Alle berichten van Merel

2012

KOKEN MET STERREN: INDIASE SAMOSA’S

Zin een lekkere pittige Indiase maaltijd? Deze samosa’s zijn echt een aanrader!
Het kan zijn dat je keuken tijdelijk verandert in een slagveld (althans, dat was bij ons wel het geval, maar… het is echt de moeite waard.) Helaas werkt onze oven niet altijd even goed mee en werden de samosa’s niet echt lekker bruin of knapperig, maar: toch heerlijk van smaak!

Wat je nodig hebt voor 4 personen:

Samosa’s:

80 gram aardappelblokjes
80 gram tuinerwten
2 eetlepels zonnebloemolie
1 kleine ui, fijngesnipperd
1 theelepel komijnzaad
1 teen knoflook, fijngesneden
1 rode peper, (zaadjes eruit halen) fijngesneden
2 eetlepels verse koriander, fijngesneden
2 theelepel kerrie massala
2 eetlepels bloem
8 plakjes (vegan) bladerdeeg, ontdooid
een scheutje soyamelk

Sausje

200 ml soyayoghurt naturel
1 halve komkommer
verse munt

Overig, eventueel voor erbij

bloemkoolroosjes
de rest van het zakje aardappelblokjes
de rest van de tuinerwten
kokosmelk
kerrie massala
koriander

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelblokjes in 8 minuten beetgaar. Giet ze af.
2. Kook de tuinerwten in 2 minuten beetgaar en giet ze af.
3. Bak voor ongeveer 5 minuten het uitje met het komijnzaad in de olie in een koekenpan.
4. Voeg na een paar minuten de knoflook toe en bak mee.
4. Zet het vuur laag en voeg de aardappelblokjes en de tuinerwtjes toe. Laat het geheel kort opwarmen.
5. Zet het vuur uit en roer de rode peper, koriander en de kerrie masala door het mengsel.
6. Proef tussendoor: niet pittig genoeg? Voeg meer kerrie toe. Een beetje flauw van smaak? Voeg wat zout toe.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden.
8. Strooi de bloem op een snijdplank en leg de bladerdeegplakjes er 1 voor 1 op.
9. Met een kommetje maak je een afdruk in het bladerdeeg, of je snijdt er zelf een rondje uit. Dit is om het straks makkelijker te kunenn vouwen.
10. Schep in het midden van de rondjes bladerdeeg een hoopje aardappelmengsel en vouw het bladerdeeg dicht. Duw met de tanden van een vork het deeg goed dicht langs de randen.
11. Strijk eventueel wat soyamelk over het bladerdeeg; het zou hierdoor knapperiger worden.
12. Leg de samosa’s op een ovenplaat en bak ze in 20 minuten gaar in de oven.

Ondertussen:

– Sausje –

1. Rasp een halve komkommer en laat even uitlekken.
2. Meng de komkommer door de yoghurt en voeg naar smaak verse munt toe.
3. Eventueel wat (knoflook-)peper toevoegen, om te voorkomen dat het sausje te zoet blijft. (soyayoghurt is vrij zoet van smaak)

– Voor erbij –

1. Bak in een koekenpan de resterende aardappelblokjes en tuinerwten.
2. Doe er eventueel wat (voorgekookte of gestoomde) bloemkoolroosjes bij.
3. Voeg kerrie massala, wat rode peper en peper en zout toe.
4. Giet er wat kokosmelk bij, om een sausje te vormen. Roer goed door.
5. Breng op smaak met bovenstaande kruiden. Tussendoor even proeven is een must!

Serveer het geheel lekker heet en dampend op een bord. Wees niet te zuinig met de verkoelende yoghurtsaus!

2012

DE GROENE MEISJES TESTEN: ALPRO SOYA MILD&CREAMY

Tijdens het boodschappen doen ontdekten de Groene Meisjes een nieuw product van Alpro Soya; Mild&Cream met yoghurt-culturen. Dat laatste klinkt interessant, niet waar? We konden kiezen uit twee smaken; naturel en vanille. Wij houden van zoet, dus je raadt al welke wij gekozen hebben.

De smaak van de yoghurt vinden wij erg goed. Zoet en zeker geen ‘vleugje vanille’, maar een volle smaak. De substanie daarentegen vonden wij tegenvallen; de yoghurt is erg dun. Zo dun dat het bijna moeite kost om de yoghurt zonder te knoeien van het schaaltje naar je mond te verplaatsen. Als je niet uitkijkt drupt de yoghurt zo van je lepel af.

‘Mild & Creamy,’; mild, ja. Creamy? Mwoah, vonden wij niet in het bijzonder. Sterker nog, we vinden de originele vanille yoghurt van Alpro Soya misschien zelfs meer ‘creamy.’ Wat ons opvalt, is dat er aan deze Mild&Creamy een minder sterke soyasmaak zit dan aan de gewone yoghurt van Alpro. Zou het iets met de yoghurtculturen te maken hebben?

De yoghurt kost 2 euro 30 en er zit 750 gram in een pak. Dat vinden wij aan de dure kant. Toch zijn we blij dat er nu 750 gram, in plaats van de gebruikelijke 500 gram, in een beker zit.
Op naar de literpakken en weg met de mileu-onvriendelijke bekers! Wel hadden wij gehoopt dat er nu eens wat andere smaken yoghurt in Nederland in de schappen zouden komen. Zo proefden we in België bijvoorbeeld een kersen soya yoghurt en een speculoos vla. De Groene Meisjes zeggen: kom naar door met die lekkere smaakjes!

2012

CATCH OF THE DAY: KRINGLOOP AMSTELVEEN

Onlangs bezochten De Groene Meisjes ‘de Boemerang,’ een kringloopwinkel in Amstelveen. We waren hier nog nooit geweest, dus dan is het altijd even afwachten of het iets zal voorstellen. De Boemerang heeft twee winkels, op loopafstand van elkaar. De winkel aan de Maalderij is het hoofdfiliaal en deze winkel bezochten we dan ook als eerste. Onze eerste indruk was; dit is een chique kringloopwinkel. We liepen tegen twee oudere, zeer net geklede dames op, er lagen hier en daar bloemblaadjes ter decoratie en uit de speakers klonk klassieke muziek. Dit hebben we nog niet eerder meegemaakt, dus het was tot zover al een unieke ervaring.

Het assortiment viel ons wat tegen. Natuurlijk, het gebruikelijke werk; theekopjes, beeldjes, boekjes, meubels. Maar niet echt heel bijzondere dingen. We kwamen weinig retrogoed tegen. Daarentegen zagen we wel veel ‘klassieke’ spulletjes, dat heeft misschien toch met de omgeving waarin de winkel staat te maken. De Groene Meisjes zouden De Groene Meisjes niet zijn als we niet hier en daar wat leuke dingetjes wisten te vinden, dus…

…deze spulletjes mochten mee naar huis:

Lees verder CATCH OF THE DAY: KRINGLOOP AMSTELVEEN →

2012

TIP VAN DE GROENE MEISJES: 2 ZUSJES EN JAN (MET WINACTIE)

Soms wil je gewoon iets leuks voor jezelf kopen. Of voor iemand anders,kan natuurlijk ook. ‘2 Zusjes en Jan’ is een uitermate gevaarlijke webshop voor dit soort momenten. De hele webshop staat vol met kleine hebbedingetjes, zoals magneten, broches, oorbellen, blikjes en buttons, die je er altijd nog wel even bij kan hebben. Van schattige hertjes tot retro-mevrouwen, van snorren tot tuinkabouters, je vindt het hier allemaal. Niet te serieus en behoorlijk ‘girly’, daar houden De Groene Meisjes wel van.

We laten je onze favorieten zien…

Allereerst de broches voor dames. Wij bestelden een allerschattigst babyhert. Een prachtig afgewerkte broche, met leuke details.

Wat denk je van deze poedel?

Ook erg leuk; wenskaarten met eigen ontwerp van 2 Zusjes en Jan. Van deze kaarten krijg je gewoon zin om een setje postzegels te kopen en de pen op te pakken.

En als laatste: handige magneetjes in retro-stijl. Ideaal en leuk voor op de koelkast in een retro keuken!

 

De artikelen zijn zelfgemaakt door Joselien, die veel tijd en aandacht in haar producten stopt. Er wordt gewerkt met mooie materialen en je ontvangt het artikel prachtig ingepakt. Een cadeautje voor jezelf, of om zo aan een ander te kunnen geven!

Nu komt het leukste gedeelte;

Wij mogen twee prijsjes weggeven! En wel op Facebook en op Twitter. Op Facebook zullen we een winbericht plaatsen waar je op kunt reageren, verder word je dan verzocht om naast ons, ook 2 Zusjes en Jan te ‘liken.’ Dit is de link naar de Facebookpagina van 2 Zusjes en Jan: klik!

Op Twitter houden we een retweetactie, waarbij het winbericht geretweet wordt en je ons en 2 Zusjes en Jan moet volgen.

Wat kan je winnen? We mogen een setje magneten en een broche verloten! Die winnaar krijgt van ons bericht en mag zelf een setje magneten of een broche uitzoeken bij 2 Zusjes en Jan!

Wij gaan nog even verder kijken in deze leuke webshop. De kettingen en de zakspiegeltjes zien er namelijk ook zo leuk uit… Zucht.

 

 

2012

KOKEN MET STERREN: VEGAN PINDA-HAVERMOUT-COOKIES

Vorige week hadden we ook al een recept uit dit leuke bakboekje; ‘Vegan cookies invade your cookiejar ‘ is een geliefd boek in huize De Groene Meisjes! Het staat vol met vrij eenvoudige bakrecepten voor lekkere veganistische koekjes, waar je niet al teveel ingewikkelde ingrediënten voor nodig hebt.

Vandaag kiezen we voor de peanut-cookies en daarvoor heb je nodig:

Er zijn heel veel sites waarop je cups naar gram/ml kunt omrekenen. Dit is maar 1 voorbeeld.

1 1/3 cups bloem
1 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel baksoda (of zuiveringszout)
1 1/4 theelepel kaneel
1/2 theelepel zout
2 cups havermout
1/2 cup kokosolie
1/2 cup pindakaas (naturel, geen stukjes)
1/2 cup suiker
3/4 cup bruine suiker (bruine basterdsuiker)
1/3 cup soyamelk (of andere non-dairy milk)
4 theelepels lijnzaad
1 1/2 theelepels vanille extract
1 cup (gezouten of ongezouten) pinda’s

En zo maak je de cookies:

– Verwarm de oven voor op 180 graden celsius –

1. Doe de bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout in een medium grote kom. Roer goed door elkaar.
2. Voeg de havermout toe en roer weer goed door.
3. Pak een grote kom en doe hier de olie, pindakaas, suiker en bruine suiker, soyamelk, lijnzaad en vanille extract in. Mix dit tot het een glad mengsel geworden is.
4. Voeg de helft van het bloemmengsel (uit de medium grote kom) toe aan de natte ingredienten in de grote kom. Mix het rustig door tot het gemengd is en voeg nu de tweede helft van het bloemmengsel toe.
5. Maak kleine balletjes van het deeg.
6. Leg pinda’s op een bord en druk een voor een de deegballetjes op de pinda’s, zodat de pinda’s op en in de koekjes blijven plakken.
7. Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier en druk ze nog even goed plat met een spatel of vochtige vingers.
8. Bak de koekjes af in ongeveer 12 tot 14 minuten, totdat de randjes bruin beginnen te worden.
9. Laat de koekjes eerst heel goed afkoelen, voordat je ze van de bakplaat haalt.

* Het kan zijn dat het 1 grote koek wordt, zoals bij ons. Dat is niet erg, je kunt de koekjes daarna in elke vorm snijden die jij maar wilt. *

Onze complimenten voor mensen die nu niét naar de keuken rennen om deze heerlijke pinda-cookies te maken!

Fijne zondag :)