Glutenvrij bananenbrood met kokos en citroen

Vegan en glutenvrij bananenbrood met kokos en citroen. Super makkelijk, heerlijk als ontbijt en handig om in te vriezen.  Recept met video op de blog.
Vegan en glutenvrij bananenbrood met kokos en citroen. Super makkelijk, heerlijk als ontbijt en handig om in te vriezen. Recept met video op de blog.
glutenvrij bananenbrood

Toen wij twee weken geleden in Nijmegen op hotspotjacht waren, aten we bij Louis én bij Tati een stuk bananenbrood met kokos. Nou hebben wij toch al heel wat bananenbroden gebakken (met noten, allerlei soorten fruit en chocolade,) maar nog nooit hebben wij een variant met kokos gemaakt. We kozen ervoor om ook nog flink wat citroen toe te voegen, zodat het een lekker zomers geheel werd. Want laten we eerlijk zijn, we zijn wel weer een beetje klaar met al die winterse smaken. Ons recept voor glutenvrij bananenbrood met kokos en citroen lees je hieronder!

Lees verder Glutenvrij bananenbrood met kokos en citroen

Video: bananenbrood

http://youtu.be/wDmVUpOPV4E?list=UUhWeET6Pshu_lgX3yb5YgcQ

Zie je geen video? Klik dan hier.

Ons lievelingseten? Bananenbrood. Ja, echt, we zijn heel serieus. Om onze liefde voor bananenbrood met jullie te vieren, maakten we een video waarin we jullie laten zie hoe ook jij zo’n lekker brood kunt bakken. Mocht je nog twijfelen, omdat je misschien denkt dat het te moeilijk zal zijn of omdat je denkt: hmm, echt heel bijzonder lekker ziet het er niet uit…probeer het alsjeblieft een keertje.

Het volledige recept voor bananenbrood vind je in ons Ontbijtrecepten e-book en hier. In het filmpje zie je een variant met pecannoten en pure chocolade, maar je kunt helemaal zelf kiezen waarmee je het brood wilt vullen. Kies gewoon wat jij lekker vindt! We hebben ook een ander succes-bananenbroodrecept, waarbij we dadels gebruiken ter vervanging van de (kokos-)suiker. Dat recept vind je hier.

We hebben heel erg ons best op deze nieuwe video gedaan, dus we kunnen niet wachten om van jullie te horen wat jullie ervan vonden :)

De 10 best gelezen recepten van 2014

IMG_2872

Heel afgezaagd misschien, want alle bloggers doen het, maar in december kijken we graag even terug naar het afgelopen jaar. We hebben onze statistieken eens flink onder de loep genomen en hebben twee dingen geconcludeerd. 1) Recepten worden het állerbeste gelezen op ons blog en 2) precies onze eigen lievelingsrecepten worden het meeste gelezen. En hopelijk worden ze niet alleen gelezen, maar ook gemaakt. Want als we zien dat bijvoorbeeld het recept voor linzensoep dit jaar ruim 56.000 keer gelezen is, dan hopen wij natuurlijk ook dat dit betekent dat er 56.000 pannen VEGAN linzensoep gekookt zijn het afgelopen jaar. Dat zou toch alleen al geweldig zijn? We zetten de best gelezen recepten van 2014 voor je op een rijtje. Misschien ken je nog niet alle recepten en heb je nog wat kook- en bakwerk in te halen!

Lees verder De 10 best gelezen recepten van 2014

Recept: Bananenbrood met blauwe bessen

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

We hebben natuurlijk al wel vaker een recept voor bananenbrood geplaatst, maar deze recepten waren anders dan dit recept van vandaag. Eerder maakten we namelijk nog wel eens gebruik van bloem en ‘gewone’ suiker. Nu bakken we graag glutenvrij, zodat veel lezers die bijvoorbeeld een glutenallergie hebben, onze recepten ook kunnen maken. Daarom bakte ik vandaag een bananenbrood met rijstmeel, kokossuiker en blauwe bessen. Lekker verantwoord! Het is minder werk dan ons andere recept voor bananenbrood, waarbij dadels en plantaardige melk de suikervervanger vormen.

Lees verder Recept: Bananenbrood met blauwe bessen