Deze keer in Koken met Sterren: de twee-pans en 1 kom curry!
Een simpele curry waar je maar 2 pannen voor nodig hebt. en 1 kom.
Benodigdheden voor twee personen:
*200 ml kokosmelk
*1 ui (niet op foto)
*2 á 3 eetlepers Patak’s Tikka Masala kruidenpasta
*Een half blok tofu
*Bloemkool voor 2 personen
(wij gebruikte alleen bloemkool omdat de zak op moest :) Je kunt de groente gebruiken die je wilt!)
*Hot currypoeder
*Sesam of andere plantaardige olie
Hoe dan?!
Snijd de plak tofu in stukjes. Doe een scheutje kokosmelk samen met flink wat currypoeder in een kom. Roer de tofu door de kokosmelk en laat even staan. Zo trekt de smaak een beetje in de tofu.
Kook de bloemkool heel kort (PAN 1!), dan blijft het nog lekker knapperig. (We like it crunchy!)
Verwarm ondertussen wat olie in een wok (PAN 2!). Doe hier een versnipperde ui in. (oftewel; fruit de ui, zoals dat zo mooi heet) Doe 1 eetlepel kruidenpasta in de wok. Voeg vervolgens de bloemkool en tofu toe. Roer dit allemaal door elkaar. De bloemkool en tofu moeten een heel klein beetje bruin zijn door de kruidenpasta. Je kunt nog een schepje toevoegen!
Als dit ongeveer 1 minuut in de wok ligt te sissen giet je de kokosmelk erbij. Laat dit voor ongeveer 4/5 minuutjes pruttelen.
Nadat je hebt geproefd of het goed is, leg je de curry sierlijk op je bord (succes!). Lekker met rijst! (HERGEBRUIK PAN 1!)
Dit is een foto van het resultaat bij kaarslicht:
Is het niet genieten?
Eetze!
