Nog precies twee weken tot kerst. Nog 13 dagen om te bedenken wat er zoal op het kerstmenu moet komen te staan. We hopen van harte dat deze hazelnoot-chocolademelk een glansrijke rol krijgt bij jou thuis, op 25 of 26 december. Maar op alle andere dagen van het jaar vinden we het net zo leuk, om eerlijk te zijn.
SMS ‘Kerst AAN’ naar 5656. Koolpakketjes met vegan (!) ricotta, tijm en oesterzwammen. Met een lekkere tomatensaus en nootjes on top. Komen jullie aan tafel?
Vorig jaar was restaurant Hills&Mills (in Delft) zo vriendelijk om een paar lekkere kerstrecepten met ons te delen. Dit resulteerde in de volgende serie: vegan kerstmenu deel 1, deel 2 en deel 3, waarbij vooral de chocoladetaart en de Indiase gluhwein erg goed in de smaak vielen. Je hoeft maar naar de foto’s hierboven te kijken en je snapt waarom.
Ook dit jaar helpt Hills&Mills ons weer uit de brand en wel op twee manieren: met een heerlijk recept voor een ‘beet bourguignon’ en met een kerst-caterering service. Deze cateringservice zal worden gerund door ‘The Haka;’ het kleine broertje van Hills&Mills. Beide broers delen dezelfde passie voor eerlijk en gezond eten. Rekening houden met allergieën en dieetwensen is nooit een probleem. Daar houden wij van!
Restaurant Hills&Mills was zo ontzettend vriendelijk om hun beste vegan recepten voor het komende kerstmenu met ons (en dus met jullie) te delen. Omdat het nogal wat recepten waren, kozen we ervoor om ze te verspreiden over verschillende blogposts. Zo las je in deel 1 het recept voor de fantastische raw-chocolate bar met cranberrysaus (heel geschikt voor het kerstontbijt of de brunch) en in deel 2 kwamen er twee fancy drinks voorbij.
Vandaag is de laatste editie – net op tijd, je kan NU je boodschappen nog in huis halen – en we sluiten af met een heerlijk hoofd-en bijgerecht. Zoals we van Hills&Mills gewend zijn, zijn de gerechten gezond en gemaakt met pure ingredienten. Daar houden wij van! Want oke, het mag dan wel kerst zijn; dat wil nog niet zeggen dat je jezelf vol moet proppen met ongezonde dingen. Laten we beginnen!
De reacties op deel 1 van het Vegan Hills&Mills kerstmenu waren enthousiast, dus vandaag zijn we hier met deel 2. Niet onbelangrijk om een kerstmenu goed te laten slagen: fancy drinks! Vandaag delen we de recepten voor een gluhwein met een Indiaas tintje en een interessante appel-kardemom spoom. Daar gaan we!
