GREEN GIRLS & THE CITY: DEN HAAG

Mooie stad, die stad van Barbie, daar achter die duinen. Een tijdje geleden bezocht groene meisje Merel, samen met een goede vriend, Den Haag. Naast dat het een heerlijke, zonnige en vooral gezellige dag was, hebben we ook superlekker gegeten.Kijken jullie mee?

We begonnen bij het immer fantastische Baklust. Man o man, dit missen wij toch echt in Amsterdam. Een biologisch vegetarische lunchroom met een heel aantal vegan opties. Wat wil een Groen Meisje nog meer? Natuurlijk, het eten is geweldig. Maar kijk ook vooral even naar het interieur. Oooh, zwijmel.

En wat aten we er?

We deelden een heerlijk vegan taartje; cake, amandel, citroen, crème… om eerlijk te zijn weten we niet eens precies wat het was. Maar het was goddelijk en dat lijkt ons het belangrijkste? Daarbij dronken we een glas ananas-kokossap, mmm!

Als je een keer naar Baklust gaat; proef de vegan empanada gevuld met linzen! Ohboy, zo lekker!

Na ons Baklust-eetfestijn liepen we een paar straten door naar achteren. Daar kwamen we in een te gekke straat terecht, waar de groene meisjes ook al eens eerder waren geweest; de Piet Heinstraat. Deze straat zit werkelijk stikvol met kringloopwinkels, rommelwinkeltjes, toffe koffietentjes en biologische groenteboeren. We hadden ook nog eens heel veel geluk, want het was braderie! Zo gezellig!

Deze hond wil Merel zo graag hebben. De vorige keer dat we hier waren ook al. Maar de eigenaar van de winkel wil hem niet voor ons uit de vitrine halen, teveel gedoe. Boe! :(

Wat blijft het toch heerlijk, die kringloopschatten.

‘s Avonds gingen we er helemaal voor. Weg uit het centrum, richting Scheveningen. Daar zit namelijk restaurantje (Veg)YEAH! Een oosters eettentje met alleen maar vega(n)-food. Sounds pretty nice! Om eerlijk te zijn; we hebben eerst in een deuk gelegen, toen we aankwamen bij YEAH. Het restaurantje zit namelijk middenin een woonwijk, echt niet een plek waar je een vegetarisch restaurantje verwacht. Maar het was toch echt zo: we herkenden het aan de gezellige mintgroene buitenkant.

Je kunt bij YEAH oosters eten (denk: nasi/noodles met groente en vleesvervanger, aziatische soepen) maar ook voor de snackbarstijl gaan. Dat wil zeggen: frietjes met vega(n) snacks. Van tofukroket tot vegetarische saté een broodje warm ‘vlees’, ze hebben het hier allemaal!

Wat we nog meer kunnen zeggen over YEAH: het is even wennen. Deze combinatie van een snackbar (er komen veel mensen afhalen) en een toko is niet echt de allereerste plek waar wij aan denken als we gezellig een hapje willen gaan eten. Echter, de snacks waren lekker en de kwaliteit was hoog, de keuze ruim en het personeel ontzettend vriendelijk. Wel is het zo dat wij met de auto naar Scheveningen zijn gereden en met behulp van de TomTom YEAH makkelijk konden vinden. Met openbaar vervoer wordt het misschien iets lastiger. Toch raden wij het je zeker aan om eens bij YEAH langs te gaan, om bijvoorbeeld een lekkere snack af te halen die je vervolgens meeneemt naar het strand. Heerlijk toch af en toe? Of je gaat voor een wat gezondere optie: een lekkere oosterse maaltijd met noodles en groente!

Het was een heerlijk dagje in de Hofstad…zeker voor herhaling vatbaar!

KOKEN MET STERREN: INDIASE VEGGIE LUNCH

Zin om lekker uitgebreid – maar toch heel makkelijk – te lunchen? Moe van die boterham met spread? Probeer dan deze waanzinnig lekkere vegan ‘lunchsalade’ eens!

Deze salade serveren wij met pappadums, krokante Indiase ‘pannenkoekjes’. Dit geeft de salade wat extra bite, zodat het wat meer als een maaltijdsalade aanvoelt. Pappadums worden gemaakt van linzenmeel en zout, dus er zitten verder geen gekke dingen in. Healthy Choice!
De pappadums kopen wij van Patak (10 stuks in een pakje) en maken wij zonder olie in de magnetron klaar. Waarom zonder olie? Omdat het dan nog minder vet is.

Wat heb je nodig voor 2 personen?

* 4 pappadums
* gewassen veldsla
* 1 tomaat
* een flink stuk komkommer (geschild)
* 1 halve avocado
* 1 bosuitje
* 1 grote augurk

Voor de dressing:

* 4 eetlepels tahini
* 3 eetlepels citroensap
* 1 eetlepel currypoeder
* anderhalve eetlepel rijststroop (of honing/agave)
* snufje cayennepeper
* snufje zout

Hoe maak je deze heerlijke lunch?

1. Bereid de pappadums volgens de verpakking.
2. Snijd de avocado, tomaat, augurk, komkommer en bosui.
3. Leg de papadums op twee borden neer.
4. Verdeel de salade hierover.
5. Maak nu de dressing: roer de tahini, citroensap, currypoeder, zout, cayennepeper en de rijststroop goed door elkaar.
6. Verdeel de dressing over de salades op de borden.
(Houd je dressing over? Ook heerlijk als dipje voor rauwkost! mmmm)

Probeer de pappadums niet met mes en vork te eten: daar zijn ze echt te krokant voor! Eet dus maar lekker uit het vuistje ;)

In de maand juni willen wij iedere week op maandag starten met een lekker vegan recept, een beetje speciaal voor de ‘VeggieChallengers’ onder ons. We vinden het namelijk heel tof dat jullie de uitdaging zijn aangegaan en we hopen dat jullie dit gebaar van onze kant kunnen waarderen. We zouden het superleuk vinden om te horen hoe het met jullie Challenge gaat, dus voel je alsjeblieft vrij om een reactie achter te laten bij dit bericht! Go Veggie!

KOKEN MET STERREN: SALADE MET GEPOFTE AUBERGINE (FILMPJE!)

De Groene Meisjes (en Beppie!) laten je in het onderstaande filmpje zien hoe je een heerlijke vegan salade met gepofte aubergine kan maken. En natuurlijk namen wij deze salade lekker mee naar buiten; het Oosterpark in! Wij genieten met volle teugen van het mooie weer en we hopen dat jullie dat ook doen!

http://www.youtube.com/watch?v=yynpx9gTMn4&

Lees verder KOKEN MET STERREN: SALADE MET GEPOFTE AUBERGINE (FILMPJE!)

KOKEN MET STERREN: VEGAN AARDAPPEL TATIN

Het is een zomers, lang weekend. Laten we zo veel mogelijk genieten van maaltijden in de tuin, op het balkon, in het park, aan het strand… nu het kan! Het kan aan ons liggen, maar met dit weer ga je niet zo snel met een stampot met vega-worst in het gras liggen. Wij niet in elk geval :)
Daarom bakten we deze heerlijke aardappeltatin. Ofwel: een omgedraaid aardappeltaartje. HEERLIJK!

Lees verder KOKEN MET STERREN: VEGAN AARDAPPEL TATIN

TIP VAN DE GROENE MEISJES: INSPIRERENDE BLOGS

Zoals jullie misschien wel weten, zijn de Groene Meisjes dol op blogs. Zowel Europese als Amerikaanse blogs lezen wij graag. We ontdekken bijna wekelijks wel weer nieuwe blogs die de moeite waard zijn om te volgen. Het lijkt eigenlijk nooit op te houden en toch blijft het leuk! We vonden het wel weer eens tijd om ons lijstje met favorieten aan te vullen.

1. ‘Manzanita’ van Rebecca Caridad. Een blog vol met prachtige foto’s, inspirerende DIY’s en interieurtips. Beautiful people living in a great house, with two adorable poodles.Vintagelovers zoals wij kunnen dit onmogelijk niét leuk vinden!

Lees verder TIP VAN DE GROENE MEISJES: INSPIRERENDE BLOGS