KOKEN MET STERREN – WARME TRUIENDAG- EDITIE

Goedemorgen en Happy ‘Warme Truiendag!’ Vandaag trekken veel mensen een extra warme trui aan en gaat de verwarming een paar graden lager. Jaja, dat kan een beetje afzien worden met dit koude winterweer, maar we doen het voor het klimaat. Want het klimaat mag namelijk best een beetje gespaard worden. Voor meer informatie verwijzen wij je naar www.warmetruiendag.nl. Doe allemaal gezellig mee! De Groene Meisjes dragen vandaag een favoriet uit de vintagecollectie. Rood met bloemetjes, mosterdgeel, groen met glimmers of grijs met parels. Misschien verkleden we ons tussendoor nog een keer, want we kunnen moeilijk kiezen.

Voor wat extra warmte hebben wij een lekker soeprecept voor je. Goed als lunch, maar ook heerlijk als diner met een paar belegde broodjes erbij. Het is een eenvoudige pompoen-courgettesoep. Vegan, gezond & lekker!

Men neme…

1 courgette
1 pompoen
1 ui
2 gegrilde paprika’s (uit een pot)
flink veel koriander (vers is natuurlijk nóg lekkerder)
een halve theelepel chilipeper
1 liter water
2 groentebouillon blokjes
peper, zout

Bereidingswijze:

Snijd de ui in kleine stukjes en fruit deze (met een beetje olijfolie) in een pan.
Snijd de courgette in stukjes.
Schil en snijd de pompoen.
Bak de groente samen met de ui en voeg alvast koriander en peper en zout toe.

1

Breng een liter water met 2 bouillonblokjes aan de kook.
Giet de groentemix erbij en laat ongeveer een half uur op een zacht vuurtje pruttelen.
Draai na een half uurtje het vuur uit en laat de soep een paar minuten afkoelen.

1

Pureer nu met een staafmixer tot het een romige soep geworden is.
Voeg naar smaak nog wat extra kruiden toe.

1

Houd je soep over? Vries het in. Handig voor drukke (werk-)dagen waarop je geen zin hebt in koken!

Trek in een lekker broodje voor erbij? Doe jezelf een plezier en koop een heerlijk vers (half) brood bij de bakker. Al eens bij het Vlaamsch Broodhuys geweest? Of voor de Amsterdammers onder ons: Hartog? MMMM!

Paprika-olijven spread

1

Een half potje knoflookolijven
Twee stukken gegrilde paprika
Een eetlepel edelgistvlokken (doet wat ‘kazig’ aan, te koop bij de biowinkel)
Een snufje chilipeper
Een halve eetlepel olijfolie

Snijd de olijven doormidden en de paprika’s in stukjes.
Gooie alle ingredienten in je keukenmachine/hakmolentje (onze goede vriend Tristar De Hakmolen heeft ons weer goed geholpen vandaag) en laat draaien tot het een gladde massa geworden is.
Smeer het nu op dat overheerlijke broodje…

1

Eet smakelijk en een heel fijne Warme Truiendag gewenst!

DE GROENE MEISJES TESTEN: SUMM

Chocolade, koek, snoep, chips en drankjes, kort samengevat: alles waar je soms gewoon even heel blij van wordt. Maar, dan wel graag een beetje verantwoord. Met SUMM kan het, want; alle producten zijn 100 % biologisch en gemaakt met zoveel mogelijk fairtrade ingrediënten. Het relatief jonge merk heeft een leuk assortiment met snacks die je stuk voor stuk ook gemakkelijk mee kunt nemen naar je werk, school of op reis. Ideaal!

Een citaat van de website van SUMM, (eerlijk is eerlijk) omdat we het zelf niet mooier kunnen zeggen: “SUMM is van FairConnect, een bedrijf in handen van producenten, fabrikanten, werknemers en consumenten. Deze groepen co-creëren wat wil zeggen dat ze samenwerken om verder te bouwen aan SUMM. De winst wordt uiteindelijk eerlijk verdeeld over deze groepen.” Kortom; SUMM is voor iedereen gunstig!

Het merk timmert op dit moment hard aan de weg en dat kan gaan betekenen dat we de producten (blij toe!) steeds vaker tegen zullen komen. Op dit moment ligt SUMM vooral in bedrijfrestaurants. Het is voor ieder bedrijf realiseerbaar om SUMM op te nemen in het kantine-assortiment. Voor mensen die niet buiten de deur werken; ook de biowinkel, zoals de EkoPlaza, verkoopt SUMM. Verder kan je SUMM vanuit je luie stoel bestellen op www.summshop.nl Wij denken dat de  reguliere supermarkten blij zouden mogen zijn met SUMM in het assortiment. Wie weet, in de toekomst…

Genoeg verteld, over naar het serieuzere werk: de Groene Meisjes mochten de producten testen en delen hieronder onze ervaringen met jullie.

1

We beginnen erg gezond, met twee smoothies. Pakje 1 is met mango, sinaasappel en banaan. Pakje 2 is met sinaasappel, mango en duindoorn. Deze smoothies zijn geschikt voor veganisten en kosten 1,49 per stuk. De pakjes bevatten 250 ml smoothie. Wij vonden beide smoothies erg lekker, waarbij we moeten opmerken dat de variant met duindoorn erin erg ‘winters’ aanvoelde. Misschien iets minder geschikt voor in de zomer. Lekker handzame pakjes om mee te nemen in je tas!

Dan, de vertrouwde ontbijtkoek. Altijd lekker:

Deze ontbijtkoekrepen kosten 0,79 cent per stuk en zijn geschikt voor veganisten. Wat kunnen we erover zeggen? Het is gewoon ontbijtkoek, maar dan biologisch&fairtrade. Toch een prettig idee!

Zin in een gezonde snack met een iets ongezonder tintje? Dan kan je kiezen voor de rijstwafels met een laagje melkchocolade. Let op: deze rijstwafels zijn niet vegan, wel vega. Ze kosten 0,75 euro en zijn per twee verpakt.

Gaat jouw voorkeur uit naar iets hartigs? SUMM heeft ook chips! Wat denk je van een lekker zakje pinda-mais-flips? De Groene Meisjes zijn er dol op! (excuses voor het kleine plaatje. Deze chips is zo lekker dat we het zakje erg snel leeg hadden en het exemplaar niet meer fatsoenlijk konden fotograferen. Bedankt voor je begrip.)

De zakjes pindaflips kosten zo’n 60 cent per zakje en zijn echt alle centen waard. Veganproof en ontzettend lekker!

Nu we toch zijn aangekomen in de categorie “echt superhealthy kunnen we dit niet meer noemen,” kunnen we jullie ook nog wel dit laten zien:

Amandelen met een chocolade laagje EN een kaneellaagje erover. Jammer dat ze niet met pure chocolade zijn, dan hadden ze vegan kunnen zijn. Nu zijn ze gelukkig wel vega. En, we kunnen niet anders zeggen dan; erg lekker! De zakjes, van 75 gram, kosten 1,95 per stuk.

Denk jij nu: SUMM, dat lijkt mij wel wat? Dan adviseren wij je om via de website of webshop van SUMM een probeerpakket aan te vragen. Immers, kiezen wordt veel te lastig. Kijk ook even op deze pagina; allemaal manieren om SUMM te ondersteunen. Vaak op ludieke wijze: maak een SUMM filmpje, geef je smaakoordeel of deel foto’s. Wil jij, net als wij, dat SUMM het gaat maken de komende tijd? Laten we dan onze krachten bundelen! Suggesties om SUMM te ondersteunen vinden we graag bij de comments; misschien kunnen we met z’n allen iets leuks bedenken!

Deze review bevat producten die door een merk of bedrijf zijn opgestuurd.

DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: COUSCOUS CLUB

Aangezien De Groene Meisjes nog niet zo heel lang in Amsterdam wonen, ontdekken we nog heel regelmatig leuke restaurantjes, winkels en andere adresjes in onze geliefde stad. Soms door ergens bij toeval langs te fietsen en soms door een goede tip van iemand anders. De CousCous Club is hier een goed voorbeeld van. Een restaurantje aan de Ceintuurbaan, naast filmtheater Rialto, waar wij normaal gesproken zo aan voorbij zouden fietsen. Zonde! Zo is gebleken.

1

Als je bij de CousCous Club binnenstapt, heb je het gevoel dat je bij je oudtante in Parijs aan tafel aanschuift. Franse chansons en Argentijnse tangomuziek, kaarslicht, kroonluchters en een barok behangetje. Hier en daar een vaasje met een bloemetje. Een verse kan water met muntblaadjes op tafel. Het gemoedelijke huiskamergevoel, de Groene Meisjes houden er wel van.

Lees verder DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: COUSCOUS CLUB →

DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: EETCAFE AANGENAAM

1

Via een leuke winactie van Eet.nu (een recensiesite voor restaurants) mochten wij gaan dineren bij Eetcafé Aangenaam in Haarlem. De Groene Meisjes deden wat nazoekwerk op internet en wat bleek?  Aangenaam past helemaal in ons straatje! Biologisch en fairtrade, betaalbaar, het eetcafé zet zich in voor goede doelen en doet niet moeilijk over vegetarisch of  veganistisch eten. Op de kaart staan een aantal vegetarische gerechten die makkelijk te ‘veganizen’ zijn. Eindelijk eens wat anders dan de geitenkaassalade waar gewoon de geitenkaas uit gevist wordt! Hulde.

Lees verder DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: EETCAFE AANGENAAM →

KOKEN MET STERREN: HOMEMADE VEGAN ROTI

Surinaamse roti is zo fijn omdat de vegetarische variant meestal ook vegan is. Daarbij komt; het is heerlijk! Maar, iedere keer roti afhalen (of uit eten gaan) kost een hoop geld. Dat kan ook anders. Daarom vandaag een receptje voor vegan low-budget variant!

1

Dit heb je nodig:

180 gram bloem
Water
Zout (een snufje)
1 pot of blik kikkererwten
300 gram sperziebonen
300 gram krieltjes
1 ui (versnipperd)
1 groentebouillonblokje
1 teen knoflook (in kleine stukjes)
Kerriekruiden op gevoel

2

En daar gaan we dan!

De ‘pannenkoekjes’ (die wat knapperiger uitpakten dan we normaal gewend zijn van roti, maar daardoor toch ook wel erg lekker waren) maak je zo:

Doe 180 gram bloem en 125 ml water en een snufje zout in een kom. Kneed het deeg totdat het een bal geworden is. Laat het 15 minuten staan.
Verdeel het deeg in 4 stukken (voor 4 pannenkoekjes) en rol elk deel uit met een deegroller.
Bij gebrek aan een deegroller gebruikten wij een fles witte wijnazijn. Net zo effectief :)
Leg de pannenkoekjes, één voor één in een pan MET anti-aanbaklaag en ZONDER olie. Ieder pannenkoekje heeft zo’n 4 minuten nodig, op hoog vuur. Draai de pannenkoekjes wel voortdurend om, anders branden ze aan.

De vulling maak je zo:

1. Kook de sperziebonen (halveren is handig) voor een paar minuten in een pannetje.
2. Giet het blik of de pot kikkererwten in een vergiet en spoel af met koud water.
3. Fruit de in stukjes gesneden ui samen met de knoflook in een wok. Voeg hier wat kerriepoeder aan toe. Roerbak dit voor een of twee minuten.
4. Doe vervolgens de krieltjes in de wok en roerbak dit geheel voor ongeveer vijf minuten.
5. Voeg nu de sperziebonen en de kikkererwten toe aan het wokmengsel.
6. Verkruimel een bouillonblokje boven de wok en voeg hier 200 ml water aan toe.
7. Voeg naar smaak nog wat kerriepoeder toe. Laat het mengsel nog zo’n 10 minuten doorpruttelen, totdat het water verdampt is.
8. Schep nu de vulling op de pannenkoekjes.

3

Eet smakelijk :)