemen om deze blogpost te lezen.

Lees verder Hoe kan ik een vluchteling helpen? →

Het filmhuis, Cineville en films van de afgelopen tijd

cinevillepas

Ooit hadden we een Pathépas. Nouja ooit, dat was twee winters geleden. Ik (M) heb er destijds een artikel over geschreven. Daarin vertelde ik over welke films ik allemaal had gekeken ‘met mijn pas.’ Na een tijdje begon het bezoeken van Pathé bioscopen me wat tegen te staan. Die bioscopen zijn zo groot en onpersoonlijk. Inmiddels hebben wij allebei een Cinevillepas, waar we al een jaar een goed gebruik van maken. Wat vinden wij zo leuk aan het filmhuis? En welke films hebben we de afgelopen tijd gekeken?

Lees verder Het filmhuis, Cineville en films van de afgelopen tijd →

Vegan Bánh Mì

banhmi3

Sinds kort hebben we een nieuwe verslaving: een vegan Bánh Mì die we bij Foodhallen (Amsterdam Oud West) eten. Dit is een Vietnamees broodje met tofu en ingelegde groenten. Veel te lekker echt. En omdat de Foodhallen niet om de hoek zijn voor ons, heeft Jamie een manier gevonden om de broodjes zelf te maken! Laat je niet afschrikken door de ingrediëntenlijst – we geven toe, die is vrij lang.  Het is gelukkig vooral een kwestie van het mixen van een aantal ingrediënten en verder is er niks moeilijks aan. Het resultaat? Een broodje dat verdacht dicht in de buurt van een traditionele Bánh Mì komt, maar dan natuurlijk vegan!
Lees verder Vegan Bánh Mì →