Een tijdje geleden beantwoordde ik de vraag: “moet je als veganist veel afweten van voeding?” Ik zei toen: nou, nee hoor, je hoeft geen expert te zijn, maar het is wel handig als je een béétje weet wat je doet. Om heel eerlijk te zijn: ik ben niet bepaald een voedingsexpert te noemen. Ja, ik kan je alles vertellen over lekker eten, maar vraag je me iets over voedingsstoffen of vitaminen, dan verwijs ik je liever door naar iemand anders. Dat vond ik niet een heel goede eigenschap van mezelf en in het kader van mijn 2016-“educate yourself”- doel, vond ik dat het tijd was om hier iets aan te doen. Natuurlijk heb ik in het verleden wel boeken over voeding en de vegan lifestyle gelezen, maar ik ben nooit echt in de materie gedoken. Ik kocht het boek Vegan For Her en besloot het dit keer anders aan te pakken.
