Alle berichten van Merel

2012

KOKEN MET STERREN: VEGAN CITROEN/KOKOS CAKEJES

Wil jij deze ontzettend lekkere vegan citroen-kokos cakejes ook maken? Dat kan! Het is eenvoudig en behoorlijk lowbudget. We hebben onze eigen twist gegeven aan een recept uit het geweldige bakboek ‘Lisette in Luilekkerland’. Voor de veggies onder ons: dit boek is een absolute must-have voor jouw kookboekencollectie!

Wat je nodig hebt:

200 gram volkorenbloem
75 gram geraspte kokos
125 gram ruwe rietsuiker
1 citroen
75 ml zonnebloemolie
100 ml sojamelk
3 theelepels wijnsteenbakpoeder (van de biowinkel, of anders gewoon bakpoeder uit de supermarkt)
Eventueel: poedersuiker en citroensap voor een glazuurlaagje.

Bereidingswijze:

– De oven voorverwarmen op 180 graden –

1. In een kom de kokos laten weken in de sojamelk.
2. In een andere kom de bloem, suiker, rasp van de citroenschil, sap van de citroen, zonnebloemolie en bakpoeder mengen. (geen elektrische mixer gebruiken, gewoon goed omscheppen)
3. De melk met de kokos bij het bloemmengsel gieten en het geheel nu nog eens heel goed doorscheppen.
4. Het beslag in cakevormpjes scheppen.
5. De cakejes zijn na 25 minuten in de oven klaar.

Je kan ervoor kiezen om er nog een topping op te maken, zodat het heuse cupcakes worden, maar de cakejes zijn al heerlijk (en heel zoet) van zichzelf. Wel is het lekker om met poedersuiker en citroensap een glazuur te maken, voor een dun en extra zoet laagje over het cakeje. mmmm!

2012

DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: STACH FOOD

Het stond al een tijdje op de planning, maar het kwam er maar niet van; STACH food, in de Pijp, bezoeken. Gisteravond was het dan eens zover. We sprongen op de fiets en staken het water over naar Oud-Zuid. STACH food is volgens de website van de winkel ‘het beste alternatief voor zelf koken.’ Je kunt in dit leuke winkeltje, dat wel wat wegheeft van een ouderwetse kruidenier (maar dan nu hip,) gezonde kant-en-klaar maaltijden van een hoge kwaliteit kopen. Je moet hierbij denken aan de minder platgetreden paden, zoals geroosterde pompoen, een stampotje met Chinese sla en een Indiase curry met zoete aardappel. Helaas is er in het kant-en-klare segment nog niet heel veel vegan-food te vinden. Veel producten bevatten kaas, ei of melk. Wel is er genoeg keuze voor de vegetariërs onder ons! Alle maaltijden kunnen meegenomen worden, zowel koud als warm, of kunnen worden genuttigd in het gezellige huiskamerrestaurant in de winkel. Het menu kan je vinden op de website van STACH food en heel binnenkort worden er ook broodjes voor de lunch geserveerd. Wij zijn erg benieuwd!

Lees verder DE GROENE MEISJES WAREN TE GAST BIJ: STACH FOOD →

2012

KOKEN MET STERREN: GROENE (MEISJES) SOEP

Vandaag een lekker vegan en gezond receptje van Nicolette (moeder van groen meisje Merel en uitvindster van heerlijke vegan & budget recepten): ‘Groene-Meisjes-Soep’!
Zowel lekker als lunchsoep voor bij een goed belegd broodje, of als klein voorafje bij een hoofdgerecht.

Wat je nodig hebt voor dit groene soepje;

500 ml water
1 groentebouillon-blokje
250 gram doperwten
een scheutje soya-kookroom
verse peterselie

De bereiding:

1. Kook de doperwten in het water met het bouillonblokje erin.
2. Laat het geheel een klein beetje afkoelen; het water mag niet meer koken.
3. Pureer de doperwten nu met de staafmixer.
4. Meng wat soya-kookroom en fijngesneden peterselie door de soep.
5. Serveer de soep, gegarneerd met nog wat peterselie, in een leuk kopje.

Ontzettend simpel (zelfs ons is het geluk), goedkoop en heel gezond!

2012

TIP VAN DE GROENE MEISJES: FOLLOW YOUR BLISS (WINACTIE!)

Afgelopen weekend gingen de Groene Meisjes voor de rubriek ‘Tweedehands liefde in huis’ op bezoek bij Natalia in Amsterdam Westerpark. De foto’s van dit gezellige tweedehands-huisje komen begin maart online, maar we wilden jullie het volgende niet onthouden… Natalia heeft namelijk een fantastische en goedlopende webshop met zelfontworpen sieraden; Follow Your Bliss. De sieraden zijn stuk voor stuk juweeltjes en worden allemaal op maat gemaakt. Heel bijzonder! Vooral de armbandjes vinden wij geweldig. Het idee van combinaties maken en een achterliggende gedachte, (sommige armbandjes hebben een bepaalde betekenis,) spreekt ons erg aan. De prachtige kleuren maken dat je deze sieraden gewoon moét hebben.

Behalve mooie armbandjes, zijn er ook prachtige ringen, kettingen en oorbellen te vinden in de webshop van Follow Your Bliss.

Bron: www.followyourbliss.nl

Alvast een voorproefje van het artikel dat in begin maart online zal komen; Natalia’s atelier. (dames, als je hier gevoelig voor bent, niet te lang naar het onderstaande plaatje kijken!)

We vroegen Natalia hoe ze bij de naam en het logo van haar webshop kwam. Haar antwoord;

Het logo van de lotus verwijst naar het persoonlijke karakter van de bloem. De lotusbloem groeit vanuit de modder – het donker – altijd naar de zon – het licht – toe. Deze lotus staat als metafoor voor het leven. Laat je leiden door de inspirerende kant en je zult als persoon blijven groeien. De quote van Follow your Bliss door Joseph Campbell: ‘Follow your Bliss and the universe will open doors where there were only walls’, verwijst naar de oneindige mogelijkheden die zich aandienen wanneer je trouw bent aan je eigen ‘Bliss’.

Wow. Natalia heeft haar ‘Bliss’ gevonden, dat is duidelijk. De vraag is; wat is jouw Bliss? Schrijf jouw antwoord op deze vraag bij de comments en maak kans op een mooie prijs. Degene die gekozen wordt als de mooiste reactie mag namelijk zo’n prachtig armbandje op followyourbliss.nl uitzoeken! Wij kunnen niet wachten om over jullie ‘Bliss’ te lezen…

2012

DE GROENE MEISJES TESTEN: THE CHOCOLATE MAKERS 68%

Zoals we al schreven in de blogpost over de NeighbourFoodmarket: de Groene Meisjes hebben een nieuw chocolademerk gevonden. Het is voor niemand een geheim dat wij dol zijn op chocolade (overigens: wie ook niet?!) dus dit moest worden getest.

The Chocolatemakers, Rodney en Enver, maken hun chocolade met liefde. Zoals de verpakking zegt: “Wij kopen de cacaobonen zelf in bij de boer en selecteren met de hand.” Dat hoor je natuurlijk niet vaak meer. Twee meneren die het leuk vinden om samen chocolade te maken, in een “fabriekje” in Amsterdam, in plaats van verweg in het buitenland.De chocolade wordt verpakt in vetvrij papier, wat al behoorlijk milieuvriendelijk is, en de wikkels worden bedrukt met biologische inkt. Maar dit is nog niet alles. De repen worden gemaakt van de Virunga cacao. Dit is een cacaosoort die in het Virunga Nationale Park in Congo is geplant om de aantasting (door mensen) van het leefgebied van gorilla’s tegen te gaan. Dit is tegelijkertijd een financiële steun in de rug voor de plaatselijke bevolking. Dus met het eten van deze chocolade bescherm je de gorilla’s en werk je mee aan een betere toekomst voor de mensen in Congo. Goed bezig, heren!

Lees verder DE GROENE MEISJES TESTEN: THE CHOCOLATE MAKERS 68% →