Lowbudget recepten

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hartstikke leuk en aardig die december feestmaand, maar het is ook de periode waarin je salaris er nog vóór 1 januari compleet doorheen is gejaagd. Cadeautjes, uiteten, duurdere boodschappen… het geld vliegt er gewoon door. Althans, bij ons. Herkennen jullie dat? En nu? Hoe gaan we het in januari doen? Geen zorgen, wij delen onze tips en beste lowbudget recepten met liefde met jullie.

Goed, hoe pakken we het aan? Er zijn natuurlijk een paar manieren om te besparen op je boodschappen en het koken. Zoals:

1. Je haalt goedkopere boodschappen in huis. Let op de aanbiedingen, die zijn er genoeg in januari! Eventjes niet helemaal los in de supermarkt of biowinkel, maar gewoon netjes het lijstje volgen helpt natuurlijk ook al enorm. Ook vinden wij het erg leuk om te kijken wat we bij de toko kunnen krijgen. We gaan graag naar een Chinese supermarkt, maar ook naar Turkse of Marokkaanse winkels.
2. Je kookt gerechten waar je vaker van kunt eten. Zoals bijvoorbeeld een grote pan soep, waar je dan drie dagen van kunt eten als je er nog wat rijst bij kookt of een oude boterham een nieuw leven geeft door middel van een broodrooster of grill.
3. Kook eerst je voorraadkasten leeg. Check wat je nog in huis hebt en probeer hier eerst wat maaltijden mee samen te stellen. Hierover schreven wij in 2012 (ook in januari!) het artikel Kook je voorraadkast leeg.” Met als bonusmateriaal een oerlelijke, beschamende foto. (gelukkig is er drie jaar later een hoop veranderd)
4. Koop zo lokaal mogelijk; koken uit het seizoen is sowieso goedkoper.
5. Maak onze lowbudget recepten!

Lowbudget eten hoeft echt niet te betekenen dat je minder lekker óf minder gezond eet. Absoluut niet zelfs. We hopen je dat te laten zien met onze toprecepten uit de rubriek ‘Groen zonder poen.’ De best gelezen recepten uit deze categorie:

De topper is wederom: de linzen-kokossoep. Het is echt bizar hoeveel berichtjes wij dagelijks (!) over deze soep binnenkrijgen. Het is een enorm populair recept en dat is ook niet meer dan logisch, want hij is echt héél erg lekker, makkelijk, gezond én lowbudget. Het recept is goed voor een flinke pan soep waar je met z’n tweeën (of alleen) meerdere keren van kunt eten.

Broodje gebakken zuurkool

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Een favoriet sinds een maand of twee, is het broodje met gebakken zuurkool. Lekker met paprikapoeder, wat nootjes (als je daar van houdt natuurlijk) en zongedroogde tomaatjes. Binnen vijf minuten klaar, maar zó lekker. Kan ook goed als lunch! Wij eten dit gerecht iedere week wel een keertje.

Mexicaanse chili

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ook dit recept maken we wekelijks. En als het geld bijna op is, maken we het zonder de guacemole, want avocado’s zijn natuurlijk best wel prijzig. Als je dit recept nog nooit hebt geprobeerd: doe het alsjeblieft. Het is zó goed.

Falafelbowl

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dol op falafel, maar geen zin om het te maken, balletjes te draaien en te bakken? Waarom moeilijk doen als het ook supereasy kan?

Simpele bonenburgers

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nee, niet onze mooiste creatie ooit, maar wat zijn deze burgers lekker.En dat hebben velen van jullie inmiddels bevestigd. Je hebt maar weinig nodig en je bent zo klaar!

Noodles met pittige tempeh

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ook dit is weer een gevalletje ‘maak een heleboel en eet er meerdere dagen van.’ Bereid het hele blok tempeh in één keer, dan hoef je de volgende keren dat je dit gerecht wilt eten, alleen maar de noodles te koken en de groenten die je nog in huis hebt erbij te gooien. Ideaal en heel erg lekker!

Italiaanse bonenschotel

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

En tot slot deze supersimpele Italiaanse bonenschotel. Ook weer heel geschikt om in grote porties te bereiden. Lekker met wat getoast (oud) brood.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Geen maaltijd, maar een heel lekkere en goedkope snack om te maken: sesamkoekjes. Wij zijn hier een tijdje serieus verslaafd aan geweest, zó lekker zijn ze.

We hopen dat je zo voldoende inspiratie hebt om de komende tijd mee aan de slag te gaan! Wat zijn jouw tips om lowbudget te koken? En welke van de bovenstaande recepten is jouw favoriet, of welke ga je maken? We zijn heel benieuwd!

Deel deze post op:

Geschreven door: Merel

32 gedachten over “Lowbudget recepten

  1. Ik wilde januari ook beginnen met mijn voorraadkast leegeten ipv straks naar de supermarkt te gaan. Ik ga de Mexicaanse chili en de falafelbowl eens proberen! Dank jullie wel!

      1. Leuk om te horen! De soep ga ik vanavond maken. De falafel ga ik wat aanpassen want ik heb geen couscous/bulgur in huis maar wel pearl barley (geen idee wat dat in het Nederlands is, het komt van Marks & spencer..) of rijst.
        Ik ben in dit soort gevallen ook altijd wel dol op van die websites zoals supercook (?) waar je je ingrediënten in kan vullen, wat je niet eet, en waar dan recepten uit komen rollen. Heel handig om voorraadkasteten op te maken!

  2. Ik vries mijn tempeh altijd in! Ik verdeel het blok in porties en zo kan ik er ongeveer 6 keer mee doen. Heb er eigenlijk nooit over nagedacht of het ingevroren kan worden, maar het werkt wel :P

    Goede tips geven jullie :) het is altijd een leuke uitdaging om zo weinig mogelijk geld voor iets uit te geven. Mijn vriend kijkt daar niet naar. Die gooit alles in het karretje en ziet wel wat hij afrekent..

      1. Als je het al in reepjes snijdt, kan het vanuit de vriezer gelijk in de marinade :) ik krijg vaak zo’n blok gratis mee bij de toko, omdat ik er toevallig vaak ben als de tempeh bijna op datum is :)

  3. Wauw ik krijg zo’n warm gevoel (trek?? :-p) door dit fijne artikel. Oh groene meisjes, u make me wanna…… Eat this al on ONE day! hahahaha. De soep llijkt een beetje op Mercimek Corbasi, een Turkse roze linzen soep die wij thuis veel eten. Maar deze variant….. Daar ga ik mijn ouders, zusje en vriend maar eens mee verassen! Dankzij jullie kanaal ben ik helemaal geïnspireerd. Dankjullie wel! liefs xx

  4. Oh wat ziet dat er allemaal lekker uit zeg. Ik ben wel meest benieuwd naar de soep, klinkt niet verkeerd ;) En tip van kasten eerst plunderen is sowieso een goed idee! Meestal is er meer in huis dan dat we denken :P

    xxx

  5. Gosh!! Ziet er allemaal echt verrukkelijk uit :D Die falafelbowl ga ik wel eens proberen! Want idd soms heb ik ontzettend zin in falafel maar het is wel een beetje gedoe haha zeker als je honger hebt! :)

  6. Heerlijke recepten allemaal, vooral die Mexicaanse chili ziet er lekker uit! Fijn dat het allemaal budget-vriendelijk is. Dankzij jullie en Iris (ikbenirisniet) heb ik een hele grote lijst met recepten die ik nog wil proberen haha! :D

  7. oooh ik krijg hier zo’n honger van. Zijn allemaal dingen die ik ontzettend graag eet!

    En dank je wel voor de tips, al pas ik ze sinds ik op mezelf woon ze altijd al toe :)

  8. Vanavond zuurkool in een stamppot, morgen op een snee brood, dank voor de tip!
    Rode biet vind ik ook zo´n goedkope, gevarieerd te gebruiken, lowbudgetgroente.

  9. De linzensoep staat nog op mijn verlanglijstje (vandaag maak ik zoete aardappelsoep). Wij maken eigenlijk altijd eten waar we twee dagen van kunnen eten en er gaat altijd een boodschappenbriefje mee. Ook wel fijn daaraan is dat je in de winkel je verstand op nul kaan zetten en een beetje lol kunt maken. ;)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *