Yes! Bijna weekend! Toen wij een tijdje geleden nog ‘gewoon’ iedere dag buiten de deur werkten, keken we om meerdere redenen naar het weekend uit – zoals iedereen dat waarschijnlijk doet. Dat doen we nog steeds, want het weekend betekent tijd om leuke dingen te doen. Maar er was een speciale reden om naar zaterdag en zondag uit te kijken: we konden eindelijk ‘fatsoenlijk’ lunchen! En met fatsoenlijk bedoelen we: we hebben iets langer de tijd dan op ons werk, we kunnen wat uitgebreider eten en daardoor vaak ook wat gezonder. Er is opeens tijd om een soepje te koken, een dubbeldikke sandwich te beleggen of een salade te bereiden. Weekend-ontbijtjes én lunches zijn het beste dat er is. Vinden jullie ook niet? Dit recept is zo’n ‘als we weekend hebben, gaan we dit maken’ – geval en we delen het vandaag met jullie!