Alle berichten van Merel

2012

VEGETARIËR VAN DE MAAND: FEBRUARI

Met gepaste trots stellen wij aan u voor: Merlin. Onze vegetarier van de maand februari!
Merlin is 25 jaar oud, al 20 jaar bevriend met groen meisje Merel, houdt van (vintage) mode,woont in Amsterdam en is journaliste. In haar vrije tijd hangt Merlin graag de Bourgondiër uit. Haar specialiteiten zijn dan ook; wijntjes drinken met vrienden en Good Food. Tijd voor een diepte-interview!

Merlin, vertel ons, sinds wanneer eet jij vegetarisch?

Ik ben sinds mijn dertiende fulltime vegetariër. Mijn moeder at altijd al vegetarisch en heeft het ons, mijn zusje en mij, meegegeven. Het vlees werd thuis altijd apart bereid (bijvoorbeeld gehakt los van de pastasaus,) zodat je kon kiezen: wel of geen vlees. Ik ben altijd een groot dierenliefhebber geweest. We hebben thuis een hond, een paard en we hadden konijnen. Ik kon het op een gegeven moment niet meer verdragen dat er een dood dier op mijn bord lag. Ik werd me er steeds meer van bewust: hier ligt een ding dat hiervoor nog een levend wezen was. Ik trok dat niet meer door het medelijden dat ik erdoor kreeg en heb sinds mijn dertiende geen vlees of vis meer aangeraakt. Mijn vader vertelt nog altijd graag de anekdote over mijn zusje die hoorde dat het velletje om een Friese worst van een koeiendarm gemaakt wordt. Hij heeft nog nooit iemand zó overtuigend ‘GADVERDAMME!’ horen roepen. Sinds mijn zusje, Ellis, weet hoe Friese worst precies in elkaar zit, is ook zij vegetariër geworden.

Wat is je lievelingsdier?

De hond van mijn ouders; Liv de bastaard. En hertjes. En uilen.
(goede smaak, – red.)

Waarom ben jij vegetarisch blijven eten?

Ik was al nooit de grootste vleesliefhebber. Ik heb misschien maar een paar dingen heel kort even gemist toen ik gestopt was met vlees eten. Het wordt op een gegeven moment natuurlijk een soort nieuwe levensstijl, het wordt weer gewoon voor je. Ik ben het nooit eens geweest met de manier waarop dieren gehouden werden. Dat ze gedood worden is al vreselijk, maar de weg ernaartoe is ronduit oneerlijk. Ik vind het daarom een prettige gedachte dat ik, hoe klein misschien ook, een bijdrage lever aan een beter leven voor de dieren.

Je bent nu praktisch de helft van je leven vegetariër, dat weet (bijna) iedereen in je omgeving. Wat zijn je ergernissen als het gaat om hoe mensen met jouw levensstijl omgaan?

Dat mensen altijd de discussie met je aangaan. Vragen als; “Maar dat is toch heel ongezond?” of “Denk je hier serieus iets mee te veranderen in de wereld?” Je wordt er niet goed van. Soms, als ik echt geen zin heb om weer uit te leggen waarom ik geen vlees eet, antwoord ik met een eenvoudig: “Ik lust geen vlees.” Ironisch genoeg vraagt dan niemand nog door.

Wat is je lievelingsgerecht?

Ik heb een geweldige lasagne om mijn gasten mee te imponeren. Het is een lasagne met veel groente, een vers gemaakte tomatensaus en blauwe kaas. Ook mijn vlees-etende vrienden vinden dit gerecht altijd heerlijk!Als ik voor makkelijk wil gaan, ik kook namelijk in mijn kleine Amsterdamse studiootje met twee pitjes en een mini-oventje, dan maak ik ‘Muchos Nachos.’ De naam zegt het al; veel nacho-chips op een berg, met groente en gesmolten kaas. Altijd scoren. En, als laatste toevoeging: ik werk op dit moment aan een veganistische Gado Gado. Ook heel geschikt voor De Groene Meisjes!

Je hebt natuurlijk met jouw drukke bestaan niet altijd zin om zelf te koken. Waar ga je dan het liefste buiten de deur eten?

Ergens waar je eens iets anders kan krijgen dan de eeuwige geitenkaas salade, en dat kan in Amsterdam onder andere bij De Pekelhaaring in de Pijp, De CousCous Club aan de Ceintuurbaan en De Struisvogel in de Negen Straatjes. Bij de Pekelhaaring hebben ze altijd weer iets anders. Zo had ik laatst een heerlijke pompoenpasta. En bij De Struisvogel proefde ik onlangs een bieten risotto. Ook erg lekker! Over de CousCous Club komt een artikeltje op degroenemeisjes.nl, dus daar zeg ik niet teveel over.

Heb je nog een boodschap die je aan ons en onze lezers wilt meegeven?

Jazeker en die luidt; jij bepaalt zelf waar je jouw geld aan uitgeeft. Dat betekent dat je best eens zou mogen nadenken over waar het eten in je koelkast en de spullen in je huis vandaan komen. Zelf koop ik mijn zuivel zoveel mogelijk biologisch, mijn groente en fruit zoveel mogelijk op de markt en ik ben me aan het verdiepen in Fairtrade producten. Ik hoop dat steeds meer mensen dat gaan doen; bewuster consumeren. Daar word je zelf echt gelukkiger van!

Lieve Merlin, dankjewel voor je mooie woorden. Jij als ‘doorgewinterde’ vegetariër inspireert ons en we hopen nog heel veel groene momenten met jou te beleven. Overigens, zeer spoedig zullen De Groene Meisjes jouw veganistische Gado Gado komen proeven! Blogmaterial, dat moge duidelijk zijn.

2012

TIP VAN DE GROENE MEISJES: BAG TO BASIC

Zo nu en dan komen De Groene Meisjes een bijzondere website, een mooi project of een fantastisch concept tegen. Dit willen we dan heel graag met jullie delen. Dit keer gaat het om ‘Bag to Basic’, een tof initiatief dat ontzettend goed bij de goede voornemens voor 2012 van De Groene Meisjes bleek te passen! Bag to Basic werkt samen met stichting Pani, een goed doel dat streeft naar minder armoede in Bangladesh. Lezen jullie mee?

Jullie kunnen je misschien nog herinneren dat wij in onze goede voornemens schreven dat wij minder plastic tasjes wilden gebruiken. Of het liefst zelfs helemaal geen plastic tasjes meer wilden gebruiken. Dat lukt heel goed! We nemen trouw onze eigen boodschappentassen overal mee naartoe en gebruiken sinds kort zelfs de Take5Nets voor groente en fruit uit de supermarkt. Maar soms staan we bij de kassa en worden we een beetje treurig van de hoeveelheid plastic die er om ons heen toch nog wordt meegenomen. En wat blijkt? In Nederland gooien we zo’n 1,5 miljard plastic tasjes per jaar weg. Dat is toch ongelooflijk?

Het idee voor Bag to Basic is in Bangladesh geboren. Oprichters Hilde en Leonn waren daar in december 2010. In Bangladesh zijn plastic tasjes verboden. Hilde en Leonn vroegen zich af waarom die regel niet ook in Nederland kon gelden. Want natuurlijk is het een geweldig begin als zoveel mogelijk mensen hun eigen boodschappentassen meenemen naar de supermarkt, maar wil je de echte oorzaak van dit probleem aanpakken, dan moet je bij de winkeliers zijn. En daarom richt Bag to Basic zich tot hen. De organisatie heeft als doel om het aantal plastic tasjes in de winkels met 1 % terug te dringen. Nu horen we je denken; jaja, 1 %. Wat schiet dat nou op? Nou, we hebben het nu toch over 15 miljoen tasjes per jaar! Kijk, dat zijn mooie aantallen.

“In onze ideale wereld overtuigen we winkeliers over te stappen op duurzame tassen. Als wij genoeg tasjes aan winkels kunnen verkopen, kunnen we een eigen fabriek beginnen in Bangladesh. En dat is niet zo hoog gegrepen als je misschien denkt.Al vanaf 10.000 tasjes per maand is dit haalbaar. Vervolgens kunnen wij via Stichting Pani zorgen dat kansarmen in deze fabriek een ambachtsopleiding en een vast inkomen krijgen. Zo weten we zeker dat de arbeidsomstandigheden goed zijn en de opbrengsten bij de juiste mensen terecht komt. En ook dat de stoffen milieuvriendelijk zijn verbouwd.”

Oke, supergoed, maar wij werken niet in een winkel. Hoe kunnen we toch meehelpen?
Hilde legt uit;“We moeten dus winkeliers overtuigen om plastic in te ruilen voor natuurlijke tasjes. Hoe gaan we dat aanpakken? Met de komst van social media krijgen consumenten invloed op bedrijven. Die kracht zetten we dus in met Bag to Basic. 70% van de EU-inwoners baalt van de hoeveelheid plastic tasjes en de impact daarvan op het milieu. Wij willen deze mensen bereiken en overtuigen om ons te liken op de Bag to Basic fanpage op Facebook. Met deze ‘fanbase’ kunnen we concreet naar winkeliers toe stappen om hen overtuigen. En zeg nou zelf: als er duizenden mensen zeggen dat ze liever naar een winkel gaan die natuurlijke tasjes weggeven, dan is dat voor een winkeliers interessant om daar gehoor aan te geven.”

Kortom, het enige dat wij hoeven te doen is de Facebookpagina van Bag to Basic ‘liken.’ Dat lijkt ons een heel kleine moeite, voor zo’n goed initiatief!

Wil jij meewerken aan het verminderen van plasticafval in Nederland? Ga dan snel naar www.facebook.com/bagtobasic en klik op ‘Vind ik leuk’
Er zijn heeeeel veel likes nodig, dus deel deze pagina alsjeblieft ook op je eigen prikbord en moedig vrienden aan om ook mee te doen!

Bag to Basic en De Groene Meisjes bedanken je alvast voor je support!

2012

DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: EETCAFE AANGENAAM

Via een leuke winactie van Eet.nu (een recensiesite voor restaurants) mochten wij gaan dineren bij Eetcafé Aangenaam in Haarlem. De Groene Meisjes deden wat nazoekwerk op internet en wat bleek? Aangenaam past helemaal in ons straatje! Biologisch en fairtrade, betaalbaar, het eetcafé zet zich in voor goede doelen en doet niet moeilijk over vegetarisch of veganistisch eten. Op de kaart staan een aantal vegetarische gerechten die makkelijk te ‘veganizen’ zijn. Eindelijk eens wat anders dan de geitenkaassalade waar gewoon de geitenkaas uit gevist wordt! Hulde.

Lees verder DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: EETCAFE AANGENAAM →

2012

TIP VAN DE GROENE MEISJES: VINTAGESTORE.NL (MET WINACTIE!)

Zoals jullie weten zijn De Groene Meisjes dol op vintage kleding. We speuren er dan ook graag uren naar, in allerlei verschillende winkels. Maar als je het jezelf wat makkelijker wilt maken, is vintage-shoppen op internet ook een goed idee. Vandaag een tip van De Groene Meisjes voor jullie: Vintage Store.nl.

Op vintagestore.nl koop je van trouwjurken tot oorbellen en van handtassen tot stropdassen. Voor elk wat wils dus! Wij stelden een leuke zomerse (want ja, dit winterse gebeuren van de afgelopen dagen gaat ook weer een keer voorbij, hopen we althans) voorbeeld-outfit voor je samen:

Jaren 80 print jurk (21,90)
Bruine snake (imitatie) lederen clutch (21,50)
70’s Pin-up pumps (29,90)
70’s vintage zonnebril (23,90)

Hoewel we heel veel op vintagestore.nl leuk vinden, voelen De Groene Meisjes zich vooral aangetrokken tot de collectie Vintage Sieraden. Wow, die broches! En wow, die kettingen! Dit exemplaar maakt de bovenstaande outfit mooi af:

60’s Pink ketting (5,90)

Voor de artikelen staat een levertijd van 1 tot 3 dagen en er worden geen verzendkosten in rekening gebracht.

Ben jij geinspireerd geraakt door bovenstaande outfit en heb je ook zin om voor het komende mooi-weer-seizoen iets leuks uit te zoeken? Doe dan mee aan onze Facebook-winactie en maak kans op een waardebon van 20 euro voor Vintagestore.nl! De actie vind je op onze Facebookpagina en ziet er zo uit:

Heel veel succes!

2012

KOKEN MET STERREN: HOMEMADE VEGAN ROTI

Surinaamse roti is zo fijn omdat de vegetarische variant meestal ook vegan is. Daarbij komt; het is heerlijk! Maar, iedere keer roti afhalen (of uit eten gaan) kost een hoop geld. Dat kan ook anders. Daarom vandaag een receptje voor vegan low-budget variant!

Dit heb je nodig:

180 gram bloem
Water
Zout (een snufje)
1 pot of blik kikkererwten
300 gram sperziebonen
300 gram krieltjes
1 ui (versnipperd)
1 groentebouillonblokje
1 teen knoflook (in kleine stukjes)
Kerriekruiden op gevoel

En daar gaan we dan!

De ‘pannenkoekjes’ (die wat knapperiger uitpakten dan we normaal gewend zijn van roti, maar daardoor toch ook wel erg lekker waren) maak je zo:

Doe 180 gram bloem en 125 ml water en een snufje zout in een kom. Kneed het deeg totdat het een bal geworden is. Laat het 15 minuten staan.
Verdeel het deeg in 4 stukken (voor 4 pannenkoekjes) en rol elk deel uit met een deegroller.
Bij gebrek aan een deegroller gebruikten wij een fles witte wijnazijn. Net zo effectief :)
Leg de pannenkoekjes, één voor één in een pan MET anti-aanbaklaag en ZONDER olie. Ieder pannenkoekje heeft zo’n 4 minuten nodig, op hoog vuur. Draai de pannenkoekjes wel voortdurend om, anders branden ze aan.

De vulling maak je zo:

1. Kook de sperziebonen (halveren is handig) voor een paar minuten in een pannetje.
2. Giet het blik of de pot kikkererwten in een vergiet en spoel af met koud water.
3. Fruit de in stukjes gesneden ui samen met de knoflook in een wok. Voeg hier wat kerriepoeder aan toe. Roerbak dit voor een of twee minuten.
4. Doe vervolgens de krieltjes in de wok en roerbak dit geheel voor ongeveer vijf minuten.
5. Voeg nu de sperziebonen en de kikkererwten toe aan het wokmengsel.
6. Verkruimel een bouillonblokje boven de wok en voeg hier 200 ml water aan toe.
7. Voeg naar smaak nog wat kerriepoeder toe. Laat het mengsel nog zo’n 10 minuten doorpruttelen, totdat het water verdampt is.
8. Schep nu de vulling op de pannenkoekjes.

Eet smakelijk :)