Verpakkingsvrij koken

kikkererwten2

Een tijdje geleden kon je hier al lezen over verpakkingsvrij winkelen. We legden het hele principe aan je uit: hoe werkt het, wat heb je ervoor nodig en wat zijn de voordelen? Op dit artikel kwamen ontzettend leuke reacties binnen en we kregen het idee dat dit verpakkingsvrije/minder afval- onderwerp wel veel mensen aanspreekt. Wij zijn er in ieder geval heel druk mee bezig momenteel en we leren iedere dag iets nieuws. Zo ook over verpakkingsvrij koken. Hoe werkt dat en hoe bevalt het ons?

Lees verder Verpakkingsvrij koken

Waarom lijken vleesvervangers op vlees?

GroeneLunchArq20-1024x682

Bijna dagelijks zien we op Facebook reacties voorbij komen van mensen die het er niet mee eens zijn dat vleesvervangers op vlees lijken. Of erger nog, dat de namen van deze producten ook nog op vlees lijken. Denk aan vegaburgers, kipstuckjes of vega rookworsten. Waarom wordt hier voor gekozen? Wat vinden wij daarvan en gebruiken wij deze producten wel eens?

Lees verder Waarom lijken vleesvervangers op vlees?

The Green Kitchen Travels kookchallenge

kookchallenge2

Hi guys! Zoals je in dit artikel (zie link) hebt kunnen lezen, ga ik een nieuwe uitdaging aan: ik ga vijf dagen lang een recept uit één kookboek maken. Waarom ik dat doe? Omdat ik stapels kookboeken heb liggen waar ik veel te weinig mee doe en dat vind ik erg zonde. The Green Kitchen Travels is zo’n boek. Een prachtig kookboek met ontzettend veel recepten die ik nog eens zou willen maken. Hoeveel recepten uit het boek heb ik gemaakt sinds ik het in huis heb? Twee. Twee maar! Dat kan anders. En dus ga ik komende week vijf recepten uit dit boek maken en wie weet pak ik er over een paar weken een ander boek bij, want ik heb er nog wel een paar liggen die wat extra aandacht mogen krijgen… Morgen begint dus mijn ‘The Green Kitchen Travels kookchallenge.’

Lees verder The Green Kitchen Travels kookchallenge

Vegan kookvakantie in Italië

veganitaliethumb

Zoals je misschien al wel voorbij hebt zien komen, waren wij van zaterdag tot dinsdag in Zuid Italië om te genieten van een korte kookvakantie. Naast dat we hebben genoten van het heerlijke weer en de prachtige omgeving, hebben we ook heel veel geleerd over de Italiaanse keuken. Mama Gabriella, de eigenaresse van bed and breakfast Nido degli Dei (waar we verbleven,) leerde ons de kneepjes van het Italiaanse vak. We plukten groenten en kruiden uit haar moestuin en doken vervolgens de keuken in. We hebben het geweldig gehad en natuurlijk gaan we de recepten en verdere info nog met jullie delen. Maar voor nu willen we jullie eerst de volgende video showen, om je een idee te geven van hoe wij het de afgelopen dagen hebben gehad. Veel kijkplezier!

Kun je de video hierboven niet zien? Klik dan op deze link.

Wil je op de hoogte blijven van onze video’s? Vergeet je dan vooral niet te abonneren op ons YouTube kanaal! Wil je meer informatie over onze kookvakantie, of over kookvakanties in het algemeen (rond de hele wereld?) Check dan BookCulinaryVacations.com!

Dankjewel voor het kijken! We horen graag wat je ervan vond :)

Portobello’s en gnocchi in romige saus

portobellos2

Omdat we hadden gezien dat er in het BeterBio pakket van deze week mooie portobello’s (van die hele grote paddenstoelen, weet je wel?) zaten, gingen we van tevoren alvast op zoek naar een nieuw receptje. Normaal gesproken gaan we voor lekker makkelijk als we portobello’s in huis hebben: even een beetje marineren, een beetje bakken en hop, op een broodje. Ook lekker, maar je wilt wel eens iets anders. En toen kwamen we dit gerecht van The Cookie Writer tegen. Krieltjes in een romige saus, uiteraard met portobello. Klonk als muziek in onze oren. We kwamen er alleen achter dat we voor dit recept een oven nodig hadden. En de oven is nog steeds stuk. Het recept exact namaken werd hem niet, dus we deden het gewoon op onze eigen manier. Werkte ook prima, gelukkig! De krieltjes uit het oorspronkelijke recept vervingen we voor gnocchi. Waarom? Omdat we een ernstige gnocchi verslaving hebben momenteel. ZO lekker! (en gnocchi wordt ook van aardappel gemaakt, dus het kwam toch nog in de buurt van de krieltjes)

Lees verder Portobello’s en gnocchi in romige saus